Chou de mer - propriétés utiles et dommages pour le corps, recettes de cuisine avec plats à base de photos

Sommaire

1Qu'est-ce que la marine?chou
2Le chou de mer est-il utile
3Dommages causés par le chou de mer
4Contenue dans les algues
5Comment utiliser les algues
6Combien d’algues peuvent être consommées par jour
7Varech - contre-indications
8Vidéo: les avantages et les inconvénients des algues

L’humanité a longtemps utiliséUT algues comme un simple aliment qui contient une grande quantité de vitamines.Auparavant, le chou était utilisé par les habitants du littoral, mais on le trouve aujourd'hui dans les magasins de toutes les villes.Les propriétés curatives du varech en ont fait l’un des produits modernes les plus populaires.

Qu'est-ce qu'une algue?

Le varech (algue) est un type d'algue brune.Ce produit a un goût particulier et une apparence inhabituelle.La couleur peut être brune ou verte, en fonction de l'emplacement de l'algue.En apparence, les algues ressemblent à de longs rubans à bords ondulés.

Le chou a une odeur âcre.Il contient beaucoup d'eau, donc avant de vendre, les algues sont traitées ou séchées.En règle générale, le varech est vendu sous forme séchée, marinée ou congelée.Les algues séchées peuvent être conservées dans un endroit fraisendroit sombre pas plus de trois ans.

Kale séché

Le varech séché stocke de nombreuses substances de valeur.Son utilisation dans les aliments contribue à l'élimination des métaux lourds, des radionucléides et des résidus d'antibiotiques.Ce remède naturel a un effet bénéfique sur la microflore intestinale, a un effet anthelminthique.Les propriétés curatives du varech sec comprennent:

la normalisation du métabolisme;
diminution de la concentration en cholestérol;
renforcement de l'immunité;
perte de poids;
traitement des maladies vasculaires et cardiaques;
normalisation du système nerveux central.

Ce qui est bien dans les algues

Les algues ont acquis une énorme popularité en raison de leur composition unique.Les médecins affirment que l'utilisation systématique de ce produit améliore le métabolisme et augmente le tonus corporel.Les complexes de polysaccharides, qui font partie du varech, ont un effet stimulant sur le système immunitaire.

Voici d'autres propriétés utiles du chou de mer:

prévient la formation de caillots sanguins;
élimine la coagulation sanguine accrue;
Une teneur élevée en iode contribue à éliminer la carence en cet oligo-élément.
réduit le risque d'athérosclérose;
peuvent être utilisés pour prévenir le goitre endémique;
excrète les toxines du corps;
purifie le sang à partir de cellules recyclées;
favorise le traitement des maladies de la prostate;
aide à normaliser le fond hormonal;
les inhalations accélèrent le processus de traitement du rhume;
favorise l'élimination du dysfonctionnement sexuel;
normalise la digestion, peut être utilisé dans la constipation chronique et la colite;
réduit le risque de tumeurs;
améliore le teint, augmente l'élasticité de la peau lorsqu'il est appliqué par voie topique;
améliore la mémoire, améliore les performances.

Avantages du chou de mer pour les femmes

La laminaire est un excellent produit alimentaire qui convient aux femmes soucieuses de leur santé.Les filles qui consomment régulièrement des algues ont rarement un cancer du sein.Le produit est souvent prescrit pour la planification de la grossesse.Dans ce cas, l'avantage des algues pour les femmes est qu'elles aident à se préparer à la naissance du bébé, restaurent le fond hormonal normal du corps de la femme et stabilisent le cycle menstruel.

Les algues ont également été utilisées en cosmétologie.Sur cette base, des enveloppements anti-cellulite efficaces sont préparés.Le varech est recommandé pour perdre du poids, il élimine l'excès d'eau de la peau, stimule le métabolisme, élimine les toxines (c'est son principal avantage).Crèmes et masques populaires pour les cheveux et le visage avec d'excellentes propriétés anti-âge, lisse les rides, tonifie la peau, améliore l'état des cheveux.

Les bienfaits des algues pour les hommes

Les hommes qui consomment régulièrement du varech frais améliorent l'état du système nerveux et du tractus gastro-intestinal.En outre, l’avantage des algues pour les hommes est que ce produit aide à prévenirdysfonction érectile, augmente la viabilité et l'activité du sperme.Le varech est un puissant aphrodisiaque.Même une petite portion de produit frais stimule la production de testostérone et augmente la libido.Même le chou réduit le risque de cancer de la prostate chez l'homme.

Dommages causés aux algues

Comme beaucoup d'autres produits, le varech devrait être consommé avec un dosage, sinon il pourrait nuire à l'organisme.Quel est le chou nuisible?L'abus de fruits de mer peut entraîner le développement d'une hyperfonction thyroïdienne associée à un excès d'iode.Les algues peuvent absorber des substances présentes dans l'eau.Si le chou a été cultivé dans des zones contaminées, il peut contenir des traces de métaux lourds. Le produit doit donc être sélectionné avec soin.Le varech doit être administré avec prudence pendant la grossesse, car des allergies peuvent survenir.

Contenus dans le chou de mer

La composition chimique du chou de mer peut varier en fonction de la variété et de la gamme de cultures, de la température de l'eau, de la salinité de la mer, de la lumière.La composition du produit prêt à consommer est influencée par la méthode de traitement culinaire.La valeur énergétique n’est que de 5 kcal pour 100 grammes.Les protéines contiennent 13%, les glucides - 59%, les graisses - 2%, les fibres - 11%, l’humidité - 12%, les sels minéraux - 3%.

Le varech contient des vitamines, des acides aminés, du polysaccharide (mannitol), des acides folique et pantothénique, des substances protéiques, du fructose, des alginates (sels de l'acide alginique), des stérols et les composants minéraux suivants:

, de l'iodine(pour 100 grammes de produit il est nécessaire160 000 mg);
de sodium;
de potassium;
fer;
magnésium;
brome;
cobalt;
phosphore;
manganèse;
Soufre.

Quelles sont les vitamines du chou frisé?Une consommation régulière et modérée d'algues favorise la régénération rapide des tissus, renforce l'immunité et l'hématopoïèse normale.Les vitamines dans les algues aident à rajeunir le corps.Produit particulièrement utile pour les enfants, car il améliore la vision et la mémoire.La composition en vitamines du produit comprend:
Vitamine C (acide ascorbique);
vitamine A (rétinol);
vitamines B2 (riboflavine), B1 (thiamine), B6 (pyridoxine), B9, B12;
Vitamine D (calciférol);
vitamine PP (équivalent de niacine);
Vitamine E (tocophérol).

Quelle quantité d'iode dans les algues

Les algues brunes sont riches en iode sous forme organique.Une centaine de grammes de varech peut contenir jusqu'à 1,6 gramme d'éléments utiles.Généralement, le contenu dépend de l'endroit où les algues se sont développées, ainsi que de la manière dont le produit est cuit (en conserve, séché ou frais).Le stockage peut réduire la quantité d’oligo-éléments jusqu’à 60%, tandis que le traitement thermique de l’iode dans les algues est encore réduit de 22%.Par conséquent, il est plus utile de manger du varech sous forme brute.

Comment utiliser les algues

Beaucoup de gens s’intéressent à la question de savoir quoi faire avec le chou frisé?Le varech est souvent utilisé pour les soupes, les salades ou en accompagnement de viande.Compte tenu des propriétés bénéfiques du produit, il est toujours utilisé pour traiter efficacement les problèmes de santé.Par exemple, des compresses avec du varech appliquées à un point sensible.En outre, les algues peuvent être utilisées aux fins thérapeutiques suivantes:

masques anti-âge.La poudre doit être bouillie pendant 3 heures.Pressez le liquide, puis appliquez la masse sur le visage.Couvrir d'une gaze et laisser reposer pendant une heure.Puis laver à l'eau tiède.
Infusion de bain.Pour ce faire, faites bouillir 2 cuillères à soupe de poudre de varech séchée avec de l’eau chaude.Le trempage des algues devrait durer 24 heures, puis égoutter l’eau et la verser dans un bain qui devrait être pris pendant une heure.
Enveloppement à partir d'extensions mammaires.Versez la poudre de varech pendant 25 minutes avec de l'eau tiède.La composition résultante doit être appliquée sur la poitrine, envelopper le haut du film et laisser reposer pendant une heure.

Chou amaigrissant

Les nutritionnistes recommandent souvent aux personnes en surpoids d'inclure des algues dans leur alimentation quotidienne.Le varech contient un complexe riche en vitamines et minéraux qui a peu de calories. C'est donc un bon produit actif pour perdre du poids.Le chou donne au corps une sensation de saturation rapide, de gonflement et de remplissage de l'estomac.Le varech peut être utilisé comme agent alimentaire ou cosmétique anti-cellulite.

Compte tenu des propriétés et des avantages des algues, un régime spécial pour les algues a été créé.Ce système est basé sur 2 jours de congé par semaine,au cours de laquelle vous devriez manger 300 g de chou, 300 g de poisson ou de fruits de mer maigre.Tout cela est divisé en 5 repas.Si vous suivez les principes d'une saine alimentation, vous pouvez perdre environ 6 kg en 2 mois.

Comment manger du chou marin

Il est préférable de manger du varech cru et séché.Donc, il stocke mieux les oligo-éléments et les vitamines.Le chou dans une sauce à l'huile de vinaigre perd une grande partie de ses propriétés bénéfiques.Il y a une énorme quantité de nourriture où ces algues sont utilisées.Le plus célèbre est une salade avec des œufs durs, des oignons, de la mayonnaise, des chips et des carottes.En outre, vous pouvez préparer une délicieuse soupe à base d’algues, qui nécessitera des oignons, deux pommes de terre, une tomate, de l’ail, du sel et du chou.Tous les ingrédients doivent être bouillis dans le bouillon et le varech n’est ajouté qu’à la fin.

Si vous avez acheté du varech congelé, vous devez d'abord le rincer, le plonger dans de l'eau froide, puis le laisser bouillir et le laisser bouillir pendant 20 minutes.Le chou séché doit être imbibé d'eau un jour avant la cuisson.Après cela, les algues doivent être cuites pendant une demi-heure.Au lieu d'assaisonner, vous pouvez ajouter de la poudre de varech à une variété de plats.Consommer du varech frais sera plus bénéfique qu'une canette.

Combien d'algues peuvent être consommées par jour

Vous pouvez choisir le varech sous forme marinée, congelée et séchée.Dans ces variantes, il conserve mieux ses qualités naturelles.Un produit en conserve moins utile.La norme d'algues par jour est de 30 à 40 grammes.Pourreconstituer le corps avec de l'iode et renforcer le système immunitaire doit être consommé 2 cuillères à soupe de produit par jour ou 250 g par semaine.Les codes E401, E400, E402, E404, E403, E421, E406 indiqués sur l'étiquette du produit désignent les éléments utiles des algues, et non les conservateurs.

Varech - Contre-indications

Les algues doivent être utilisées correctement.Pour certaines personnes, ce produit utile est nocif.En cas de surdose, le varech peut provoquer une allergie ou un iodisme (intoxication à l'iode).Les principales contre-indications des algues: