Miel: nous préparons chez nous une recette pas à pas avec la photo d'un tendre classique ou d'un écrou
Sommaire
Il n’est pas difficile de préparer un vrai gâteau à la maison. Vous avez juste besoin de produits de bonne qualité, d’une bonne pâte et d’une crème légère et légère pour le gâteau au miel.Une recette de photos étape par étape vous surprendra avec vos proches avec un gâteau qui ressemble à un magasin analogue! Le miel maison peut être recouvert de crème avec du lait ou du lait concentré, de la crème pâtissière ou de la crème au chocolat.
Cela fait partie de l’essai, et une autre caractéristique unique de l’essai pour un nid d’abeilles est son réchauffement dans un bain d’eau.Il se présente donc en demi-crème, ce qui confère à la pâte une structure très délicate, caractéristique d’un gâteau familier de l’enfance, comme le miel.
Honeycomb (recette pas à pas avec photo - principes généraux de la cuisson
Le miel doit être frais et de préférence floral, mais vous pouvez également utiliser du sarrasin. Si vous ajoutez du miel noir à la pâte,Si vous le souhaitez, le miel peut être remplacé par du sirop d'érable ou de la mélasse.
Des œufs et du beurre sont ajoutés à la pâte en nid d'abeille, mais sans eux, ce gâteau au fromageles problèmes peuvent être préparés.La pâte finie devrait pouvoir insister, puis, en la divisant en plusieurs parties, devrait être téléchargée en couches.Il est possible de faire cuire les tortillas au four ou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient brunes.
Dans une recette classique, la crème doit nécessairement être une crème pâtissière, mais si vous le souhaitez, les gâteaux au miel peuvent être recouverts d'autres arômes.
Le gâteau fini devrait être réfrigéré pendant au moins deux heures pour faire tremper et solidifier la crème.
Miel classique: une recette détaillée avec photo
Ingrédients pour la pâte:
- farine de froment de la plus haute qualité;
- trois œufs de poule;
- 100 g de beurre ou de margarine;
- 70 g de miel de fleurs naturelles;
- 20 g de bicarbonate de soude ou de levure chimique
Pour la crème:
- 300 ml de lait fondu ou blanc;
- 200 g de sucre ou de poudre;
- 150 g de beurre;
- un œuf;
- 30 g de farine de blé;
- 1 g de vanilline.
Mode de préparation:
1. Pour la pâte, mélanger le sucre, le miel et le beurre dans un récipient en émail.
2. Mettez le mélange dans un bain-marie.Pour ce faire, prenez plus le pot et mettez-le moins dans le pot.Versez de l'eau dans une grande casserole et du miel dans un petit mélange.Il devrait y avoir peu d'eau.
3. Chauffer le mélange de miel en remuant avec une cuillère ou un fouet.
4. Lorsque la consistance est uniforme, ajoutez le bicarbonate de soude.
5. Mélangez et retirez du bain-marie.
6. Cool un peu.Verser dans une tasse ou un bol.
7. Pondre dans des œufstasse.
8. Fouetter pour mélanger.
9. La farine de blé devrait être passée au crible.
10. Ajoutez des portions de farine aux composants liquides de la pâte.
11. Mélanger une pâte d'homogénéité moyenne.
12. Étaler la pâte sur la table et pétrir avec les mains.
13. Couper la pâte obtenue en 7-8 morceaux.
14. Placez les différents sacs en plastique ou sur une planche à découper afin que les morceaux n'entrent pas en contact les uns avec les autres.
15. Retirez la pâte au réfrigérateur pour la "maturation".
16. Dans une demi-heure, récupérez la pâte.
17. Entre-temps, il est possible d'allumer le four pour le chauffage à 180-200 ° C.
18. Tournez alternativement les morceaux de pâte avec un rouleau à pâtisserie sur des cercles de même taille.Il est possible de contrôler le diamètre du plat de cuisson rond détachable.
19. S'il y a un excès de pâte, préparez un gâteau supplémentaire pour saupoudrer le gâteau de miel fini.
20. Préparez un plat allant au four.Étendez-le avec du papier sulfurisé ou saupoudrez de farine.
21. Décrivez le cercle de test.
22. Mettez le moule à pâte dans le four préchauffé.
23. En 4 à 5 minutes, retirez le moule.
24. Retirez le gâteau cuit.
25. Mettez la prochaine feuille de pâte roulée dans le cercle.
26. Cuire au four comme le premier.
27. Cuire ensuite tous les autres gâteaux au four, y compris le cercle supplémentaire de pâte test.
28. Dans un autre bol, battez un peu de beurre au mixeur (un peu moins d'une minute).
29. Pour faire la crème, versez le sucre et la farine dans le bol émaillé.
30. Casser un œuf là-bas.
31. Pour 3 cantinescuillères de lait.
32. Remplir de vanilline.
33. Battre le malaxeur pour obtenir l'uniformité de la structure.
34. Ajouter à la liste des produits pour la crème de lait fondu ou le lait nature.
35. Mettez un bol dans un bain-marie.
36. Chauffer, en remuant nécessairement.
37. Ensuite, lorsque la masse a commencé à épaissir, retirez la préparation pour la crème du bain-marie.
38. Commencez à battre avec un mélangeur à basse vitesse.
39. Avec cette cuillère, ajoutez un peu de beurre.
40. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Crème sur une recette étape par étape d'un médecin avec une photo est prête.
41. Toutes les tartelettes en nid d'abeilles devraient être étalées une à une sur une grande assiette plate et graissées à la crème anglaise.
42. Ensuite, lorsque tous les gâteaux sont disposés, graissez le gâteau sur le dessus et la crème reste sur les côtés.
43. Diviser en morceaux le gâteau supplémentaire des éprouvettes.
44. Broyer le gâteau dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit friable.
45. Saupoudrez le gâteau de tous les côtés avec cette miette.Le gâteau au miel est prêt!
Miel de noix: recette pas à pas avec photo
Ingrédients pour la pâte:
- 150 g de sucre (oupoudres);
- trois œufs de poule;
- 100 g de beurre;
- 100 g de miel liquide;
- 15 g de bicarbonate de soude (ou 10 g de levure chimique);
- 450 g de farine de blé de qualité supérieure.
Pour la crème:
- 300 g de lait concentré sucré;
- 150 g de beurre;
- 200 ml de crème épaisse;
- 1 c.la vanilline;
- 150 g de pruneaux dénoyautés;
- 150 g de noix (ou noix de pécan) purifiées.
1. Commencez par préparer la pâte.Tamiser la farine de blé à travers un tamis.Cette procédure aidera à saturer la farine avec de l'air et à en éliminer les impuretés en excès.
2. Versez le sucre dans un gobelet émaillé.
3. Casser des œufs là-bas.
4. Mélangez la masse ou mélangez avec le mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
5. Tant que vous mettez cette coupe de côté.
6. Dans une autre tasse, mélanger le miel et le beurre liquides.Si le miel est épais, cela fonctionnera également.
7. Mettez le mélange à feu doux.
8. Mélangez le miel et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
9. Retirez la tasse du feu et laissez-la refroidir légèrement.
10. Dans un mince filet, versez le mélange sucré crémeux dans une tasse avec les œufs et le sucre.
11. Chauffer légèrement la masse pour le test au bain-marie.C'est simple.Mettez un peu plus de diamètre sur le poêle qu'un moule à pâte.Versez dedans et attendez une ébullition lente.Placez la tasse avec la masse de test sur une casserole d’eau.
12. Mélanger et chauffer la masse d'essai pendant 3 à 4 minutes.
13. Battre le mélange avec un mélangeur pour obtenir une structure homogène de masse molle.Vous pouvez également utiliser un mélangeur pour cette procédure.
14. Versez de la farine de blé tamisée avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique, selon le cas.
15. Farine la farine en plusieurs lots.
16. Avec ce remue-ménage.
17. Lorsque la pâte est plus raide, pétrir avec les mains.
18. Divisez la pâte en 6-7 parties.
19. Couvrir la plaque de cuissonpapier sulfurisé ou silicone.Vous pouvez utiliser un formulaire divisé.
20. Mettez une partie de la pâte à l'intérieur.
21. Alignez la pâte avec vos mains pour obtenir une couche d'épaisseur uniforme.
22. Préchauffez le four à 180-200 ° C.
23. Cuire la pâte pendant 8 à 10 minutes.
24. Retirez ensuite le moule du four.
25. Retirez le pellet avec le papier.
26. Et mettez à nouveau le papier sulfurisé dans le formulaire.
27. Mettez en forme la deuxième partie de la pâte.
28. Cuire au four comme premier gâteau.
29. Préparez donc des gâteaux de toutes les parties de la pâte.
30. Étendez les gâteaux un à un pour les laisser refroidir.
31. Faire la crème et la farce d'un gâteau au miel fait maison.Une recette pas à pas avec photo suit la préparation des pruneaux.
32. Rincez-le à l'eau tiède.
33. Versez de l'eau propre dans un bol et laissez agir pendant 5 à 10 minutes.
34. Pendant ce temps, déposez les noix dans une poêle sans huile.
35. Réglez-le sur feu doux.
36. Faites frire les noix jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
37. Mettez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.
38. Avec les mains, pelez la peau foncée des noix.
39. Broyez des noix claires dans une chapelure dans un bol composé d'un mélangeur, d'un moulin à café ou d'un couteau ordinaire sur une planche à découper.
40. Ensuite, retirez les pruneaux de l'eau et séchez-les légèrement avec une serviette en papier.
41. Coupez les pruneaux en petits cubes.
42. Dans un bol à crème séparé, battez le beurre avec le beurre ramolli pendant une minute.
43. Ajouter la crème sure, condensée de lait sucré et de vanilline.
44. Battez ensemble pendant 1-2 minutes jusqu'à consistance lisse.
45. Prenez une assiette à gâteau plate.
46. Mettez le premier gâteau dessus.
47. Graisser ensuite avec de la crème.
48. Éteignez des pruneaux.
49. Couvrir avec le gâteau suivant.
50. Graisser avec de la crème.
51. Saupoudrer d'une noix de mie.
52. Étalez donc tous les gâteaux et graissez-les de crème, en alternant parsemez de pruneaux et de noix.
53. Graisser le dernier gâteau avec une crème, ainsi que ses côtés.
54. Parsemez le gâteau de noix.
Cuivre (recette pas à pas avec photo) - Trucs et conseils
Il est préférable d’ajouter à la farine de la levure chimique, de la vanilline et du bicarbonate de soude à la fin de la pâte.
Si vous le souhaitez, la pâte peut être préparée sous la forme d'un biscuit qui, après la cuisson, devra être coupé en un gâteau.
La pâte restante après la découpe peut être placée immédiatement sous la même forme sur une plaque de cuisson.Peu importe leur forme, car ils doivent encore être rectifiés.
La pâte à miettes peut être placée dans un sac jetable et moulue à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un épaississant à la crème sure pour que la crème puisse mieux se déposer sur le gâteau.
Il est préférable de laisser couler de la crème sure dans le gâteau pour qu'il y ait une meilleure fuite.Pour les amateurs de gâteaux gras et juteux, ce produit laitier doit être pris avec une teneur en matières grasses supérieure.
Vous pouvez décorer le gâteau à votre guise.
