Mijoté de boeuf aux pruneaux au four et à la mijoteuse: les meilleures recettes. Comment cuisiner du bœuf aux pruneaux, en cocotte, sauce aigre-douce, crème aigre, vin rouge, cuit au four avec pommes de terre, noix, abricots secs, champignons, carottes, fromage: recette

Découvrez comment vous pouvez préparer boeuf pour la table de fête, comment le décorer et le servir aux invités.

Pour préparer les plats de bœuf, les pruneaux sont souvent utilisés dans les recettes, il s'harmonise parfaitement avec cette viande. Grâce à cet ingrédient, le bœuf mijoté, cuit au four ou cuit dans une mijoteuse aura un goût étonnant et épicé et un arôme merveilleux.

Peu de gens savent que ce produit peut être utilisé pour réaliser de nombreux plats pour les convives sur la table de fête. De plus, le bœuf peut devenir une décoration de la fête. Examinons de plus près quelques recettes de plats de bœuf pour les événements festifs et au-delà.

Comment faire cuire du boeuf aux pruneaux et aux champignons dans une cocotte: recette

Pendant longtemps, la viande cuite dans de jolies marmites portionnées a été apprécié des amateurs de bonne chère. Il est très intéressant que ce plat se révèle différemment pour chaque hôtesse. Cela se produit parce que les femmes ont leurs propres secrets pour cuisiner ce bœuf.

Produits :

• Bœuf — 325 g
• Oignons — 125 g
• Laurier
• Poivre - quelques petits pois
• Pommes de terre - 975 g
• Pruneaux - 125 g
• Champignons - 225 g
• Crème sure - 28 g
• Huile, sel, cumin, herbes

Cuisson :

1. Préparez la viande, séparez-en la broche. Coupez ensuite en morceaux à peu près égaux.
2. Faites frire le bœuf dans une poêle chaude, mais pas longtemps - 5 minutes, pas plus.
3. Coupez l'oignon et étalez-le au fond des pots. Les oignons doivent être coupés en rondelles ou en demi-rondelles.
4. Étendre une couche de viande et une feuille de laurier avec du piment de la Jamaïque sur le dessus.
5. Couper les pommes de terre en cubes, les faire revenir dans une poêle pour former une croûte.
6. Mélangez ensuite avec des pruneaux et versez dans des pots. Ajouter 65 ml d'eau dans chaque casserole.
7. Couvrez le récipient avec du papier d'aluminium, envoyez-le au micro-ondes. Réglez le mode: Convection et à une température de 150 degrés, faites mijoter les produits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Cela prend généralement une heure et demie.
8. Sortez ensuite les marmites et sortez le bœuf pour qu'il ne soit pas sec. Ajouter la crème sure avec les champignons légèrement frits. Laissez sécher une trentaine de minutes. Et seulement après cela, vous pourrez servir le plat aux invités.

Mettez le boeuf sur le dessus de la marmite.

IMPORTANT : Vous pouvez régaler vos amis avec ce plat directement dans la marmite ou le verser dans une grande assiette pour que l'arôme emplit toute la cuisine.

Comment cuisiner du bœuf cuit au four avec des pruneaux à la sauce aigre-douce: recette

Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau avec un goût épicé, puis faire la viande dans une sauce aigre-douce avec l'ajout de pâte de tomate. Vous aimerez ce plat et vous voudrez un supplément.

Produits :

• Viande hachée (bœuf) — 275 g
• Farine — 25 g
• Saindoux fondu — 25 g
• Oignon — 65 g
• Carotte — 25 g
• Verts
• Pruneaux — 125 g
• Pâte de tomate) — 35 g
• Sucre — 18 g
• Vinaigre — 4 ml
• Crackers (seigle) — 25 g
• Sel, herbes, épices

Comment cuisiner?

1. Couper le boeuf en cubes égaux, piler légèrement. Pané dans la chapelure avec du sel, faire frire pendant quatre minutes.
2. Mettez ensuite la viande, le concentré de tomate, les oignons, les carottes coupées en lanières, tous les autres produits, sauf le vinaigre, le sucre, les craquelins, dans un plat spécial.
3. Mettre au four. Cuire 30 à 40 minutes à une température de 200°C.
4. Vérifier la cuisson de la viande avec une fourchette. Ajoutez ensuite le mélange de vinaigre et de sucre, essayez de le saupoudrer uniformément.
5. Avant de servir, placez les craquelins avec la viande dans une assiette.

IMPORTANT : Les spaghettis, les pommes de terre frites, les haricots, la purée ou l'apéritif de légumes peuvent être utilisés comme accompagnement. Utilisez des légumes et des herbes pour la décoration.

Comment faire cuire du bœuf aux pruneaux dans de la crème sure dans une mijoteuse: recette

De nombreuses femmes au foyer utilisent une mijoteuse. Et ils savent bien sûr quels délicieux chefs-d'œuvre culinaires y sont produits. Le bœuf aux pruneaux à la crème sure ne fait pas exception. Pour que le plat devienne célèbre, essayez de le cuisiner selon cette recette.

Ingrédients :

• Viande — 925 m
• Carotte — 125 g
• Pruneaux — 155 g
• Oignons — 175 g
• Ail — 25 g
• Crème sure
• Feuille de laurier, sel, noix (muscade), épices
• Eau - 275 ml

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Préparation :

1. Pur la viande se débarrasse des stries, du film. Séchez-le ensuite avec une serviette en papier. Couper en cubes égaux.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le finement.
3. Après le nettoyage, coupez la carotte en lanières.
4. Versez de l'huile dans le fond du bol du multicuiseur électrique, mettez-y le bœuf. Activez le mode friture et laissez le processus se poursuivre pendant 10 à 15 minutes.
5. Ensuite, faites cuire séparément les oignons et les carottes de la même manière, mélangez avec le goulache, ajoutez les épices, le sel, le laurier, versez l'eau chauffée.
6. Laisser mijoter le contenu pendant environ une heure.
7. Hachez finement l'ail, coupez les pruneaux en morceaux moyens, après 38 minutes ajoutez-les à la poêle, n'oubliez pas d'ajouter encore la crème aigre, faites attention à ne pas brûler.
8. Lorsque le multicuiseur signale que le processus de cuisson est terminé, ne l'ouvrez pas immédiatement. Faites-le après 10 minutes

Comment faire cuire du bœuf aux pruneaux et carottes: recette

Viande aux pruneaux toujours s'avère délicieux. Et si vous ajoutez également des carottes sucrées juteuses au bœuf, le résultat sera encore meilleur. Et il est recommandé de faire cuire une telle viande maigre dans du beurre. Utilisez du riz blanc rond comme accompagnement.

Ingrédients :

• Viande (pulpe) — 525 g
• Carottes — 475 g
• Oignons — 175 g
• Eau 225 ml
• Pruneaux — 16 pcs.
• Sel, beurre

Préparation :

1. Couper la viande en petits cubes. Épluchez, lavez et coupez les carottes et les oignons à votre guise.
2. Verser le beurre au fond d'une casserole, mettre le feu, ajouter les légumes. De plus, d'abord les oignons, puis les carottes.
3. Comme ingrédient suivant, mettre la viande dans la cocotte. Quand il devient comme bouilli, ajoutez de l'eau.
4. A ébullition, ajouter les pruneaux, saler.
5. Laissez tout mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Servez le ragoût aux invités chaud afin que l'arôme aiguise l'appétit.

Comment faire cuire du bœuf aux pruneaux au four en papillote: recette

Seul un cuisinier expérimenté peut parfaitement cuire du bœuf en papillote. Pour qu'il soit juteux et moelleux, un spécialiste devra connaître les secrets de sa cuisson.

Ingrédients:

• Viande de bœuf — 975 g
• Pruneaux — 325 r
• Feuilles de laurier — 3 pcs.
• Coriandre — 14 g
• Ail — 4 pcs.
• Huile, sel, poivre

Préparation :

1. Faire tremper les pruneaux dans l'eau pour qu'ils ne soient pas trop durs.
2. Laver la pulpe, essuyer avec des serviettes en papier. Faites ensuite des incisions et plantez-y des gousses d'ail.
3. Faire un mélange de poivre, coriandre, sel, laurier moulu avec du beurre. Frotter ensuite la pulpe avec ce mélange.
4. Mettez la viande dans une poêle chaude et faites-la revenir légèrement.
5. Maintenant, placez les pruneaux sur le papier d'aluminium, assurez-vous simplement de ne pas les dénoyauter. Ajouter la viande dessus.
6. Enveloppez le chef-d'œuvre dans du papier d'aluminium, placez-le sur une feuille dans laquelle il devrait y avoir un peu d'eau, et ensuite seulement envoyez-le dans un four chaud.
7. Cuire le boeuf à 220 degrés pendant une vingtaine de minutes. Ensuite, réduisez la température à 200 degrés et laissez le bœuf au four pendant encore une heure.

IMPORTANT : Des pommes de terre au four, une ratatouille ou une salade de légumes peuvent accompagner cette viande.

Rouleaux de bœuf aux pruneaux, abricots secs et noix, cuits au four: recette

Ces rouleaux seront une décoration de la table si mettre sur un grand plat et décorer avec des brins de persil, l'aneth et la sauce blanche.

Ingrédients :

• Pulpe de veau — 575 g
• Pruneaux — 65 g
• Abricots secs - 45 g
• Noix (noix) - 35 g
• Sel, crème sure, poivre
​​​​

Préparation :

1. Coupez la viande en couches d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Après cela, battez légèrement ces morceaux des deux côtés.
2. Coupez-les en parts égales d'environ 16 cm sur 12 cm.
3. Étendre 20 g de crème sure sur chaque rouleau. Saler, poivrer et frotter la sauce dans le veau.
4. Mettre les pruneaux dans de l'eau bouillante pour les ramollir et enlever les noyaux.
5. Ensuite, coupez-le en petits morceaux. Hacher un peu les noix également. Mais pas en poudre.
6. Enveloppez maintenant les pruneaux d'une couche de noix et d'abricots secs dans une couche de viande.
7. Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée de crème sure. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium sur le dessus.
8. Cuire à four chaud pendant environ 35-40 minutes.

Comment faire cuire du boeuf aux pruneaux et pommes de terre dans une mijoteuse: recette

Beaucoup aimeront ce savoureux et plat sain. Par conséquent, en tant que pruneau, c'est une source de substances utiles. Il se marie également bien avec les pommes de terre, la viande et les légumes.

Ingrédients :

• Sel, poivre, laurier
• Pruneaux — 225 g
• Farine - 175 g
• Pommes de terre - 675 g
• Ail - 15 g
• Carottes — 125 g
• Oignon — 65 g
• Eau — 325 ml
• Boeuf — 425 g

Préparation :

1. Couper la pulpe en morceaux et l'envoyer dans le récipient de la mijoteuse, saler et poivrer.
2. Faites-le frire dans l'huile pendant environ 10 minutes.
3. Hacher l'ail, les oignons, couper les pommes de terre, les carottes, et diviser les pruneaux en deux.
4. Ajoutez d'autres produits dans le récipient et faites cuire la viande avec les pommes de terre en mode Cuisson pendant environ 50 minutes.

Comment faire cuire du bœuf aux pruneaux au vin rouge en gros morceaux avec du fromage: recette

Avec du vin, le le boeuf est tendre, parfumé, moelleux. L'oignon est presque invisible dans la sauce au vin.

Ingrédients :

• Pulpe de boeuf — 975 g
• Oignon — 325 g
• Vin rouge sec - 425 ml
• Fromage - 275 g
• Sel, poivre, huile, paprika

Préparation :

1. Couper la chair en gros morceaux, le fromage en cubes.
2. Faites revenir la viande et les oignons dans une poêle, puis ajoutez le vin. Faire mijoter la viande dans la sauce au vin pendant deux minutes à feu vif. Ajouter le sel, les épices, etc.
3. Puis réduire le gaz et faire cuire le veau pendant une heure, cinq minutes avant la fin du processus, ajouter le fromage. Cuire le plat en remuant tout le temps.
4. Quand le fromage fond, le bœuf est prêt.

Régalez vos amis avec ce plat avec une collation végétale, des pommes de terre. Ils apprécieront votre chef-d'œuvre culinaire.

Comment décorer un plat de boeuf aux pruneaux pour la table de fête?