Le ghee à la maison est un avantage et une pitié. Comment faire du beurre ou des recettes de dhi

Un produit courant et familier, tel que le ghee, contient des vitamines A, C, D, du groupe B et apropriétés utiles.Dans certains pays, il est même considéré comme de l'or liquide.Pour quel produit est si apprécié, une recette de ghee à la maison avec une photo et comment le rendre délicieux, apprenez-en plus.

Les avantages du ghee

Le ghee est-il donc utile pour le corps humain?Bien que le produit habituel soit une graisse concentrée, il améliore la digestion, favorise l'élimination rapide des substances nocives.Les avantages des plats cuisinés au ghee sont plus importants que lors de la cuisson sur des légumes.Lorsqu'il est chauffé, le ghee ne dégage pas de substances nocives, telles que le tournesol.De plus, il nourrit bien la peau, il convient donc pendant le massage ou après les traitements à l'eau.

Grâce à la composition 100% naturelle sans additifs, les plats frits ou rôtis ont une belle croûte dorée, un goût et un arôme agréables et sucrés.Le produit ne contient pas d’eau ni d’autres composants inutiles. Même une petite quantité suffitfrire ou cuire n'importe quoi, en graissant uniformément la surface de la casserole ou de la feuille.

Les dommages causés au ghee

Les principaux dommages causés au ghee sont son cholestérol pur.En raison de la teneur élevée en graisse (valeur énergétique 900 kcal pour 100 g), il est déconseillé de l'utiliser sous forme pure, il est préférable de l'utiliser uniquement pour la cuisson.Il est recommandé d’exclure le produit du régime alimentaire des personnes atteintes de maladies de l’appareil digestif et des personnes en surpoids.

Comment préparer le ghee

Il est possible de trouver et d’acheter un produit de qualité dans les magasins de produits biologiques, mais son coût est élevé.La solution consiste à savoir faire fondre le beurre à la maison.La cuisson du beurre prend beaucoup de temps, mais déguster un produit maison sera encore plus agréable.

Le processus de cuisson consiste en une boule de produit crémeux ordinaire de la plus haute qualité dans un bol ou une casserole au bain-marie.En cours de chauffage, l'huile s'évapore de l'eau et des composants protéiques.La cuillère formée à la surface de la mousse est absorbée par une cuillère, après quoi le mélange de couleur dorée reste transparent - il s'agit d'une huile finie qui peut être utilisée à la place du tournesol pour la friture.On obtient environ 750 grammes de ghee à partir d'un kilogramme de crème.

Comment conserver le ghee à la maison

La durée de conservation du ghee est supérieure à celle du beurre.Dans le réfrigérateur, il peut être conservé pendant un an ou trois, et à la température ambiante, l'huile restera en place pendant 6 mois sans perdre ses propriétés bénéfiques.Il est préférable de stocker dans un récipient en verre au réfrigérateur, mais si vous prévoyez de le conserver au congélateur, ce sera un récipient en plastique normal.

Recettes de ghee

Si vous décidez de cuire le produit vous-même, les recettes suivantes vous aideront à apprendre à faire fondre le beurre et à obtenir le produit fini en quelques heures à peine.Notez que le lactose n'est pas correctement préparé dans une huile correctement préparée, de sorte que les personnes intolérantes au lait ou à la crème peuvent l'utiliser en toute sécurité.

Comment beurrer du beurre à la maison

Temps de cuisson: 1 heure.

Nombre de portions: 1.

Calorie d'un plat: 900 kcal.

Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner

Difficulté en cuisine: facile.

Ghee est très facile à obtenir à la maison.Mais pour éviter les brûlures, lorsque le goût lacté retrouve des notes amères, il est nécessaire de remuer constamment jusqu'à dissolution complète.Il est préférable d’utiliser une passoire, une cuillère perforée ou une simple cuillère pour éliminer la mousse.Il est préférable de prendre une belle casserole lourde ou une casserole inférieure épaisse.Ne choisissez pas de batterie de cuisine en aluminium, tout y brûlera et le produit fini n'aura pas un goût si bon.

Ingrédients

• Beurre beurre non salé - 1 kg.

Mode de préparation

1. Mettez une barre dans une casserole à fond épais, mettez sur feu moyen.
2. Une fois que tout est dissout, faites chauffer à feu doux et laissez mijoter environ 40 minutes, en enlevant la mousse.
3. Après avoir retiré la mousse, la couleur du mélange deviendra dorée (comme sur la photo).Il est nécessaire de filtrer le produit à travers un tamis ou une étamine dans un bocal en verre et laisser refroidir.

Ghee dans une cuisinière

Temps de cuisson: 2 à 3 heures.

Nombre de portions: 1.

Teneur en calories du plat: 900 kcal.

Objet: petit-déjeuner, déjeuner, dîner.

Difficulté de cuisson: facile.

Bien que pratiquement tous les foyers disposent désormais de plaques de cuisson modernes et d’ustensiles de cuisson de qualité, faciles à cuisiner, beaucoup achètent des appareils «intelligents»pouvant remplacer complètement une cuisinière ordinaire.Le beurre fondu dans la cuisinière cuit rapidement et s'avère délicieux.

Ingrédients

• Beurre beurre non salé - 1 kg.

Mode de préparation

1. Mettez la pièce dans le multicuiseur et activez le mode "Extinction".
2. Nous attendons que tout soit fondu et qu'à ce moment-là, il est nécessaire de faire une température inférieure à 100 degrés.
3. Mélanger et retirer la mousse pendant 2 heures.Le couvercle du multicuiseur ne peut pas être fermé!
4. Le produit fini de teinte dorée (comme sur la photo) est versé dans un récipient en céramique ou un bocal en verre.
5. Après solidification, la couleur virera au jaune miel.