Hrynovukha - caractéristiques de la préparation de teinture à la maison, description de recettes populaires à base d’huile de lune, de vodka et d’alcool
Sommaire
La teinture de racine de raifort est connue sous le nom de raifort - une boisson alcoolisée forte au goût de brûlant particulier, qui a longtemps été populaire auprès des Slaves.Une telle boisson, préparée à la maison, a des propriétés bénéfiques et cicatrisantes, elle est donc souvent préparée à des fins médicinales.Il est très facile de le préparer vous-même, d'autant plus que le raifort est une plante commune, l'un des assaisonnements principaux des plats traditionnels.
Les particularités de la préparation du raifort
Lors de la préparation d’une boisson à la racine ont leurs subtilités et leurs nuances, qui doivent être observées pour rendre la teinture de raifort agréable et sans amertume inutile:
- Il est préférable d'utiliser des racines fraîches, mais vous pouvez utiliser des surgelés ou des conserves pour préparer une vodka "merde".Séché ou moulu n'est pas recommandé, car cela ne conserve pas tous les nutriments et les arômes d'une plante unique.Seul le gel peut fournir un tel résultat.Il est préférable de congeler le raifort en petites portions, vous pouvez utiliser la forme glacée puis transférer les préparations congelées dans un récipient ou un emballage.Donc, il peut être stockéjusqu'à 6 mois sans perdre de qualités utiles.
- Le raifort est une plante en combustion. Vous pouvez donc en ajuster la quantité à votre guise.Plus il y a de racine dans la teinture, plus la boisson est prête.
- Vous pouvez utiliser une râpe, un mixeur, un hachoir à viande ou le couper en paille pour moudre la racine.Plus les morceaux sont gros, plus la perfusion est longue.
- La vodka, l'alcool ou le moonshine sont utilisés comme base alcoolique.L'essentiel est la haute qualité du produit.
- Plus la récolte est faite de raifort, moins il faudra de temps pour insister.
- Pour adoucir le goût de la boisson, du miel, du jus de citron ou de la moutarde sont ajoutés.
- Conservation de la vodka "au raifort" - jusqu’à 3 ans dans un endroit frais, à l’abri du soleil, mais plus elle est conservée longtemps, moins le goût et l’arôme de la boisson sont prononcés.Le raifort contient des composants qui disparaîtront avec le temps.
- Pour faire un filtre à infuser dans un entonnoir non métallique, mettez une double bande de gaze et une couche de coton, versez le sable purifié avec une couche de 2 à 3 cm et mettez de la gaze par dessus.
Recette pour le raifort
Avec l'avènement d'une boisson imprégnée de racine de raifort, des variantes de sa préparation ont vu le jour.Il existe une version classique de la préparation de chrenovka et des recettes utilisant des ingrédients tels que le miel, le gingembre, l'ail, les épices et les épices.Les additifs ne gâchent pas le goût de la teinture, mais rehaussent le goût en donnant un arôme unique.Les exigences pour la qualité de la base d'alcool ne sont pas aussi élevées que pour une boisson alcoolisée à domicile, mais vous ne devriez pas acheter un produit non vérifié.
Cocktail classique de vodka
- Temps: préparation -20 minutes, l'insistance est 4-30 jours.
- Difficulté: facile.
Pour préparer la teinture classique, vous n'avez besoin que de raifort et de vodka.Les racines fraîches peuvent être achetées au magasin ou au marché, les propriétaires de dachas peuvent être récoltés indépendamment à la fin de l'été ou au début de l'automne.La teinture de raifort est connue en Russie depuis l'Antiquité, la popularité de cette boisson ne s'estompe pas.Les restaurants à thème, les pubs et les cafés servent souvent leurs propres teintures, bien que la préparation du raifort fait maison ne soit pas un processus laborieux.
Ingrédients:
- vodka - 0,5 l;
- racine de raifort - 10 cm
Méthode de préparation:
- peau et râpe de raifort.
- Dans un récipient en verre, mélanger l'alcool et les racines préparées.Couvrir avec un couvercle.
- Infuser dans un endroit sombre pendant 4 jours en brassant le contenu quotidiennement.
- Goûtez la boisson.Si ses qualités gustatives sont satisfaisantes, il peut être filtré et filtré.Sinon, augmentez le temps de maintien de 7 à 30 jours en vérifiant le produit régulièrement.
- Stocker dans un endroit sombre et frais.
Raifort au piment fort
- Temps: préparation - 15 minutes, persistance - 10-15 heures.
- Difficulté: facile.
La recette du jeûne instantané est simple et la boisson sera prête après 10 à 15 heures de brassage.Pour améliorer le goût brûlant de la racine, on utilise des pois noirs et du feu épicé ou du Chili.La teinture peut être prête avant l'heure fixée pour pouvoir être essayée avant la fin de la perfusion.Si la boisson s'avère trop chaude, vous pouvez y ajouter du miel ou de l'alcool.
Ingrédients:
- alcools dosés à 40-50% - 1 litre.
- raifort râpé - 1 cuillère à soupe;
- Pois poivre noir - 1 c.l.
- piment fort - 1-2 pcs.
Mode de préparation:
- Dans un pot de 1,5 litre, mélanger tous les ingrédients.Fermez bien.
- Laisser dans un endroit frais et frais pendant 10-15 heures.
- Si le raifort n'est pas si puissant, il faut attendre un peu plus longtemps.
- Après un certain temps, ils tentent un verre.Si le résultat est satisfaisant, la teinture est filtrée, sinon, persistez.
Hronovukha dans l'alcool
- Durée: préparation - 40 minutes, insistance - jusqu'à 7 jours.
- Difficulté: moyenne.
Dans cette recette photo, vous pouvez utiliser de l'alcool de pharmacie à 96% ou une rectification maison.Le processus de préparation des boissons à base de raifort se décompose en quatre jours (10 minutes par jour) + persistance.Si, pour une raison quelconque, la teinture a été trop absorbée et présente une amertume désagréable, vous pouvez la corriger en ajoutant quelques cuillerées à soupe de jus de citron et de miel.Il est possible de diluer avec une petite portion de vodka.
Ingrédients:
- racine de raifort fraîche - 150 g;
- alcool - 1400 ml;
- eau - 1750 ml;
- gousse de vanille - 1 pc;
- miel - 50 g.
Méthode de préparation:
- Le premier jour, il est nécessaire de préparer le produit de nettoyage pour les racines - pelez, coupez en petits cubes ou en plaques.Placez-le dans un récipient en verre approprié, avecracine de raifort fraîche - 100-150 g;
- Jus de citron - 30 ml
- Lavez et épluchez la racine coupée en lanières ou en cubes.
- Mettez-le dans un pot de miel et de jus.
- Remplir avec une base à base d'alcool et bien agiter.
- Fermer la banque, laisser reposer 3 à 4 jours dans un endroit frais et frais, en remuant quotidiennement.
- Filtrer et filtrer, verser dans des bouteilles.
- Laissez pendant 3-4 jours.
- Durée: préparation - 15 minutes, insistance - 7 jours.
- Difficulté: facile.
- alcool base 40-45% - 1 litre;
- raifort frais - 50 g;
- un zeste de citron;
- Carnation - 3 pièces;
- bâton de cannelle - 2 cm;
- noix de muscade - 3 pièces;
- miel - 20 g
- Épluchez le raifort en tranches.
- Mettez dans le pot la racine, le zeste de citron, les épices, le miel.Verser avec de l'alcool.
- Insistez pour 5 jours dans un endroit frais.
- Puis filtrer, filtrer.En bouteille.
- Laisser reposer pendant 2-3 jours.
- Vous pouvez ensuite continuer à utiliser.
- Durée: préparation - 15 minutes, insistance - 7 jours.
- Difficulté: facile.
- racine de raifort - 100 g;
- vodka - 800 ml;
- branche de céleri - 1 pc;
- ail - 1 tête;
- cuivre - 50 g;
- poivron - 5 pcs.
- Préparez-vous à couper la racine en feu de la manière la plus convenable.
- Retirez l'enveloppe de l'ail, coupez-la en deux.Le céleri déchiquète des assiettes minces.
- Remplissez tous les composants, les épices et le miel dans le récipient en verre et remplissez-les avec une base à base d'alcool.
- Insister 7 jours dans une pièce sombre.
- Après cela, buvez, filtrez et passez au tamis.Verser dans des bouteilles de stockage.
- Temps: préparation - 15 minutes, insistance - 3 jours.
- Difficulté: facile.
- racine de raifort - 10 cm;
- vodka au blé - 0,5 l;
- jus de citron - 20 ml;
- Moutarde à l'ancienne - 1 c.l.
- Faites passer la racine nettoyée dans le hachoir à viande.
- Dans un bocal en verre, mélanger le raifort, la moutarde et le jus.Remplir de vodka.
- Insistez pour 3 jours dans un endroit sombre.
- Filtrer la perfusion terminée et la verser dans un récipient de stockage.
- Durée: préparation - 15 minutes, persistance - 7 à 8 jours.
- Difficulté: facile.
- rhizome de raifort - 100 g;
- base alcoolique - 0,5 l;
- racine de gingembre - 35 g;
- miel - 10 g
- Épluchez le raifort dans une râpe ou un mélangeur.
- Mettez-le dans un bocal et versez-le avec de l'alcool.
- Insister 5 jours.
- Ajoutez ensuite du miel et du jus de gingembre.
- Laissez l’avenir des boutons de fièvre pendant 2-3 jours se précipiter.
- Versez doucement sur la boisson afin qu'elle ne brûle pas.Si nécessaire, filtrer à travers un coton.
Mode de préparation:
Aux épices
Différents arômes et épices naturels - moutarde, carottes, gingembre, fines herbes, ail, girofle, cannelle, vanilline, coriandre, noix de muscade, basilic, piment peuvent être ajoutés à la recette de la vodka au miel avec du miel..L'essentiel est de connaître la mesure, l'ingrédient principal d'un cocktail chaud est le raifort.La recette peut être modifiée à votre goût, chaque composant est interchangeable, à l'exception du raifort et de l'alcool, vous devez faire confiance à votre goût et à votre imagination.
Ingrédients:
Méthode de préparation:
À l'ail
Les principaux ingrédients de cette teinture se sont révélés être des plantes antivirales, antimicrobiennes et immunocolorantes.Cette infusion cicatrisante élimine les sels du corps, nettoie les poumons du mucus, tonifie, améliore l'appétit et la digestion, combat le rhume.À des fins préventives, il est recommandé de prendre 1 cuillerée à soupe de nourriture pendant 3-7 jours.
Ingrédients:
Méthode de préparation:
À la moutarde
Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser des haricots à la moutarde française pour compléter et adoucir le goût piquant spécifique du raifort.L'huile de moutarde contenue dans la boisson finie a un effet irritant sur le corps humain.Ça affectesur le tractus gastro-intestinal, améliore l'appétit, le métabolisme, la digestion en général.
Ingrédients:
Mode de préparation:
Avec racine de gingembre
La teinture contenant du gingembre et du raifort au feu est un véritable trésor de composants médicinaux et de vitamines.Une telle boisson peut être utilisée comme agent froid et antiviral.L'infusion de gingembre est caractérisée par un goût doux, un goût et un arôme agréables.Ce chevron a la propriété d'un aphrodisiaque, il peut être utilisé aussi bien par les hommes que par les femmes.
Ingrédients:
Méthode de préparation:
