Qu'est-ce qu'une protéine et pourquoi le corps en a-t-il besoin - comment en prendre pour la croissance, les bienfaits et les dommages musculaires?

Les protéines jouent un rôle clé dans d'importants processus physiologiques sans lesquels les organes et les systèmes ne peuvent pas fonctionner.Les suppléments nutritionnels en protéines sont de plus en plus populaires auprès des athlètes car ils aident à améliorer les performances et à gagner de la masse musculaire rapidement.

Que sont les protéines

Ces substances sont les éléments constitutifs les plus importants du corps humain.Les protéines se trouvent dans tous les organes et toutes les cellules et constituent des sources d'énergie indispensables.S'il n'y a pas assez de protéines dans le corps, le foie les convertit en graisses, formant ainsi une source de force facilement disponible.L'absorption de la substance commence immédiatement après son ingestion dans l'estomac et dure longtemps par rapport au processus de digestion des glucides.Par conséquent, lors de la consommation d'aliments protéinés, les gens se sentent rassasiés pendant plusieurs heures.

Que sont les protéines?Dans le cadre de cetteles substances comprennent les acides aminés qui sont transportés par le sang vers chaque cellule de tissus et d'organes.Les protéines jouent un rôle important dans la vie et la croissance du corps, elles sont capables de normaliser l’équilibre eau-acide-base.Sans acides aminés, il est impossible de créer des enzymes, des hormones et ce n’est qu’une petite partie des fonctions de ces substances.La formule chimique d'une molécule de protéine est la suivante: H2N - CH (R) –COOH.

Ce qui est nécessaire pour gagner

Protéines, polypeptides et protéines sont le nom d'un seul élément constitué d'une chaîne d'acides aminés.Le composant est la base des tissus et le principal matériau de construction du corps.Qu'est-ce qu'une protéine et à quoi sert-elle?Un apport régulier de protéines dans le corps humain garantit un équilibre en azote et augmente le taux de croissance musculaire.Les protéines sont des substances contenant un grand nombre d'acides aminés.Ils peuvent être de nature végétale ou animale.

Pourquoi boire des protéines?En consommant régulièrement un produit contenant des protéines, les athlètes augmentent le volume musculaire et maintiennent l'énergie nécessaire à un entraînement complet.Dans le même temps, la quantité de protéines nécessaire à une personne engagée dans le bodybuilding dépend du degré d’intensité du sport.Jusqu'à 2-3 g de protéines par kg de poids corporel peuvent être consommés quotidiennement.Pour que les acides aminés soient digérés normalement, les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire.

Qu'est-ce qui aide le bodybuilder à acquérir des protéines?Si vous utilisez régulièrement la substance en parallèle avec des activités sportives:

• , la croissance musculaire commencera.des masses;
• Les dépôts graisseux vont brûler rapidement (ceci est dû au fait que les protéines suppriment bien la faim. De plus, le taux de dégradation des graisses dépend du volume des muscles: plus ils sont gros, plus il est facile pour une personne de perdre du poids);
• améliorent la santé (les protéines assurent la récupération de toutes les cellules du corps);
• Le corps de l'athlète deviendra plus important (ceci est dû à la croissance musculaire et à l'aide à la perte de poids).
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Cocktails de protéines pour la croissance musculaire

Ce produit appartient au groupe des produits de nutrition sportive et constitue une riche source de protéines.augmente l'apport calorique quotidien.Les shakes protéinés sont bons à boire pour ceux qui aiment le sport et cherchent à améliorer leur corps plus rapidement.Le choix du produit doit être basé sur l'intensité de l'entraînement, sa fréquence et les paramètres individuels de la personne (poids, taille, etc.).

Vous pouvez boire un cocktail avant ou après une demi-heure de sport.Il est souhaitable que la température de la boisson soit d’environ 37 degrés - cela améliorera l’absorption des nutriments.Manger un shake protéiné la nuit ne peut être bénéfique que si vous buvez un certain type de produit à digestion longue.Pour obtenir l'effet attendu, la poudre doit être diluée dans 250 à 300 ml de liquide, puis la protéine est entièrement absorbée par l'organisme.

Protéines de gain de poids

Il est important de manger beaucoup d'aliments protéinés pour prendre du poids, mais ils ne sont pas tous capables de manger la quantité adéquate de nourriture pour combler le manque de protéines de l'organisme.(surtout pour les athlètes).À cette fin, des compléments protéiques contenant une forte proportion de protéines ont été créés.Vous pouvez acheter des protéines en poudre dans n'importe quel magasin de nutrition sportive.Cependant, il faut comprendre que les protéines pour prendre du poids ne sont qu'un complément au régime habituel, et non un substitut des aliments protéinés (fromage, autres produits laitiers, viande, haricots, etc.).

Utilisation optimale des acides aminés en combinaison avec le sport, un bon repos et une alimentation équilibrée.Une personne qui décide de boire un cocktail de protéines pour prendre du poids mais ne fait pas de sport devrait au moins se livrer à une activité physique minimale (jogging deux fois par semaine, exercice quotidien, développement d'un groupe musculaire particulier).Autrement, la protéine obtenue sera superflue et ne sera donc pas absorbée par le corps. Les graisses et les glucides contenus dans le produit déposeront la cargaison en excès sur le corps sous forme de dépôts.

Quel gain est nécessaire pour les filles

Les belles femmes sportives utilisent souvent la nutrition sportive, y compris les shakes protéinés.La protéine pour filles est un acide aminé qui est non seulement responsable du développement musculaire, mais qui contribue également à:

• à établir le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• rétablit le fond hormonal;
• apportent des oligo-éléments et des nutriments aux tissus corporels;
• améliorent les fonctions de protection de l'homme.

Il n'y a pas de différence d'effet des acides aminés sur les organismes féminins et masculins: une personne régulièrement intensémentbodybuilding, l’apport quotidien de la substance devrait être d’environ 1-2 grammes par kilogramme de poids corporel.Les protéines qui entrent dans le corps sous forme de suppléments remplissent les mêmes fonctions chez les hommes et les femmes; la protéine en poudre n'est donc pas divisée en femmes et en hommes (à la rare exception que la nutrition sportive puisse contenir des hormones sexuelles, mais elle est obligatoire sur l'emballage.).

Acheter pour perdre du poids

En plus de la prise de poids, un complément alimentaire peut jouer exactement le rôle opposé et être utilisé pour perdre du poids.Ceci peut être réalisé en choisissant correctement le régime alimentaire, le type et l'intensité de l'entraînement sportif.Le résultat de l'exercice régulier et de la nutrition hypocalorique sera de se débarrasser des dépôts corporels en excès.Cependant, comme le déficit calorique commence à brûler non seulement les graisses, mais aussi les muscles, il est important de consommer suffisamment de protéines pendant la perte de poids pour prévenir la perte de tissu musculaire.

Il est nécessaire d’acheter une perte de poids chez les femmes et les hommes non seulement pour préserver les muscles existants, mais également pour construire de nouveaux tissus musculaires.Les acides aminés aident le corps à perdre du poids correctement, ne lançant que les accumulations à structure grasse.Il est important de faire du sport activement, sinon les protéines consommées s'accumulent dans le corps avec de nouveaux plis.Pour consommer des protéines, pour perdre du poids, vous devez respecter la règle suivante: les glucides nocifs au menu doivent être minimaux, et les calories doivent être consommées 15% de moins que celles consommées.par jour

Types de protéines dans la nutrition sportive

Il existe de nombreuses variétés du produit et les suppléments sont distribués par type de matière première et degré de purification.Le deuxième facteur joue un rôle beaucoup moins important que le premier.Les types de protéines et l'objectif du produit sont étroitement liés, chaque type d'additif ayant une efficacité et une action différentes.Afin de sélectionner la protéine dont vous avez besoin pour une tâche particulière, il faut examiner les caractéristiques de chaque type de protéine.

Protéines de lactosérum

Le nom d’un produit indique qu’il est fabriqué à partir de lactosérum.Une particularité de ce supplément est son absorption rapide (le processus prend un minimum de temps par rapport à d'autres types de protéines), il est donc préférable d'utiliser des protéines de lactosérum solubles immédiatement avant ou après l'exercice.Le produit contient des protéines de viande, il ne convient donc pas aux végétariens.Selon le degré de purification, il est divisé en:

• hydrolysat de protéines sériques;
• isolat de protéine de lactosérum;
• Concentré protéique de lactosérum.

Casein Protein

Un tel complément alimentaire a un prix plus élevé que les autres, mais se distingue par une composition plus riche en acides aminés.Cependant, les protéines de caséine étant absorbées plus longtemps par le corps, il est préférable de boire un cocktail bien avant l'entraînement ou la nuit.Chez les adultes, les protéines de caséine peuvent provoquer des allergies. Par conséquent, les protéines doivent être utilisées avec prudence.Préparez le produit en créant du lait. À la maison, il peut être remplacé par du fromage aigre naturelaudacieux).Le degré de purification du produit est divisé en:

• caséinate de calcium;
• caséine micellaire.

Protéine de soja

La substance étant obtenue à partir de soja, le produit a un coût relativement bas.Toutefois, les protéines végétales, y compris les protéines de soja, ne présentent pas un profil complet des acides aminés et ne sont pas en mesure de stimuler la synthèse des protéines de la même manière que les autres types de produits.Si vous augmentez la dose du supplément et complétez le produit avec de la lécithine, l'effet sera bien meilleur.L'avantage des protéines de soja et de chanvre est qu'elles sont très gonflées lorsqu'elles sont mélangées, ce qui est très approprié lors d'une perte de poids (la boisson procure une sensation de satiété).

Quelle protéine est préférable d'acheterEn outre, le supplément stimule l'anabolisme, accélérant ainsi la croissance musculaire.Cependant, un inconvénient majeur de la protéine de lactosérum est son coût relativement élevé.

Il est impossible d'affirmer que la créatine est une créature obtenue à partir de sérum, car elle peut être plus utile pour chaque athlète pour un type de nutrition sportive, en fonction des objectifs, de la systématicité et de l'intensité de l'entraînement de l'athlète.Examinez les avantages et les inconvénients de chaque type de protéine:

1. Protéine de caséine.Les avantages de l'additif incluent la présence dans la protéine de tous les acides aminés essentiels et sa constance avec laquelle le corps absorbe le produit pendant une longue période.OuiEn prenant une portion de protéines la nuit, vous ne pouvez pas vous inquiéter de la destruction des tissus musculaires - la caséine fournira aux muscles les composants nécessaires à leur récupération.L'inconvénient de l'additif est sa faible digestibilité: les protéines de l'estomac sont créées, se transformant en un enchevêtrement solide et ralentissant le processus de digestion, non seulement des leurs, mais de tous les autres types de protéines.La caséine devrait être utilisée par ceux qui veulent perdre du poids, car elle procure une sensation durable de satiété.
2. Protéine de lactosérum.Le produit est divisé en trois types en fonction du degré de purification, parmi lesquels l’isolat d’isolat de protéine de lactosérum.Ses avantages sont son bon goût, son excellente qualité et sa bonne digestibilité.Le supplément ne contient ni lactose ni graisse, et la protéine contient tous les acides aminés nécessaires au développement et à l'augmentation du volume musculaire.L'inconvénient du supplément est le coût relativement élevé et la probabilité élevée d'acheter des produits de qualité inférieure, certains fabricants y ajoutant d'autres types de protéines.
3. Protéine de soja.Elle est considérée comme la protéine la moins efficace pour les athlètes car elle contient un ensemble incomplet d’acides aminés.De plus, les protéines de soja ont la capacité de se transformer en œstrogènes, ce qui n’est pas souhaitable pour les athlètes masculins.L'avantage du supplément est son bénéfice pour le corps: la protéine renforce le système immunitaire, normalise le cholestérol et réduit le risque de cancer.
4. Protéines d'œuf.Les avantages du produit sont une excellente digestibilité et une composition riche en acides aminés parfaitement équilibrée.OuiL'inconvénient du supplément est le prix élevé et le mauvais goût.
5. Protéine de poisson.L'inconvénient du supplément est que le corps des acides aminés de l'athlète dans sa composition est mal absorbé, de sorte que le produit est pratiquement inutile pour un bodybuilder.
6. Riz, protéines de pois, etc. Les protéines de céréales ne sont pas très efficaces pour les athlètes qui souhaitent gagner du muscle car elles ont une faible valeur biologique.De plus, les acides aminés des plantes sont lentement décomposés et absorbés.Certains suppléments contiennent des inhibiteurs de la digestion.L'avantage du produit est son prix bas.
7. Protéines de viande.L'additif est pratiquement exempt de cholestérol et de graisse et est composé de protéines de bœuf.L'avantage du produit est la présence de créatine dans sa composition, qui stimule davantage la croissance musculaire et la force.De plus, les protéines de la viande sont bien absorbées et ont un profil riche en acides aminés.Les inconvénients de ce type de nutrition sportive sont le coût élevé.

Comment bien prendre les protéines

Il est optimal de consommer 1,5 à 2 grammes de protéines pour la croissance de la masse musculaire.par kilogramme de poids.Il est préférable de boire des protéines deux fois par jour, car il est difficile d’absorber une grande quantité de protéines en même temps.Il est préférable d'utiliser un cocktail dans l'intervalle entre les repas: pendant les jours d'entraînement - entre le petit-déjeuner et le déjeuner, et immédiatement après les cours.Les jours normaux, vous pouvez consommer un apport en protéines primaires au lieu d'une collation quotidienne, et la deuxième fois avant le dîner.

Comment créer un shake protéiné

Pour préparer un cocktail, vous pouvez simplement mélanger la poudre avec de l’eau, du jus ou du lait.Vous pouvez éventuellement préparer une boisson à plusieurs composants à l'aide de recettes du réseau.La chose principale - les shakes protéinés ne doivent pas être chauds, sinon certaines des propriétés bénéfiques seront perdues.Que vous souhaitiez perdre du poids ou gagner du muscle, préparer un cocktail n’est pas différent.Cependant, dans le premier cas, vous devez remplacer la boisson protéinée 1 à 2 repas par jour, dans ce dernier cas, pour compléter les acides aminés alimentaires habituels.Méthode de préparation:

• mesurer la quantité requise de protéines avec une cuillère à mesurer;
• ajouter un peu de vanille;
111) mélanger la poudre à de la limonade ou du lait (200 ml);
• Agitez le mélange dans le shaker.

Les avantages et les inconvénients de la protéine

Les protéines sont une aide indispensable au processus de construction du tissu musculaire qui nécessite un matériau de construction supplémentaire lors de charges lourdes.Comme tout produit, l'additif a ses avantages et ses inconvénients.Qu'est-ce qu'une protéine utile qui contribue à augmenter le volume musculaire:

• supprime la sensation de faim, aide à réduire l'apport calorique quotidien et contribue ainsi à la perte de poids;
• abaisse la glycémie;
• peut constituer une collation satisfaisante et enrichissante au travail ou en voyage;
• , il est possible de compenser le manque de protéines dans le régime alimentaire, particulièrement important pour les végétariens.
• comprend un complexe d'acides aminés essentiels;
• est rapidement absorbé sans quitterse sentir lourd;
• contribue à augmenter la charge énergétique, la force et l’endurance;
• normalise les niveaux d'insuline.

Outre les aspects positifs, le supplément de protéines présente plusieurs inconvénients.Que peuvent être les dommages causés aux protéines:

• la poudre peut causer des troubles de l’alimentation (cela s’applique aux personnes intolérantes au lactose);
• lorsqu'ils sont administrés en surdosage, les additifs peuvent affecter les reins ou le foie;
• Les édulcorants chimiques, les arômes et les autres substances ajoutées au produit par les fabricants ont des effets négatifs sur le corps.

Effets secondaires des protéines

Lisez attentivement l'étiquette avant d'acheter un supplément sportif: le fabricant indique généralementeffets secondaires des protéines.Des problèmes d'utilisation de caséine /poudre de sérum peuvent survenir chez les personnes souffrant de problèmes intestinaux ou d'intolérance au lactose.De plus, lorsque les acides aminés sont maltraités, les reins subissent une charge excessive.Afin d'éviter le développement de conditions pathologiques, il est nécessaire de contrôler la quantité de protéines pénétrant dans l'organisme.L'obésité est un autre effet négatif de l'excès de protéines.

Contre-indications aux protéines

Savoir ce qu'est une protéine et si une carence en protéines entraîne divers troubles du fonctionnement des organes et des systèmes internes de l'homme. Il faut cependant comprendre certaines protéines.contre-indiqué.Personnes atteintes:

• insuffisance rénale, insuffisance rénale;
• localisation génétique des maladies du rein et du foie;
• allergie aux composants protéiques;
• Intolérance au lactose (en cas d'utilisation de protéines sériques /caséines).

Vidéo: Tout sur les protéines