Recettes de gaufres de pommes de terre: secrets de la sélection des ingrédients et de la cuisson

Les gaufres peuvent être non seulement un dessert sucré, mais également un bon snack salé et même épicé.Ils peuvent bien remplacer les tartes classiques s'ils sont fabriqués à partir de pommes de terre.Ici sont rassemblées les recettes les plus intéressantes pas tout à fait ordinaires, mais gaufres roses et appétissantes, qu'il est déjà temps d'essayer!

Gaufrettes à la pomme de terre - Principes généraux de préparation

Il vaut mieux utiliser les pommes de terre pour les gaufrettes à l'ancienne, c'est-à-dire à une nouvelle culture.Il est frotté, les pommes de terre juteuses ont besoin d'un peu de pression.Mais avec le jus vient l'amidon.Pour cette raison, il est souvent ajouté en plus.1-2 cuillères sont suffisantes par kilogramme de pâte.Cela rendra les gaufres plus délicieuses, croquantes et belles.

Quoi d'autre est mis dans la pâte:

• des oeufs (toujours, ils tiennent la masse);
• farine (toujours, elle épaissit la pâte);
• légumes (souvent améliorant le goût);
• verts (pas toujours pour l'arôme et la beauté).

En plus des ingrédients de la pâte standard, vous pouvezajoutez de la viande ou de la volaille.Saucisses, fromages.Les assaisonnements et les épices qui changent non seulement le goût mais aussi l'apparence sont les bienvenus.Les gaufres sont cuites sur une surface chauffée, toujours graissées.Ceci est très important car il n’ya pas de graisse dans la pâte à la pomme de terre que j’ajoute à la pâte.Ça peut juste coller.

Il est possible de servir des gaufres de pommes de terre simplement au thé, de servir de base à des sandwichs, de préparer des petits-déjeuners avec elles, de compléter avec des œufs, des saucisses, du poisson rouge, du fromage à pâte molle ou molle, des légumes.Vous trouverez ci-dessous de nombreuses recettes intéressantes ainsi que des moyens inhabituels de servir une collation originale.

Gaufres aux pommes de terre simples

Il s'agit de la recette de base des gaufrettes aux pommes de terre.La cuisson nécessite les produits les plus simples et les plus abordables disponibles dans toutes les cuisines.

Ingrédients

• 900 grammes de pommes de terre;
• deux œufs;
• quatre cuillères à soupe de farine;
• une cuillerée d'amidon;
• le sel, le poivre, d'autres épices sont possibles;
• 3-4 branches de persil (ou aneth);
• Un peu d'huile de gaufre.

Cuisine

1. Au moins 800 grammes de pommes de terre pelées doivent être nettoyées.Nous les frottons sur la plus petite râpe.Il est pratique pour la rectification d'utiliser la moissonneuse-batteuse.
2. Mettez le légume préparé sur un tamis et laissez l'eau excédentaire s'écouler.
3. Les œufs sont immédiatement transformés en pommes de terre.
4. Ajoutons maintenant quelques branches de verdures hachées.Vous pouvez cuisiner sans elle, mais les taches sont belles, donnent une saveur.
5. Maintenant les épices.En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter du paprika,incroyablement belle couleur vient avec le curcuma.L'assaisonnement au curry se marie bien avec les pommes de terre.Nous regardons ce qui est et prenons en compte le goût, ajoutons-nous.
6. Remplissez la pâte d'amidon et de trois cuillères à soupe de farine.Si cela ne suffit pas, versez-en un autre.Remuer.
7. Faites chauffer le gaufrier et la graisse avec de l'huile végétale.
8. Nous enseignons la pâte à la pomme de terre.Cuire le biscuit jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Gaufrettes à la pomme de terre avec oignons et ail

La recette est très aromatique, mais aussi simple et sans prétention.Si désiré, l'ail frais peut être remplacé par des légumes secs.

Ingrédients

• 800 grammes de pommes de terre;
• 2 têtes d'oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 1 c.aneth vert haché;
• sel et poivre;
• trois œufs;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 1-2 cuillères à soupe d'amidon;
• huile ou graisse.

Cuisson

1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement.Si ce n'est pas très juteux, alors vous n'avez pas besoin de presser.
2. Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le aux pommes de terre avec les légumes verts.
3. Nous passons maintenant à l'oignon.Il peut être frotté sur la râpe si les têtes ne sont pas très liquides.Dans d'autres cas, il est préférable de hacher finement afin de ne pas provoquer de fuite d'eau.
4. Nous cassons les œufs dans un autre bol, les mélangons avec du sel et du poivre, agitons une fourchette pour que les épices se dissolvent.
5. Ajoutez les œufs aux pommes de terre, remuez.
6. Remplissez la farine et l'amidon.S'il y en a beaucoup dans les pommes de terre, vous pouvez également ne pas ajouter ou mettre un peu.
7. Soigneusementremuez la pâte et commencez immédiatement à la friture!N'oubliez pas de graisser la surface afin que les gaufres ne collent pas.

Gaufres de pommes de terre au fromage à pâte dure

La recette de superbes gaufrettes de pommes de terre additionnées de fromage.Nous n'utilisons que des variétés fermes, avec lesquelles cela s'avère beaucoup plus savoureux.

Ingrédients

• 4-5 pommes de terre;
• 90 grammes de fromage;
• 3 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• une paire d'oeufs;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• Ampoules facultatives.

Cuisson

1. Versez les pommes de terre et hachez les morceaux d'ail nettoyés.Si le jus est riche en légumes, égouttez l'excès.Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter l'oignon à ces gaufres.Dans ce cas, on le frotte ou on le coupe.
2. Pondre œufs, farine, épices.Nous faisons tout exactement comme les recettes précédentes.N'oubliez pas de jeter du vert pour la beauté et l'arôme.
3. Ajoutez le fromage finement moulu à la pâte déjà préparée et mélangée.
4. Cuire au four.Le gaufrier est bien recouvert pour que rien ne colle.Amenez le cookie à la disposition et rougissez.Servir avec de la crème sure, des légumes.Arroser d'ail ou de toute autre sauce.

Gaufrettes de pomme de terre au poulet

Des morceaux de poulet bouilli ou fumé peuvent être utilisés pour ces galettes, tout ira parfaitement.Mais nous allons prendre un morceau d'oiseau cru.Ce peut être une grosseur ou une coupure à la cuisse, peu importe.

Ingrédients

• 400 g de pommes de terre;
• 160 g de poulet;
• 50 g d'oignons;
• 2des oeufs;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• épices, huile.

Cuisson

1. Les pommes de terre sont frottées, nous broyons également un petit bulbe, vous pouvez faire sortir un ou deux gousses d'ail.
2. Coupez le poulet en petits morceaux.Vous pouvez prendre une quantité similaire de viande hachée.
3. Ajoutez le poulet et mélangez les œufs.
4. Introduire la farine, assaisonner d'épices, cuire la pâte pour obtenir des gaufres de consistance moyenne.
5. Mélangez bien et faites frire!Rappelez-vous que l'oiseau est utilisé cru, donc nous ne nous précipitons pas et ne faisons pas de très hautes températures.
6. De telles gaufres peuvent être servies avec absolument toutes les nappages et les sauces.Pendant qu'ils sont chauds, vous pouvez saupoudrer d'aneth un fromage fondu et bien fondu.Magnifique!

Gaufrettes de pommes de terre au jambon (saucisses)

Vous pouvez utiliser non seulement du jambon, mais également des saucisses et des saucisses!Mais ce qui distingue ce plat, c'est son arôme.

Ingrédients

• 3 pommes de terre;
• 140 g de produits à base de saucisse;
• 2 œufs;
• 3-4 cuillères à soupe de farine;
• Oignons et ail.

Cuisson

1. Les pommes de terre ne sont pas très moulues, mais pas grossières.Si des saucisses cuites ou utilisées sont utilisées, elles peuvent également être moulues.Le jambon est coupé en petits cubes.Transférer dans un bol en vrac.
2. Moudre l'oignon avec de l'ail, ajouter.
3. Nous cassons les œufs, versons les épices, déposons la farine et remuons.Si les pommes de terre sont faibles en amidon,alors vous pouvez ajouter plus.
4. Plaquettes ordinaires grillées.Non, ils ne sont pas faciles, mais très parfumés et délicieux!

Gaufrettes de pomme de terre à l'œuf poché

Une recette chic pour le petit-déjeuner, relativement simple et rapide à préparer.Il y a deux petites portions.S'il n'y a pas de gaufrier, un plat similaire est cuit sur une casserole légèrement graissée, c'est-à-dire qu'ils ne font qu'un grand pancake à la pomme de terre, un puits ou un gâteau.

Ingrédients

• Une pomme de terre (prenez-en une grosse);
• une cuillerée de farine;
• 2 œufs pochés;
• 1 petit œuf ou mieux, dans la pâte;
• Épices à l'huile;
• 2 tiges d'oignons verts.

Cuisson

1. Nous cueillons beaucoup de pommes de terre pour cette recette.Si les tubercules sont petits, prenez et nettoyez immédiatement deux morceaux.
2. Couper les oignons verts, ajouter aux pommes de terre.
3. Posez un petit œuf ou la moitié de l'ordinaire, observez sa densité, mélangez bien, assaisonnez d'épices et de farine de blé.
4. Faites cuire deux gaufres en divisant la pâte en deux.Mettez de côté sur une assiette.
5. Préparez des œufs pochés.Je propose un moyen facile et pratique, tout va fonctionner à coup sûr.Nous prenons un petit sac, lubrifions l'huile à l'intérieur, le cassons en un œuf et le baissons dans de l'eau bouillante, vous pouvez simplement tenir ou attacher immédiatement le bord libre avec un nœud.
6. Dès que la protéine est présente, nous retirons l'œuf du plat et immédiatement du paquet sur la plaquette.À l’aide d’un couteau bien aiguisé, nous effectuons plusieurs coupes pour «regarder» le jaune.
7. Mettez une branche de vert sur le dessus, vous pouvez couper la tomate,concombre, servir à la table!

Gaufrettes au saumon

En fait, les gaufres de ce plat peuvent être préparées à partir de toutes les recettes ci-dessus.Cette collation se distingue par une portion spéciale.Elle est juste magnifique!Au lieu de concombre, vous pouvez utiliser des tranches de tomate, cela va aussi bien avec les gaufres et le poisson.

Ingrédients

• 4 Gaufres;
• 8 tranches de concombre;
• 4 morceaux de saumon ou autres poissons similaires;
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• 70 g de fromage à pâte molle;
• Un peu d'aneth.

Cuisine

1. Ajoutez un peu d'aneth haché au fromage à pâte molle.Si la masse est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec de la crème sure ou de la mayonnaise.Remuer.
2. Graisser les gaufres avec de la crème au fromage sur un côté.
3. Mettez deux morceaux de concombre chacun.Mais si le légume est petit, vous pouvez avoir trois morceaux.
4. À partir d'un morceau de poisson, nous retournons un rouleau sans être trop serré.Nous avons mis le bord pour obtenir une rose.Collez-le entre les concombres à la crème au fromage.
5. Décorer l'apéritif avec plus d'herbes si nécessaire.Mais il a toujours l’air sympa, festif, mais il a bien meilleur goût que les sandwichs ordinaires.

Gaufres à la pomme de terre - Trucs et astuces

Ne salez pas la pâte à la pomme de terre à l'avance.Le légume libérera le jus, la pâte deviendra liquide, il faudra y verser la farine qui n'aura pas très bon goût.

De nombreuses gaufres ne doivent pas être cuites à la fois.Les pommes de terre perdent leur goût après refroidissement, tout comme les chiffons.Il est préférable de faire de petites portions à usage unique.

Si vous le souhaitezPour changer le goût des gaufrettes de pommes de terre ordinaires, vous pouvez ajouter des champignons, du poisson, des poivrons ou simplement couvrir un bouillon.