Comment conserver le lait au réfrigérateur
Le lait est un produit périssable.Bien qu'il soit pasteurisé et stérilisé dans des laiteries et emballé dans des récipients spéciaux scellés, sa durée de vie est encore très limitée.Par conséquent, il est très important de conserver certaines exigences lors de son stockage.Apprenez à stocker le lait à la maison à différents niveaux de transformation.
Règles générales
La durée de conservation du lait dépend du mode de traitement, du conditionnement utilisé, du mode de livraison et des conditions du magasin où vous l'avez acheté.Le respect des recommandations suivantes sera également superflu.
- Achetez du lait en petites quantités.Après avoir ouvert l'emballage, il devrait être consommé dans les 2-3 jours.Par conséquent, il est préférable de magasiner plus souvent, mais ayez confiance en la qualité du produit.
- Gardez le lait à l'écart des produits à l'arôme fort, car il absorbe facilement les odeurs étrangères.
- Ne remettez pas le lait non utilisé dans le conteneur de l'usine.
- Assurez-vous que le lieu où le produit est stocké est masqué et que sa température ne dépasse pas +2 ... +5 ° C.
- Il est possible de prolonger la durée de conservation du lait pasteurisé en le versant après ouverture de l'emballage dans un bocal en verre.
- Assurez-vous de conserver le lait acheté sur le marché dans des pots en verre stérile contenantbien fermé par le couvercle.Faire bouillir le lait de chèvre à l'avance.
Termes
La durée de stockage d'un produit dépend du type de traitement thermique.Il est préférable de laisser le lait frais fait maison dans de la verrerie émaillée ou de la verrerie pendant au maximum 2 jours.Si bouilli, la durée de vie sera augmentée à 7 jours.Le lait pasteurisé dans un emballage scellé peut être réfrigéré jusqu'à la date limite spécifiée par le fabricant.Après ouverture de l'emballage, ce produit doit être consommé dans les 3 jours.
Il est recommandé de conserver le lait maison frais dans des récipients en verre ou en émail pendant au plus deux jours.
En achetant du lait stérilisé, vous pouvez être sûr qu'il restera dans son emballage scellé jusqu'à 6 mois sans perte de qualité.Après ouverture, il est autorisé à rester au réfrigérateur plus de 10 jours.
La durée de conservation du lait condensé est comprise entre 6 mois et 1 an.Il est recommandé d’envelopper le bocal ouvert dans un sac en cellophane et de l’utiliser dans les 2 semaines.Le lait en poudre est conservé pendant 8 à 10 mois.S'il est dégraissé, sa durée de vie peut aller jusqu'à 3 ans.Il faut se rappeler que le lait en poudre craint une forte humidité et que la température baisse.
Choix des emballages
Vous pouvez désormais acheter du lait dans les rayons des magasins dans des emballages variés: des bouteilles en verre aux emballages Tetra.Pour maximiser la durée de conservation du lait dans des récipients en plastique ou en papier, il est recommandé de verser dans des récipients en verre stérile.La seule exception estproduit ultra pasteurisé.Il peut être stocké dans n’importe quel emballage.
Recommandations
Les conseils utiles suivants vous aideront à garder votre lait frais aussi longtemps que possible.
- Afin de ne pas dégrader le lait aussi longtemps que possible, lavez correctement les récipients qui lui sont destinés.Veillez à verser de l'eau froide au début et à la fin du processus de lavage.Si vous le lavez seulement avec de l'eau bouillante, le lait se salira plus rapidement.
- Si vous avez le moindre doute sur la qualité d'un produit, il est préférable de s'en débarrasser immédiatement et de ne pas l'utiliser pour la cuisson.
- Le lait congelé peut être conservé au congélateur pendant environ six semaines.Il devrait être décongelé au réfrigérateur.Si le produit est décongelé après décongélation, battez-le avec un mélangeur ou un mélangeur.
- Le lait concentré peut également être congelé.Utilisez des contenants de plastique hermétiques.Au congélateur, il restera parfaitement jusqu'à 1 mois.
N'oubliez pas: Quel que soit le lait que vous achetez, il est préférable de le stocker dans un endroit sombre et frais.Par exemple, dans le réfrigérateur ou le garde-manger.Si vous ne pouvez pas placer le produit au réfrigérateur, faites-le bouillir et versez-le dans un verre large et de faible capacité.Installez-le dans un bassin d'eau froide.Couvrir le dessus avec du lait avec un chiffon ou une gaze pliée en plusieurs couches, en la plongeant dans l'eau.N'oubliez pas de changer l'eau périodiquement en une eau plus froide.Dans de telles conditions, il est possible de stocker le lait pendant 5 jours maximum.
