Cubain à la maison: préparer des biscuits friables, beaux et parfumés

Cubain était autrefois un biscuit sablé populaire et se trouve maintenant dans les rayons des magasins.Mais le goût n'est pas le même.C'est pourquoi il est préférable de cuisiner des friandises à la maison.Il existe un grand nombre de recettes avec différents additifs, voici les meilleures options.

Cubain à la maison - principes généraux de préparation

Le cubain est toujours préparé à partir de pâte à base de sable, c'est-à-dire avec de la graisse.Les biscuits sont friables, caloriques, délicieux et il en existe de nombreux types.La base la plus couramment utilisée est le beurre ou la margarine.Les graisses ne sont jamais fondues, seulement ramollies pour un meilleur fouettage.La pâte est utilisée immédiatement après le pétrissage, elle ne devrait pas rester debout.

Qu'y a-t-il d'autre dans la pâte pour les joufflus:

• de sucre ou de poudre;
• oeufs;
• farine.

Un sachet muni d’une buse spéciale en forme de sachet doit être presséastérisques.Vous pouvez utiliser une grande seringue conçue pour crémer et remplir les éclairs.Les biscuits sont plantés sur une plaque de cuisson.Parce qu'il est à base de graisse, la feuille ne peut pas être graissée, il est préférable de saupoudrer légèrement de farine ou simplement de couvrir d'un morceau de parchemin.

Au centre de chaque biscuit est placé le "milieu" d'une fleur de confiture.Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture à votre discrétion.Soudainement, si le produit est liquide, on y ajoute de l'amidon, rien ne s'écoulera.Cuire un biscuit toujours au four.La température est de 200-220, ce qui prendra entre 10 et 15 minutes, en fonction de la pâte, de la taille et des capacités du four.

Baku Bake at Home

Il s'agit d'une recette de biscuits Baku.Il était vendu en cuisine, cela plaisait au goût, à la belle vue et à la confiture appétissante au centre de la fleur.Les produits prennent toute la température ambiante.Il est particulièrement important de retirer le beurre à l'avance, nous n'utilisons qu'un produit ramolli.

Ingrédients

• 160 g de farine;
• 2 cuillères à soupe de confiture;
​​
• 100 g d'huile;
• 40 g de poudre;
• 1 protéine;
• 0,5 c.l'amidon;
• Vanillin.

Mode de préparation

1. Envoyez le beurre ramolli dans le bol.Vous pouvez le remplacer par une margarine de qualité.Trempez le mixeur et fouettez jusqu'à ce qu'il soit blanc.Allumez immédiatement le four à 220 ° C.

2. Ajoutez la poudre et la vanilline en continuant de fouetter.À la fin, nous introduisons le blanc d'œuf à la température ambiante, puis la farine de blé.Rapidement pétri.Shortcake n'aime pas le travail long, c'est à partir de làne fait qu'empirer.

3. Transférer la pâte dans un sac muni d'une buse.Presser les biscuits sous forme de fleurs.Assurez-vous de laisser une courte distance entre eux afin que tout soit cuit de manière uniforme.

4. Le mélange est mélangé à de l'amidon.Si c'est épais, alors vous ne pouvez pas le faire.Disposez une petite goutte de chaque biscuit.Vous pouvez presser un ballon ou tout simplement le faire avec une petite cuillère.

5. Les fleurs formées sont immédiatement envoyées dans le four déjà réchauffé, il n'y a pas de blanc.Nous faisons cuire jusqu'à prêt.

Biscuit au lait fait maison à la maison

Recette improvisée faite maison.La pâte est pétrie au lait de vache.La particularité de ces cookies est leur faible coût et leur rendement élevé.De cette quantité viendra environ un demi-kilo.

Ingrédients

• 50 g de confiture ou de la confiture;
• 50 g de lait;
• 0,5 c.la levure chimique;
• 0,5 c.sucres (environ 80 g);
• l'œuf;
• une cuillerée d'huile;
• 50 g de beurre;
• 1.5 Art.la farine;
• vanille.

Mode de préparation

1. Combinez le beurre ramolli avec le sucre.Vous pouvez le remplacer par de la poudre.Abattre l'homogénéité.Si de la poudre était utilisée, tout se dissoudrait très rapidement.

2. Ajouter un oeuf, le présenter un petit moment, en continuant de battre le beurre.

3. dès que le premier mélange a atteint son homogénéité, versez le lait.Il est très important que la température ambiante soit atteinte, sinon la graisse commence à se stratifier.Nous introduisons le lait avec un filet mince.Endormez-vous pour l'arômevanilline.

4. Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter à la masse fouettée.Maintenant, nous pétrissons la pâte avec nos mains, nous n’avons pas besoin de la menthe longue, nous la mettons simplement à homogénéité.

5. Nous envoyons la pâte dans un sac, nous pressons à travers une buse de biscuits dans un bac à huile graissé.Laissez de la place car la levure et la pâte augmenteront légèrement.

6. Une confiture épaisse est d'abord soigneusement retirée à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette dans un bol, puis répartie sur les biscuits.Si la masse est initialement normale, nous l'utilisons immédiatement.Décomposer la farce.

7. Cuire un tel biscuit à 200 degrés pendant 14-15 minutes.

Le lait condensé fait maison à la maison avec du lait concentré

Vous pouvez utiliser du lait bouilli condensé thermostable pour la préparation de tels biscuits;.Par conséquent, nous prenons un simple condenseur bouilli et nous serons prêts à cuisiner.

Ingrédients

• grappe d'huile;
• 80 g de poudre;
• blanc d'oeuf;
• le lait concentré bouilli;
• 2 c.farine

Mode de préparation

1. Couper l'huile en petits cubes et laisser chauffer pendant une heure.Ajoutez ensuite le sucre glace et fouettez-le à fond.

2. Il suffit de secouer le blanc d'oeuf avec une fourchette et de l'ajouter à la masse.Battez à nouveau.

3. Versez la farine, mais ajoutez immédiatement une tasse et demie.Puis versez les morceaux, en obtenant la consistance désirée.Si vous souhaitez obtenir un biscuit moelleux, jetez une pincée de levure chimique.

4. Extrudez les fleurs dans la décoration.Ou fais le grassouillettoute autre forme.

5. Avec un doigt au centre de chaque biscuit, faites un trou pour le lait concentré.La taille peut être quelconque, ainsi que la profondeur.

6. Cuire les biscuits 10 minutes à 220 degrés.Complètement cool.

7. Mélangez le condenseur cuit et placez-le dans un sac.Verser dans chaque puits de biscuits.Vous pouvez simplement imposer une petite cuillère.

Coquelicot à la maison avec coquelicot

Version coquelicot des cookies.Ici, il est préparé avec des raisins secs, mais il faut un peu, juste pour remplacer la confiture.De la même manière, vous pouvez prendre des morceaux d'abricots secs ou de pruneaux.Assurez-vous seulement de faire tremper les fruits secs, sinon ils vont simplement brûler.

ingrédients

• liasse d'huile;
• 1,5 -2 art.la farine;
• 20 g de graines de pavot;
• raisins secs (une poignée);
• 75 g de poudre;
• un petit œuf.

Mode de préparation

1. Ramollir le beurre et commencer à fouetter.Dès que la masse diminue, nous introduisons la poudre en continuant à travailler le mélangeur.Versez immédiatement les raisins chauds dans de l'eau tiède.Laissez-le reposer pendant un moment, il va gonfler.

2. Dès que l'huile augmente et devient luxuriante, nous ajoutons un petit œuf.Ou nous utilisons uniquement des protéines pour le cookie.Le tuer en masse, continuer à travailler comme mélangeur.

3. Combinez le pavot avec 1,5 tasse de farine.Transférer la pâte en remuant.Si le poids est faible, ajoutez un peu plus de farine.

4. Presser la pâte dans un plat graissé.

5. Essorez les raisins secs de l'eau, incorporez-les dans la partie centrale de la fleur.Vous pouvezplacez 2-3 choses comme vous le souhaitez.C'est bon avec les noix.

6. Il ne reste plus qu'à cuire le biscuit à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit prêt.Surveillez et n'en faites pas trop, car les raisins secs peuvent brûler.

Cubain à la maison avec des noix (margarine)

Cette recette est fondamentalement différente des variantes précédentes.La pâte est mélangée avec de la margarine et des noix.Vous n'avez pas besoin d'utiliser un sac à pâtisserie pour le moulage, mais tout est en ordre.

Ingrédients

• 250 g de margarine;
• 1 c.sucre vanillé;
• jaune;
• un verre de noix;
• un verre de poudre;
• 5 g de levure chimique;
• 3-3,5 art.farine

Mode de préparation

1. Tamisez la farine dans un bol sec et ajoutez-y de la poudre à pâte.Comme d'habitude dans un sac de 10 grammes, il suffit de jeter la moitié et d'envoyer immédiatement un verre de poudre.

2. Maintenez la margarine pendant quelques heures à feu vif, puis mettez dans un bol, ajoutez un jaune d'oeuf et frottez-la avec la farine.

3. Noix de Grenoble hachées.La taille des pièces à votre discrétion.Verser dans la pâte et mélanger avec les mains de noix.

4. Pincez de petits morceaux, collez-y des boules ou des pétoncles, déposez-les sur une plaque de cuisson.Nous laissons place à la propagation des cookies.

5. Envoyez le biscuit au four pendant 15 minutes.Cuire à 200-220 degrés.

6. Retirez les biscuits, refroidissez-les et saupoudrez-les.

Cubains à la maison (option café)

Recette de cafécookies cookies.Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer avec de la confiture, de la confiture ou encore du chocolat après la cuisson, encore mieux.

Ingrédients

• 0.5 sc.la fécule de maïs;
• 1.5 Art.la farine;
• 0,5 c.la levure chimique;
• oeuf;
• 2 cuillères à soupe de café moulu;
• une cuillère à cacao;
• 125 g d'huile;
• 0,5 c.les poudres.

Mode de préparation

1. Mélangez le beurre avec la poudre et l'œuf.Il n'y a rien à battre pour cette recette, mais le mixeur simplifiera le travail.Ou tout simplement frottez le tout avec une cuillère.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine (jusqu'à 2,5 cents), la poudre à pâte, le cacao et le café.Il peut être mis un peu moins si vous ne voulez pas un arôme riche.

3. Combinez les deux masses en malaxant la pâte molle.Si nécessaire, saupoudrez un peu plus de farine.

4. Mettez la pâte à café dans les boules et pressez-la à l'aide d'une lance à fleurs directement sur la plaque de cuisson.Ou tout simplement faire un biscuit rond.Si désiré, décorer avec des gouttes de confiture épaisse ou de confiture.

5. Faites cuire les biscuits au café à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Cubain fait maison - Trucs et astuces utiles

Si vous n'avez pas de sac à pâtisserie, vous pouvez faire sortir la pâte d'un sac simple et bien coupé.Une autre option consiste simplement à rouler les billes, à les étaler et à les aplatir sur un pont.

Si la pâte est épaisse, n'y ajoutez pas d'eau.Mieux vaut mettre une cuillerée de crème sure, de la mayonnaise, un peu de crème.Un sablé ordinaire sort difficilement,ça a mauvais goût.

Il est possible de faire un chubby avec de nombreuses garnitures.Pour ce faire, après l'extrusion des fleurs, il est nécessaire de faire dans chaque trou profond, de remplir une entaille avec de la confiture.