Soupe de ragoût de porc ou de bœuf - comment cuisiner à la maison rapidement et délicieusement

Si vous avez peu de temps pour cuisiner, la soupe au ragoût est la solution.Il peut être préparé à partir de viande de boeuf, de porc ou d'autres conserves de viande.Cette soupe est très nutritive et plaira à beaucoup.On le considère comme hiver car il se réchauffe et est bien saturé, mais il est également possible de le cuisiner en été par une journée fraîche.

Recette de soupe au ragoût

Initialement, ces soupes étaient commercialisées en tant que dérivés, mais ils n’utilisaient généralement que deux ingrédients: des céréales et des pommes de terre.Maintenant, il y a des options maison - avec des légumes, diverses céréales, des cornichons et de la choucroute, des champignons.Essayez de choisir votre option, faites varier le produit principal.

Soupe à la viande avec pommes de terre et vermicelles

  • Durée: 25 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 350 kcal pour 100 g
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: facile.

La soupe à la viande préparée avec des vermicelles est un plat riche dans lequel les céréales sont remplacées par des vermicelles.Vous pouvez choisir du bœuf, du porc, du poulet ou tout autre ragoût, chacun d'entre eux aura fière allure dans cette soupe.Et au lieu de vermicelles, vous pouvez utiliser des pâtes ordinaires, des nouilles, des arcs ou des coquillages.

Ingrédients

  • pommes de terre et carottes - 3 et 1 pc.
  • Oignon - tête;
  • vermicelles (tous) - 100 g;
  • ragoût - 500-600 g;
  • persil séché (vert frais) - au goût.

Méthode de préparation:

  1. Pelez et hachez les pommes de terre.
  2. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau froide (2 litres), couvrez.
  3. Coupez l'oignon en petits cubes et frottez les carottes.
  4. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Lorsque les pommes de terre sont à ébullition, ajoutez les vermicelles, retirez le feu à moyen et laissez mijoter pendant un quart d'heure.
  6. Mettez la viande en conserve dans une casserole, salez, poivrez et versez le persil séché.
  7. Après 10 minutes, transférez le contenu du plateau sur le plateau, au bout de quelques minutes, fermez-le et couvrez-le.
  8. Laissons la soupe devenir plus savoureuse.

Ragoût et soupe au riz

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Calorie alimentaire: 460 kcal pour 100 grammes.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: facile.

Cette variante de la soupe peut être qualifiée de touriste, car elle peut facilement être cuisinée lors d'une randonnée.Les ragoûts de riz sont stockés dans leurs emballages et les légumes de cette recette ne sont pas périssables, de sorte que même pendant la campagne, vous pouvez facilement profiter du repas.De plus, cuisiner dans un chaudron donnera à votre soupe un goût unique de feu de camp.

Ingrédients:

  • riz blanc rond - 100 g;
  • conserves de viande (porc) - 0,4 kg;
  • Grand bulbe - 1 pc;
  • carottes - 1 pc;
  • Herbes fraîches - à votre discrétion.

Méthode de préparation:

  1. Épluchez les pommes de terre, mettez une casserole de deux litres d'eau sur le feu et déposez les racines coupées en tranches.
  2. Lavez le riz plusieurs fois.
  3. Transformez les carottes et les oignons en petits cubes.faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté (mais pour ne pas brûler, cela gâtera le goût de la soupe).
    4. ​​
  4. Ajouter le riz à l'eau bouillante.
  5. Après 15 minutes, faites cuire le ragoût dans le ragoût (si vous utilisez du porc, faites attention à la graisse, il en faut un peu).
  6. Ajoutez les épices et laissez infuser pendant quelques minutes.

Aux champignons

  • Durée: 30 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Plats de calories: 370 kcal pour 100 g
  • . But: pour le déjeuner.
  • Difficulté: facile.

Si vous êtes fan des champignons, il vous suffit d'essayer de préparer une soupe aux champignons avec du ragoût.Selon cette recette, les soupes aux champignons sont parfumées.La soupe utilise deux ingrédients principaux: les champignons et le ragoût.Les types de ragoûts ne sont que quelques-uns, les champignons ont un assortiment plus riche, mais ce qui est particulièrement bien ici, ce sont les nids d'abeilles ou les champignons.

Ingrédients:

  • chou (nature, savoie) - 300 g;
  • champignons - 100 g;
  • ragoût - 450-550 g;
  • oignons - grosse tête;
  • pâte de tomate - 2 c.l.
  • ail - 2-3 gousses;
  • carottes - 1 pc;
  • Farine de blé tamisée - 1 c.l.
  • Épices, poivrons, herbes (aneth) - au goût.

Mode de préparation:

  1. Faire bouillir les champignons dans un litre d'eau bouillante.
  2. Prenez-les avec une pâte, hachez-les finement, avec les oignons et les carottes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou crémeux.
  3. Ajouter la pâte de tomate, la farine et le chou râpé, laisser mijoter environ 5 à 10 minutes.
  4. Mettez le rôti, suivi de la viande, dans le bouillon aux champignons (jusqu'à un litre).ajoutez encore 800 ml).
  5. Retirer l'ail, ajouter les épices.
  6. Servir avec de la crème sure.

Avec des pois

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 380 kcal pour 100 grammes.
  • Rendez-vous: pour le dîner.
  • Difficulté: très facile.

Soupe rapide.Bien que les ingrédients soient peu nombreux, cette soupe est très calorique.Si vous n'êtes pas amateur de cuisine, il vous plaira certainement.Il n'y a rien de compliqué à cuisiner, il suffit de peler les pommes de terre.Pour le reste de la cuisson, il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans l’eau et d’attendre un moment.

Ingrédients:

  • pommes de terre (jeunes) - 400 g;
  • ragoût de bœuf - un pot (400 g);
  • conserves de pois - 1 pot (350 à 400 g).

Mode de préparation:

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches moyennes et faites les cuire dans 1,5 litre d'eau.
  2. Ajoutez le ragoût et les pois aux pommes de terre.
  3. Saler.
  4. Retirer du feu après 3 minutes.

Haricots

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Plats de calories: 400 kcal pour 100 g
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: moyenne.

Une soupe aux haricots avec de la viande sera un excellent premier plat.Un avantage énorme de cette recette est la vitesse de cuisson, car les haricots en conserve et ne nécessitent pas de cuisson.Si vous choisissez le ragoût de porc, la soupe produira des calories, mais le poulet réduira cela.Si vous choisissez les bonnes épices, vous obtenez de délicieuxun déjeuner que vous voulez cuisiner plus d'une fois.

Ingrédients

  • Tomates fraîches (jus) - 5 pcs.;
  • pommes de terre - 2 pommes de terre;
  • oignons - 1 navet;
  • ail - 4 gousses;
  • Fèves en conserve (blanches, sans sauce) - 200 g;
  • ragoût (porc ou volaille) - 500 g;
  • piment - 1 pc;
  • Basilic, feuille de laurier au goût.

Méthode de préparation:

  1. Enlevez la pelure des tomates (coupez-la dans le sens opposé, ébouillantez, refroidissez à l'eau froide), moulez.
  2. Hacher finement l'oignon, l'ail et le piment. Les faire frire dans une poêle avec une goutte d'huile.
  3. Mettez les tomates hachées, le ragoût et les haricots dans une poêle, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  4. Transférer le tout dans une casserole et remplir d'eau bouillante (environ 2 litres).
  5. Prêt à saler et à poivrer.

avec choucroute

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 5 personnes.
  • Calorie alimentaire: 320 kcal pour 100 grammes.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: moyenne.

Borsch est l'un des premiers plats nationaux les plus populaires en Russie.Cette version ne contient pas l'oseille traditionnelle, elle est ici remplacée par de la choucroute, qui, accessoirement, fournit la véritable acidité qui doit se trouver dans de telles soupes.Le ragoût de poulet est une alternative viable aux variétés de viande, car ces aliments en conserve remplacent le bouillon de viande et ne sont pas inférieurs en goût.

Ingrédients

  • Pommes de terre - 4 pommes de terre moyennes;
  • choucroute (sans vinaigre) - 400 g;
  • betteraves oblongues - 2 pièces;
  • navets - 1 but;
  • carottes - 1 pc;
  • céleri - 1 tige;
  • ragoût (porc) - 400 g

Méthode de préparation:

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et mettez-les à l'eau froide (2,5 litres).
  2. Hachez finement le céleri, l'oignon.Ajoutez-leur du chou.
  3. Broyez les carottes avec les betteraves sur une grande râpe.
  4. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez-y tous les légumes.
  5. Couvrez la casserole pendant 10 minutes, puis faites cuire le ragoût.
  6. Au goût, sel, poivre et crème sure peuvent être ajoutés au moment de servir.

Avec des cornichons

  • Durée: 20 minutes.
  • Nombre de portions: 4 personnes.
  • Teneur en calories d'un plat: 250 kcal pour 100 grammes.
  • Rendez-vous: pour le déjeuner.
  • Difficulté: moyenne.

Besoin d'un déjeuner léger et rafraîchissant en été?Ensuite, votre choix sera une soupe à l'étouffée avec des concombres marinés!Un plat original avec un mélange de produits très intéressant: adzhika, cornichons et crème sure.N'oubliez pas que vous devez choisir les produits qui lui conviennent le mieux, car les concombres au peroxyde feront un délicieux repas médiocre.

Ingrédients

  • Pommes de terre - 2 grosses pommes de terre;
  • carottes et oignons - 1 pc;
  • cornichons (tonneaux) - 2-4 pcs.(dépend de la taille);
  • ragoût (viande de volaille) - 250 g;
  • adzhika (maison) - 1 cuillère à soupe.l.
  • beurre - 2 c.l.
  • crème sure de teneur moyenne en graisse - 2 c.l.

Mode de préparation:

  1. Épluchez et coupez les légumes.
  2. Les oignons cuisent

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