Sauce tomate maison à base de tomates: les meilleures recettes étape par étape avec des ingrédients détaillés
La sauce tomate maison se marie mieux avec de la viande et des spaghettis. Vous pouvez simplement étaler un morceau de pain avec de la sauce tomate, saupoudrer de légumes verts et le sandwich est prêt.
Sauce tomate maison à base de tomates: 2 recettes les plus délicieuses
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Grosses tomates — 5-6 pcs.
- Oignons — -2 pcs.
- Pâte de tomate — 1 c. l.
- Épices: sel — 0,5 c.
- Poivre noir moulu - 0,5 c.
- Ail — 1-2 gousses
- Sucre — 1 c. l. sans dessus
- Huile d'olive - 1 c. l.
- Épluchez les tomates. Pour ce faire, faites bouillir 1 litre d'eau dans une casserole. Plonger la tomate dans l'eau bouillante pendant 5 secondes. Ils l'ont sorti, l'ont laissé refroidir et la peau s'enlève facilement d'elle-même.
- Couper les tomates en tranches.
- Broyer dans un mélangeur.
- Passez l'ail dans un presse-ail.
- Moudre les épices.
- Hachez finement l'oignon au mixeur.
- Prenez une casserole, versez-y l'huile d'olive, chauffez à °C.
- Mettez les oignons dans une casserole, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la pâte de tomate à l'oignon et écraser un peu.
- Verser les tomates dans la casserole et laisser mijoter encore 20 minutes.
- Ajouter toutes les épices sauf l'ail et écraser un peu plus.
- Refroidir la sauce tomate.
- Ajouter l'ail à la sauce froide.
La deuxième recette est la suivante:
- Tomates — 500 g
- Oignons, de préférence bleus — 1 pc.
- Carotte — 1 pc.
- Céleri — 1 pc.
- Sel - 0,5 c.
- Piment de la Jamaïque au goût
- Sucre - 2 c.
- Ail — 1-2 gousses
- Eau — 200 ml
- Huile de maïs — 2 c. l.
- Broyer toutes les racines, il vaut mieux hacher finement l'oignon, et frotter le carottes et céleri sur une râpe.
- Verser l'huile de maïs dans une casserole et chauffer à 160-170°C.
- Mettez l'oignon dans l'huile et faites-le revenir légèrement, puis ajoutez le céleri et les carottes.
- Pendant la préparation du rôti, moudre les tomates de manière pratique pour obtenir une masse homogène et épaisse.
- Ajouter toutes les épices et l'ail passés au presse-ail au mélange de tomates obtenu.
- Mettez toute la torréfaction dans la tomate et versez l'eau restante.
- Bien mélanger le tout.
La sauce tomate maison est un plat inégalé qui plaira à tous. Les légumes rôtis peuvent être versés avec de la sauce tomate. Ce sera très savoureux.
