Le vin de framboise à la maison - une recette pas à pas pour une boisson aromatisée à l'alcool

Si vous aimez les apéritifs avant le dîner ou si vous voulez manquer un verre de vin aux fruits avec vos amis en vacances, vous aurez besoin de recettes pour préparer des boissons alcoolisées aux fruits à la maison.pour l'hiver.Une technologie simple vous aidera à préparer une boisson à la framboise naturelle et délicieuse.

Comment préparer du vin de framboise à la maison

La technologie utilisée pour fabriquer de l'alcool à partir de fruits n'est pas difficile.Vous devez vous approvisionner en vrac et en quantité suffisante de fruits ou de confiture.Gardez à l'esprit que la cuisson peut prendre beaucoup de temps, il faut donc la fermenter.La boisson finie doit toujours être une bouteille de verre propre et sèche.

Techniques de préparation de vin fait maison

Pour rendre la boisson savoureuse et aromatique, la technologie permettant de faire du vin fait maison à partir de framboises est recommandée

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1. Choisissez des baies qui sont bonnes pour préparer des boissons à la framboise.Il est important qu'ils soient holistiques et exempts de moisissure et de pourriture.Les fruits doivent être mûrs ou légèrement trop mûrs mais conserver leur forme.
2. Il n’est pas nécessaire de laver les framboises pour le vin, car les baies sauvages contiennent deslevureCes microorganismes favorisent une bonne fermentation.Si vous lavez les baies, vous devrez ajouter du levain.
3. On peut utiliser non seulement des baies fraîches, mais également de la confiture.Cependant, vous devrez bien calculer la quantité de sucre pour que le vin de framboise ne devienne pas trop gras.
4. La force du vin de framboise fait maison dépend de la proportion de sucre ajouté.Plus le sable est doux, plus la force est élevée.
5. Ajoutez de l'eau et du sucre au jus obtenu en pressant.Les substances aideront à éliminer l'excès d'acide de la boisson.Pour une meilleure dissolution du sucre, il est placé en quelques étapes.Le premier remblai doit avoir lieu avant le début de la fermentation.Ensuite, vous devrez y verser un peu plus de sucre lors de la fermentation du vin de framboise.
6. Si vous souhaitez augmenter la douceur de la boisson finie, ajoutez le sirop de sucre.Cependant, dans ce cas, la bouteille de liquide doit être stérilisée pour ne pas gâcher le vin.Le pot doit être fermé avec un bouchon en ficelle.Placez le récipient dans de l'eau qui a été préchauffée à 65 degrés.Laissez le flacon de fluide pendant 20 minutes.
7. Il convient d'ajouter davantage de vin ou d'alcool pour enrichir le vin.
8. Avant de servir la boisson, il est recommandé de la réfrigérer au réfrigérateur pour la rendre plus agréable au goût.

Recettes maison de framboises

Si vous envisagez de faire des framboises, cherchez des recettes de vin.à la maison.La baie donne à la boisson alcoolisée un merveilleux arôme délicat et doux.En fonction de la forteresse dont vous avez besoin,choisissez des recettes de framboises.Ils peuvent contenir de la vodka et du sucre, ce qui augmentera les propriétés enivrantes.Préparer le vin à la maison n’est pas rapide, mais le goût, la couleur et l’arôme que vous obtenez sont vos attentes.De plus, en fabriquant vous-même de l'alcool, vous serez assuré de la qualité et de l'origine naturelle des ingrédients.

Recette de vin classique

Pour préparer du vin de framboise fait maison selon la recette classique en cuisine, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• jarre de rouge framboise;
• eau purifiée - 1 litre;
• Sucre de sable - 500 g

Comment faire du vin à la maison, étape par étape:

1. Faites une purée de baies de framboise en mélangeanteux.Mettre dans un récipient où la fermentation aura lieu.Le mieux adapté pour cette bouteille.
2. Versez de l'eau et 300 g de sucre.Le mélange ne doit pas remplir plus des 2/3 du récipient pour permettre à la mousse de se libérer pendant le processus de fermentation.
3. Fermez les joints d'étanchéité (vous pouvez utiliser des gants médicaux en caoutchouc).Placez le récipient dans une pièce sombre et chaude.Le moût doit rester pendant 10 jours.
4. Tous les jours, ouvrez le volet et mélangez le liquide dans les bouteilles.
5. Au bout de 10 jours, arrêtez de remuer, laissez la boisson fermenter.La fin du processus sera indiquée par l'arrêt de la production de gaz, le gant explose.
6. Lorsque le vin est prêt, égouttez la zone de l'autre récipient à l'aide du tube et goûtez-le.Si la boisson n'est pas sucrée, ajoutez du sucre ou du sirop.
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7. Alcool domestique fini.conditionner, renverser sur les bouteilles lavées, sceller hermétiquement et stocker dans un endroit frais.La durée de vie devrait être d'au moins 3 mois.
8. Si un précipité d'une hauteur d'environ 2 cm se forme en bas, il est nécessaire de procéder à la filtration et de permettre à nouveau d'insister.Continuez à boire, ne mangez pas de précipité.

Vin de framboise fait maison avec du sirop de sucre

La préparation du vin de framboise à la maison nécessite les composants suivants:

• ) framboises - 3 kg;
• eau bouillie - 3 l;
• sucre - 3 kg.

Le vin de framboise fait maison est une méthode de fabrication étape par étape:

1. Sélectionnez des baies adaptées à la production de boissons et faites-les griller à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
2. Participez à la fabrication du sirop.Pour ce faire, mettez l'eau dans la casserole en feu, attendez qu'elle commence à bouillir.Le sucre doit être versé dans le liquide chaud.Faites bouillir le sable doux jusqu'à ce que toutes ses particules soient dissoutes.Le sirop doit être remué de temps en temps.
3. Versez la masse sucrée obtenue dans un grand récipient en verre et ajoutez-y la purée de framboises.Mélangez les ingrédients et placez-les pendant 5 jours dans un endroit chaud.
4. Filtrez la boisson, filtrez-la dans des bouteilles propres.
5. Les boissons alcoolisées préparées à la maison doivent être conservées à l'horizontale, dans un endroit frais.

Vin de confiture de framboise

À la maison, le vin de framboise peut être fabriqué à partir de confiture.Pour ce faire, stockez les composants suivants:

• confiture de framboises - 1,5 kg;
• avec de l'eau - 3 l;
• raisins secs - 0,2 kg.

Processus de fabrication du vin de framboise à la maison après la cuisson:

1. Placez la masse sucrée du pot dans le récipient et remplissez-la d'eau pour la faire bouillir à l'avance.
2. Ajouter les raisins secs.Il doit être retourné afin qu'aucun fruit ne soit endommagé.Laver les fruits secs n'est pas recommandé.
3. Bien mélanger tous les ingrédients.Verser le mélange fini dans des récipients en verre de taille appropriée.
4. Placez le récipient avec le moût pour la fermentation pendant 30 jours à l'intérieur, à une température tiède et sans lumière.
5. Égoutter la boisson en filtrant et en versant le territoire d'un autre navire.Laissez le liquide pendant encore 3 jours, puis versez dans des bouteilles.

Vin fait maison à base de baies de framboise et de levure

Le vin de framboise fait maison peut être produit rapidement à l'aide des composants suivants:

• ) eau - 2 litres;
• fermentation de levure - 30 g;
• baies - 5 kg;
• sucre de sable - 0,5 kg;
• d’alcool (70%) - 0,2 l.

Processus pas à pas:

1. Pressez le jus du fruit de la framboise, ajoutez-y du sucre et un demi-verre d'eau.Remuer tout.
2. Mélanger le reste du gâteau avec un litre d'eau, laisser reposer pendant 12 heures, puis presser à nouveau.
3. Combinez le liquide des deux pompes dans le récipient en verre, ajoutez le levain et l'alcool.La substance de levure peut être achetée dans le magasin.Placez le mélange dans un endroit chaud pendant 11 jours, recouvert d'un couvercle, pour permettre de se réchauffer.
4. Mettre du vin préparéfiltration.Testez le goût de la boisson pure.S'il manque du sucre, ajoutez-le à votre goût.Remettez le liquide sucré pendant quelques jours.
5. Si le goût vous convient, envoyez le vin nettoyé dans un endroit frais à l'intérieur de bouteilles propres.

Vidéo: Comment faire des baies de framboise à la maison