Crème glacée à la pastèque - Les meilleures recettes avec crème, lait, yaourt, melon, banane

Crème glacée et melon d'eau - gâterie estivale préférée.Seulement à cette époque de l'année, ils mangent en nombre incroyable.

Pourquoi ne pas cuire l'un de l'autre?Par exemple, faire de la crème glacée à la pastèque.

Crème glacée à la pastèque - Principes généraux de cuisson

La crème glacée à la pastèque la plus simple est la glace aux fruits.Il est nécessaire de broyer la pulpe, ajouter le sucre au goût, arranger et congeler.Mais à la maison, vous pouvez également créer des mets plus intéressants et similaires aux véritables glaces.Cela prendra beaucoup plus de temps, mais le résultat sera plus agréable.Ils sont faits de pulpe de melon d'eau.Habituellement, il est broyé avec un mélangeur pour se débarrasser des veines.Ensuite, la purée homogène est combinée avec d'autres ingrédients.

Ajoutez à la crème glacée:

• crème, lait, yogourt, fromage;
• sucre;
• autres baies, fruits, noix.

Il est conseillé de congeler la masse de crème glacée en plusieurs fois en 30 à 40 minutes.Lorsque les premières croûtes glacées apparaissent, il est nécessaire d'interrompre le tout avec précaution et de le remettre au congélateur.Vous pouvez simplement remuer avec une cuillère.Cette technique empêche la formation d'un bloc de glace dense.

Avant la congélation finale, il est possible de décomposer la masse dans des moules spéciaux ou de choisir des alternatives.Si vous allez utiliser une cuillère à crème glacée pour collecter les balles, laissez-les dans un grand bol ou un contenant.Il est important de garder le couvercle, car la qualité de la batterie de cuisine ouverte se détériore, le goût et l'arôme sont perdus.

Crème glacée simple à la pastèque et crème

Variante de la crème glacée légère à la pastèque, qui permet de produire plus facilement de la glace aux fruits.Il ne faudra que 3 ingrédients pour préparer.La recette indique la quantité de pulpe de pastèque pure sans pépins et dénoyautée.

Ingrédients

• 400 g de pastèque;
• 2 c.l.sah.les poudres;
• 200 g de crème grasse.

Préparation

1. Coupez la pulpe de melon d'eau en petits morceaux, mélangez-la au mélangeur et mettez-la en purée.

2. La crème glacée n'est utilisée que dans les huiles grasses à moins de 30%.Mais il est possible de prendre de la crème de confiserie, destinée à la préparation de desserts, souvent à base végétale.Verser dans un bol.

3. Fouettez la crème à fond, ajoutez du sucre en poudre, fouettez à nouveau.

4. Mélanger la crème avec la purée de melon d'eau et fouetter pendant plusieurs secondes.À ce stade, il n'est pas nécessaire de faire fonctionner le mélangeur pendant une longue période, mais uniquement pour mélanger les ingrédients.

5. Retirez la masse dans le congélateur de la même manièrel'endroit où ils se préparaient.Attendez environ 30 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte commence à se former à la surface et à partir du bas.

6. Les formulaires sont préparés à l'avance pour permettre à la crème glacée de se répandre rapidement.Mais vous pouvez le laisser dans ce plat, puis prendre une cuillère ordinaire ou une balle spéciale.

7. Sortez la pastèque du congélateur et mélangez-la rapidement avec un mélangeur.

8. Décomposer en formulaires, envoyer au congélateur, attendre la solidification complète.

Crème glacée et yaourt à la pastèque hypocaloriques

Le yogourt à l’eau grec naturel sera nécessaire pour la fabrication de la crème glacée à la pastèque, mais vous pouvez prendre tout autre yogourt, y compris les fillers.Pour que la délicatesse soit tendre et pas trop aqueuse, il faut tenir compte des proportions de la chair de la pastèque et du yogourt 2: 1.Moins de produits laitiers ne devraient pas être ajoutés.

ingrédients

• 300 g de pastèque;
• 150 g de yogourt;
• sucre à volonté.

Préparation

1. Broyez la pulpe de melon d'eau pure de n'importe quelle manière.Si vous souhaitez préparer des tranches de crème glacée, coupez-en une petite partie et mettez-les de côté.

2. Ajoutez le yogourt glacé à la pastèque.Fouettez le tout avec un mélangeur pendant environ cinq minutes.Vous pouvez ajouter du sucre en poudre ou du sucre cristallisé à votre goût, mais la teneur en calories du dessert augmentera légèrement dans ce cas.

3. Si les pièces étaient mises de côté, il était temps de les ajouter.Remuer.

4. Refroidissez la masse au congélateur pendant environ une heure.

5. Obtenez de la crème glacée, remuez avec une cuillère et encoremettre au congélateur.Répétez encore.

6. Après le dernier brassage, étalez la délicatesse de la pastèque dans les moules.

7. Nous envoyons la crème glacée à la pastèque au congélateur en attendant la solidification finale.

Crème glacée au lait de pastèque utilisant la technologie de la crème pâtissière

Cette crème glacée ressemblera au goût d'une garniture.Il est préparé un peu plus fort que les options précédentes, mais le résultat est plus intéressant.En plus utilisé crème, prenez une teneur élevée en graisse.

ingrédients

• 200 g de sucre;
• 4 jaunes;
• 200 g de crème;
• 280 ml de lait;
• 250 g de crème glacée.

Préparation

1. Séparez délicatement les jaunes des protéines, mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et broyez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

2. Diluez les jaunes avec du lait, placez-les sur une cuisinière.Chauffer à un léger épaississement de la masse, mais ne pas laisser bouillir.Dès que les premières bulles commencent à apparaître, retirez immédiatement la casserole du feu.

3. Refroidissez complètement la crème de lait.Il vaut mieux cuisiner à l'avance, réfrigérer.Ça va devenir un peu plus épais.

4. Broyez la pulpe de melon d'eau en une pâte, de préférence avec un mélangeur.

5. Tuer la crème refroidie.

6. Mélangez soigneusement la pulpe de melon d'eau avec la crème.

7. Ajouter le kermit de jaune d'oeuf refroidi, mélanger à nouveau et congeler pour la première congélation.

8. Quand une fine croûte gelée apparaît, retirez la masse, battez avec un mixeur, répétez l'opération.

9. Après le deuxième battage de glaceavec la pastèque peut être emballé dans de petites formes.

Crème glacée à la pastèque avec un arôme de melon Melon

Cette variante de crème glacée se distingue simplement par son arôme estival inhabituel.Bien sûr, si le melon d'eau et le cantaloup ont coulé.Encore une fois la crème utilisée, nous prenons le produit à plus de 30%, sinon la glace ne sera pas tendre et douce.Cette glace peut être faite en couches, ce sera très intéressant.

Ingrédients

• 230 g de crème;
• 50 g de sucre en poudre;
• 200 g de pulpe de melon d'eau;
• 170 g de melon.

Préparation

1. Coupez le melon d'eau et le melon en rondelles.Broyez la base de fruits en purée.Si vous souhaitez obtenir une crème glacée à rayures, vous pouvez le faire séparément et également diviser la crème fouettée en couches.

2. Battez la crème jusqu'à ce que le volume soit doublé, remplissez-la de poudre.Battez à nouveau pour dissoudre le sucre.

3. Combinez les deux masses.Battez quelques minutes avec un mixeur.

4. Envoyer au congélateur.

5. Après une demi-heure, enlevez et battez avec un mélangeur.

6. Retournez au congélateur, laissez reposer une demi-heure.

7. Si la crème glacée est gonflée, mélangez le melon et la pastèque séparément.Après cela, nous versons une fois dans les moules un goût, puis un autre, en réalisant des couches.Cuillère et doucement pour éviter les entonnoirs.Beaucoup de couches n'ont pas besoin d'être faites.

8. Laisser les heures 3-4 jusqu'à ce que la friandise soit complètement gelée.

Crème glacée à la pastèque et à la banane

Version végétarienne à la crème glacée sans produits laitiers.Pour être délicieux, on prendbananes mûres, mais ils ne devraient pas être sombre et gâté.Au lieu du jus de citron, une petite quantité d'acide dilué peut être utilisée.

ingrédients

• 4 bananes;
• 250 g de pulpe de melon d'eau;
• 1 Art.l.jus de citron;
• Sucre à volonté.

Préparation

1. Épluchez les bananes de la peau, coupez-les en morceaux d'un centimètre, étalez-les sur un plat ou une planche, puis congelez-les.Pour empêcher les morceaux de coller, vous pouvez utiliser un tapis en silicone ou un film ordinaire.

2. Broyez la pulpe de melon d'eau dans un mélangeur.Mettez dans un bol.

3. Sortez les bananes congelées du congélateur, placez-les dans un mélangeur et battez pendant 2-3 minutes.

4. Ajoutez du jus de citron aux bananes, cela améliorera le goût et aidera à préserver la couleur de la crème glacée.

5. Étalez immédiatement la purée de melon d'eau.Battez à nouveau jusqu'à homogénéité.Mais si les morceaux de banane n'étaient pas complètement dissous, alors tout allait bien.

6. Divisez la masse dans des moules et placez-le au congélateur pendant quatre heures.

Crème glacée Crème glacée

Version dessert à base de pulpe de pastèque précongelée.Une autre recette au lait et à la crème.

Ingrédients

• 150 g de lait;
• 100 g de sucre;
• 200 g de pastèque;
• 150 g de crème;
• 2 jaunes.

Préparation

1. Coupez la pulpe de melon d'eau en cubes de 1 à 2 centimètres.Le jus est enlevé, l'excès d'eau dans le dessert n'est pas nécessaire.Enlevez les morceaux dans le congélateur, congelez.

2. Combinez les jaunes d'œufs avec le sucre etlait, frotter jusqu'à consistance lisse, mettre sur une assiette et cuire une crème anglaise simple.Dès que la masse commence à épaissir, retirez-la et laissez-la refroidir.

3. Fouettez la crème dans la mousse, ajoutez la crème de lait.Remuer et placer au congélateur pendant une demi-heure.

4. Nous obtenons les tranches de melon d'eau congelées, nous les jetons dans un mélangeur et nous les broyons pendant une minute.

5. Nous arrivons au début de la congélation de la crème glacée, nous frappons pendant une minute et nous nous endormons de pastèque préparée.

6. Mélangez, le mixeur ne peut plus être utilisé, suffisamment de cuillères.Décomposer en formes.Congeler.

Crème glacée à la pastèque - Trucs et astuces utiles

Il convient de rappeler qu’après refroidissement, la crème glacée a un goût moins sucré.Par conséquent, vous devez ajouter plus de sucre que votre goût.Sinon, il est peu probable que vous obteniez ce qui est attendu.

Si la crème glacée hésite obstinément à sortir des moules et reste collée fermement, plongez-les dans de l'eau chaude pendant quelques secondes.Tout partira rapidement et facilement.

Si de la crème glacée à la pastèque est préparée pour les adultes, vous pouvez ajouter en toute sécurité des liqueurs, du cognac et du rhum.Tout cela donne un arôme merveilleux, un goût profond, mais il est important de ne pas en faire trop.Une portion d'une cuillère à thé suffit.

N'entreposez jamais de crème glacée ouverte dans le congélateur.Non seulement la bonté absorbe rapidement les odeurs étrangères, mais elle perd également son goût.Si les gobelets à popsicle ne se ferment pas, vous pouvez les plier dans un grand récipient, dans un seau avec un couvercle ou simplement dans un sac, liés.