Biscuits aux pépites de chocolat - Recettes étape par étape à la maison

Pâtisseries croustillantes et chocolat délicat.Le plaisir peut être doublé en combinant les plaisirs et en apprenant à faire des biscuits au chocolat ou au cacao.Le nombre de recettes pour de telles spécialités faites maison n’est pas comptable, et parmi elles, vous trouverez certainement celle qui vous convient le mieux.

Comment faire des biscuits au chocolat

Il n’existe pas de technologie courante pour réaliser un tel dessert, car elle dépend du type de pâte: fromage, sablé, muffin, feuilletée - chacun met en avant.Il existe même des options ne nécessitant pas de traitement thermique.Quelques conseils de professionnels sur la façon de préparer des biscuits au chocolat, quelle que soit la recette:

• Vous souhaitez préparer des mets à base de fruits et de baies à base de chocolat?Entrez-les quand vous l'êtesfaites-le fondre afin que tous les petits éléments soient espacés le plus uniformément possible lors du test.
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• Si vous utilisez une recette dans laquelle le chocolat devrait être friable ou en tranches, essayez de prendre un lait de faïence - le lait, en raison de sa forte teneur en sucre, brûle rapidement au contact de la feuille.
• Les meilleures épices pour une telle délicatesse sont la cannelle, l'essence d'amande, le gingembre et l'amaretto.
• Les biscuits sablés ont parfois une nuisance: une houle au centre qui peut ruiner la forme voulue.Le fouet prolongé (5-7 minutes) du beurre avec le mélangeur à sucre et l’introduction de tous les ingrédients secs (!) À la fin vous aideront à éviter cela.
• Pour les biscuits à base de chocolat, les experts conseillent de définir une température moyenne de 160 à 170 degrés.Si vous prenez une recette de biscuit au cacao simple, vous pouvez la porter à 190-200 degrés.
• Pour les recettes destinées à faire fondre le chocolat, il faut suivre ce processus très attentivement: lorsque tous les morceaux changent de consistance, le récipient doit être retiré.L'ébullition ne peut être autorisée.

Recette de biscuits aux pépites de chocolat

Options pour préparer ces mets délicats, avec des tranches de chocolat, des chips, des gouttes.Vous pouvez cuisiner un nouveau dessert au moins tous les jours.Quelle recette de biscuit aux pépites de chocolat est la plus réussie et ne manque pas de goût ni d’aspect?Les professionnels pensent que c'est une pâte sablée, mais certaines ménagères ont plus de facilité avec le fromage ou la pâte.Essayez et expérimentez pour trouver votre traitement de chocolat maison parfait.

Cookies aux pépites de chocolat

Cette cuisson est une histoire intéressante qui prouve que la cuisson ne crée pas de conditions difficiles et accueille toujours les expériences.Une ménagère inventive, ne trouvant pas de cacao, a décidé de le remplacer par du chocolat moulu, dans l’espoir de le faire fondre.Cela ne s'est pas produit, mais un biscuit aux pépites de chocolat est né et est aimé par le monde entier.L'absence d'œufs est un trait distinctif de ce mets délicat qui attire ceux qui jeûnent.

Ingrédients:

• farine - 310 g;
• margarine - 220 g;
• chocolat - 60 g;
• sucre - 55 g;
• vanilline;
• soude - 1/2 c. À thé;
• Vinaigre d'extinction.

Mode de préparation:

1. Beurre fondant avec du sucre, une pincée de vanilline et de la farine mélangée.
2. grille de chocolat, ajouter à la pâte.
3. Refroidissez-le, pompez-le épais (7-8 mm).Couper des cercles ou des figurines.
4. Cuire au four à 200-210 degrés jusqu'à une couleur dorée claire.Le four avec la température de convection peut être abaissé à 190 degrés.

Biscuits avec des tranches de chocolat

Le point fort de cette recette est de combiner plusieurs types de chocolat, dont certains fondront rapidement (lait) et le reste conservera sa densité (sombre).Vous pouvez également utiliser des carreaux blancs pour un goût plus intéressant.Cette recette de biscuits aux brisures de chocolat est facile à préparer car elle ne nécessite que les produits les plus simples disponibles pour la plupart des ménagères.

Ingrédients:

• Œuf supérieur.chat.
• petits flocons d'avoine - 55 g;
• farine de grains entiers -demi-verres;
• poudre à lever - 1/2 c. À thé;
• crème au beurre - 60 g;
• chocolat au lait - 35 g;
• chocolat noir - 30 g;
• cannelle;
• sel.

Mode de préparation:

1. Mélanger délicatement l'huile douce au sucre, ajouter du sel, de la cannelle.
2. Fouetter l'oeuf, mélanger avec les flocons.Saupoudrer la farine.
3. Mélanger les deux masses.
4. Le couteau est très finement haché et mélangé à du chocolat.
5. Faites des petites boules, aplatissez légèrement.S'ils collent fort dans vos mains, roulez-les dans l'amidon.
6. Assurez-vous de respecter la distance qui sépare les cookies du plateau, sinon ils resteront collés lorsque vous augmenterez la taille.
7. La durée de cuisson approximative est de 20 minutes et la température du four est de 180 degrés.

Sablés au chocolat

Selon les professionnels, il est très important que l'ingrédient soit responsable de la couleur et du goût de la cuisson -poudre de cacao ou barre de chocolat.La dernière option est plus douce et plus douce à l’intérieur. Faire des biscuits sablés avec du chocolat uniquement sur du cacao en poudre est donc un péché.Choisissez le type de carreau en fonction de leurs préférences: foncé - pour les gourmets, lait - pour les sucreries.La recette est si simple qu'elle ne nécessite pas de photos détaillées.

Ingrédients:

• beurre - 50 g;
• chocolat - 300 g;
• verre à sucre;
• farine - 2 tasses;
• oeufs supérieurs.chat- 2 pièces;
• poudre à pâte - 1,5 c.
• sel.

Méthode de préparation:

1. Chocolat à briser, connecter avec des morceaux de beurre.Chauffer au bain-marie.
2. Quand la masse devientliquide homogène, ajoutez du sucre.
3. Fouettez les oeufs séparément avec du sel.Saupoudrez-y la farine, la poudre à pâte.
4. Versez le mélange au chocolat, mélangez bien.
5. L’épaisse pâte qui se dégage de vous ne doit pas coller aux mains.
6. Faites-en une boule de taille moyenne, écrasez légèrement chaque fond du verre.
7. Cuire un quart d'heure à 175 degrés.
8. Les spécialités froides ressemblent au populaire Oreo. Certaines femmes au foyer préparent donc de la crème supplémentaire (crème sure /crème avec du sucre en poudre) et les lient deux à la fois.

Biscuits avec des bonbons au chocolat

Cette recette appartient à la cuisine américaine - des biscuits traditionnels croustillants que l'on peut trouver dans le café 'torréfacteurs et certains restaurants, préparés avec des gouttes de chocolat spéciales.Ils sont traités de manière spéciale et ne contiennent presque pas de matières grasses sucrées, ils ne sont donc pas flous.Apprenez à faire des biscuits aux pépites de chocolat et vous ne visiterez plus les cafés pour profiter de ce mets délicat.

Ingrédients:

• Beurre - 200 g;
• Le sucre blanc est une demi-tasse;
• gouttes de chocolat - 2 verres;
• farine - 400 g;
• oeufs plus élevés.chat- 2 pièces;
• Le sucre brun est un verre.
• poudre à pâte - 1 c.
• Vanillin.

Méthode de préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients secs très soigneusement, sans quoi vous pourriez tomber sur une poudre à pâte ou un sucre en poudre lorsque vous utilisiez des biscuits.
2. Fouettez le beurre ramolli avec les oeufs et mélangez doucement avec les autres composants.
3. Ajoutergouttes de chocolat, pétrir la pâte avec les mains.
4. Téléchargez une saucisse épaisse, enveloppez-la dans un film alimentaire, refroidissez-la.
5. Couper en cercles (jusqu’à 1 cm d’épaisseur), cuire à 200 degrés jusqu’à brun clair.Servir après refroidissement.

Biscuits biscuits au cacao

La cuisson au four basée sur ce test est très rapide, simple, délicieuse et friable.Cependant, pour certaines femmes au foyer, c'est trop… ennuyeux.Si vous êtes l'un d'entre eux, essayez une recette de biscuits aux pépites de chocolat avec du cacao et un centre liquide.Les délices sont merveilleux et chauds, accompagnés de café ou de thé, et froids, accompagnés de crème glacée.Vous pouvez jouer à la farce avec du chocolat blanc ou avec des charges.

Ingrédients:

• jaunes d'oeuf - 2 unités;
• poudre de cacao - 40 g;
• sucre - 100 g;
• beurre de beurre - 150 g;
• farine: 1,5 tasse;
• chocolat - 100 g

Méthode de préparation:

1. Préparez la pâte sablée classique à partir de beurre fondu, de sucre, de jaunes d’œuf et de farine.
2. Verser le cacao en poudre, la levure chimique.
3. Pétrir la pâte avec les mains et la placer au réfrigérateur.
4. Après 2 à 2,5 heures, retirez le filtre et divisez-le en deux.La première couche consiste à dérouler finement (2-3 mm) des cercles de 7 à 8 cm de diamètre.
5. Faites de même avec la deuxième couche.Le nombre de blancs doit être pair.
6. Placez un morceau de chocolat sur chaque cercle, couvrez-le de «vapeur».Les bords sont légèrement pressés.
7. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes à une température du four de 200 degrés.

Biscuits au chocolat au lait concentré

de tels invités seront très heureux.Encore plus sont leurs mères qui ne veulent pas rester longtemps autour du poêle.La pâte est pétrie en 5 à 7 minutes, la formation de biscuits au chocolat avec du lait concentré prend un peu plus longtemps et au four, elle est livrée complètement seule et même en moins d’un quart d’heure.Comment préparer de telles spécialités?L'algorithme pas à pas suivant avec photos vous expliquera en détail.

Ingrédients:

• Banque de lait condensé;
• beurre - 100 g;
• farine - 3 c.l.
• de cacao - 5 c.l.
• de levure chimique - 1 c.

Mode de préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients secs en agitant bien le bol plusieurs fois.
2. Combinez le beurre ramolli avec du lait concentré, faites chauffer, remuez.
3. Combinez les deux masses, pétrissez.La pâte doit être facile à maîtriser et à garder en forme.
4. Refroidissez-le, étalez-le (environ 5-6 mm d'épaisseur).
5. Couper les futurs moules à biscuits, cuire à 190 degrés pendant 12-15 minutes.

Biscuits glacés au chocolat

La pâte à fromage est toujours incroyablement tendre et conserve sa douceur même après quelques jours..Ceci est une bonne option pour la délicatesse de bébé, car les calories élevées sont partiellement compensées par les bienfaits des principaux ingrédients.Les biscuits glacés au fromage au chocolat doivent être essayés au moins une fois.Les professionnels conseillent de moudre du fromage ou d’acheter de la masse, sinon la structure de l’essai peut être brisée.

Ingrédients:

• poudre de cacao - 3 c.l.
• cannelle - 1 c.
• Crème sure - 1 c.l.
• beurre - 120 g;
• Le miel est noir - 1 c.l.
• fromage: 220 g;
• une demi-tasse de sucre;
• farine - 300 g;
• 1 œufs de chat.- 3 pièces

Méthode de préparation:

1. Fromage, miel, cannelle, sucre (sans cuillère), beurre ramolli (75 g) et fouettez les œufs battus à la spatule.
2. Saupoudrez de farine pour obtenir une pâte épaisse et pliable.
3. Divisez le contenu en 25 parties, chacune avec une saucisse courte.
4. Étendez-vous sur un parchemin et faites-le cuire à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes.
5. Faites un glaçage: faites fondre le beurre, ajoutez le cacao, la crème sure, une cuillerée de sucre.Faire bouillir pendant 2-3 minutes.
6. Trempez le biscuit dans le glaçage, étalez-le à nouveau sur le parchemin, laissez-le pendant une heure.

Biscuits aux pépites de chocolat sans cuisson

Il est facile de trouver une recette: trouvez les bons aliments, mélangez, réchauffez-les, laissez-les geler.Même un bébé peut manipuler ce type de biscuit aux pépites de chocolat, bien qu'il soit recommandé de surveiller le stade de création de la glaçure par un adulte.Au moment où vous préparez le thé, un biscuit délicieux et parfumé à la texture croustillante sera prêt.Les amateurs de noix de coco peuvent ajouter des chips à la pâte.

Ingrédients:

• demi-tasse de lait;
• poudre de cacao - 100 g;
• sucre - 350 g;
• beurre - 80 g;
• beurre d'arachide - 100 g;
• flocons d'avoine - 300 g

Méthode de préparation:

1. Réchauffer le lait, ajouter des tranches de beurre et du sucre.
2. Mélanger, introduire le cacao après une minute et demie.
3. Quandle liquide bouillira, attendez exactement une minute et retirez-le du poêle.
4. Jetez le beurre de cacahuète immédiatement, mélangez bien.
5. Verser des flocons d'avoine (le broyage n'a pas de rôle particulier).Ajouter des flocons de noix de coco à ce stade si vous le souhaitez.
6. Étalez le biscuit sur le parchemin.

Biscuits au chocolat et aux noix

Ce délicieux biscuit au beurre est parfait pour une table de fête.Les noix peuvent être n'importe quoi, du grec classique et des amandes aux noix de pécan exotiques et aux noix de cajou.Vous pouvez même en faire un mélange.Le principal préalable est de bien casser les grains et de les faire frire soigneusement.Cette recette de biscuits au chocolat et aux noix est si simple qu’elle risque de devenir votre propre marque.

Ingrédients:

• beurre - 225 g;
• farine - 320 g;
• Œuf supérieur.chat.
• levure chimique - 1 c.
• de cassonade - 2 c.l.
• noix - 160 g;
• chocolat noir - 100 g;
• confiture - 2/3 tasse.

Mode de préparation:

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat, le mélanger avec du sucre.
2. Mélangez doucement le jaune à cette masse lorsqu'il refroidit.
3. Saupoudrer la farine, la levure chimique.Pétrir la pâte molle.
4. Lavez les noix, faites-les sécher à la poêle, moulez.
5. Fouettez la protéine, combinez-la avec les miettes de noix.
6. Formez de petites boulettes de pâte avec vos mains.Légèrement aplatir, couler dans les noix.Faites une niche au centre par le haut.
7. Cuire 10-12 minutes à 175 degrés.
8. Mettez la confiture au centre de chaque biscuit et faites-en cuire encore.5-7 minutes.

Biscuits craquelés au chocolat

L'arrière-goût léger de l'amaretto, l'arôme renversant de la boîte de conserve, ses magnifiques craquelures.on leur demande donc de prendre des photos d'eux sur une photo - ils ne réussissent pas à éviter ces cookies.Extérieurement, cela ressemble plus à un gâteau au pain d’épice: rond, rond, à la croûte tendue et au cœur délicat.Les professionnels garantissent que le goût de ces biscuits au chocolat craquelés s’améliorera si la cuisson est réglée pendant une journée.Ça vaut le détour!

Ingrédients:

• farine de blé - 210 g;
• chocolat noir - 140 g;
• amaretto - 1 cuillère à soupe.l.
• oeufs 1 cat.- 2 pièces;
270) sucre en poudre;
• Sucre brun - 110 g

Méthode de préparation:

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Ajoutez du sucre et attendez que le grain se dissolve.
3. Battez les œufs séparément.Lorsque le chocolat est légèrement refroidi (mais pas épaissi!), Apportez-les là.
4. Tamisez la farine, versez-y l'amaretto.À l'aide d'une spatule, pétrir une pâte élastique et molle qui doit coller légèrement à elle.
5. Étalez le sucre en poudre sur une surface plane.
6. Verser un peu de pâte dans une cuillerée à thé, mettre de la poudre en poudre, faire rouler.Mettre sur une plaque à pâtisserie légèrement pressée (pas de gâteau!).
7. Répétez l'étape précédente jusqu'à ce que toute la pâte devienne blanche pour le craquage des biscuits.
8. Cuire à 185 degrés pendant 17 à 20 minutes.

Vidéo: Biscuits à l'avoine et au chocolat