Goulache au bœuf en mode multicouche - Comment cuire une sauce étape par étape Recette avec photo

Presque tout le monde, et particulièrement les représentants du sexe fort, aiment non seulement les plats délicieux, mais aussi les superaliments, qui sont bien nourris.C'est le genre de goulache de boeuf.Aujourd'hui, la plupart des ménagères préparent cette cuisine hongroise dans une cuisinière multiple.Lisez comment faire de la sauce à la viande avec cet appareil ménager.

Comment préparer du goulash de bœuf

Le nom du plat vient du mot "berger" en hongrois.Les représentants de cette profession ont été les premiers à préparer de la soupe au goulache.Sa composition traditionnelle devrait inclure des morceauxboeuf, légumes et sauce - bouillon noir épais imbibé d'épices et de jus de viande.Pour un plat il faut choisir des produits de qualité.Il est préférable de prendre une poitrine de bœuf ou une spatule avec une petite couche de bacon.Assurez-vous de mettre du paprika.

Souvent, la préparation de goulache de bœuf est réalisée avec l'ajout de pommes de terre.De ce fait, la soupe ne fait que profiter, elle devient encore plus nutritive et la nécessité de cuire une garniture supplémentaire est éliminée.En règle générale, dans un goulache de bœuf dans un parc multiple, mettez un rôti d'oignons, de carottes, de tomates et d'autres légumes.Cela rend la sauce beaucoup plus savoureuse et plus saturée.L'un des ingrédients indispensables est la sauce, à base de pâte de tomate.Parfois, il est fabriqué à partir de tomates, ajoutant de la crème sure, de la crème, de la moutarde et de la farine pour l’épaississement.

Une recette de ragoût de bœuf avec une photo étape par étape

Il est extrêmement pratique de préparer un tel plat dans une cuisinière multiple.Dans cette unité, grâce aux technologies modernes de traitement thermique, les produits sont rapidement et uniformément atteints.Il peut être utilisé non seulement à la maison, mais aussi au chalet ou en vacances avec lui.Vous pouvez choisir une recette de goulache de bœuf dans un parc multi-terrains avec tous vos désirs et préférences gustatives, par exemple, régime, légumes, champignons, copieux.N'oubliez pas de bonnes recettes éprouvées.

Ragoût de boeuf avec sauce dans une cuisinière

• Temps de cuisson: 2,5 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Teneur en calories du plat: 4975 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Complexitécuisine: au dessus de la moyenne.

Une excellente option pour un copieux dîner en famille est la sauce au bœuf dans le multi-cuiseur.Servez cette soupe avec de la purée de pommes de terre et une salade de légumes légers.Vous aurez besoin d'acheter une tranche de pulpe de boeuf frais, des légumes.Les épices utilisent le paprika, la marjolaine, la coriandre.De l'aneth frais haché est ajouté à la sauce, ce qui lui donne un aspect agréable.

Ingrédients:

• pulpe de bœuf - 0,6 kg;
• ampoule blanche - 1 grosse;
67) huile végétale - 115 ml;
• Coriandre pilée - 5 à 7 g;
• marjolaine - 8 g;
• carottes - 1 grosse;
• ail - 3 dents;
• poivre bulgare - 1 gros;
• poivron doux - cuillère à café incomplète;
• poivre noir moulu - 5 m;
• curcuma - trois à quatre grappes;
• pâte de tomate - 60 g;
• aneth frais - demi-botte;
• farine - 1 cuillère à soupe (pleine);
• Lavrushka - 1 grande feuille.

Mode de préparation:

1. La capacité du multicuiseur doit être huilée.Divisez l'oignon coupé en demi-rondelles et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajoutez les carottes râpées, le sel, remuez.Cuire encore 7 minutes
3. Mettez la viande coupée en morceaux de taille moyenne.Poivrer, remuer, cuire 10 minutes.
4. Ajoutez le poivron haché.Remuer, cuire 5 minutes.
5. Remplissez un bol à plusieurs variables avec de l'eau pour couvrir la viande pendant deux tiers.Entrez la pâte de tomate, la farine tamisée, l'ail écrasé, toutes les épices, le laurier.Remuer.
6. Préparez-vous à la "trempe" pendant quelques heures.Ajouter l'aneth avant de servir.

Goulash de bœuf en hongrois

• Temps de cuisson: 3 heures.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 3459 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: Supérieure à la moyenne.

La variété des plats hongrois à base de bœuf goulash éponyme se distingue par la présence de pommes de terre dans la liste des ingrédients.Ceci est un repas complet, qui combine le premier et le second en même temps.La soupe est très épaisse et piquante, aromatique à cause des épices dans lesquelles les ingrédients sont cuits.Assurez-vous de remplir votre livre de recettes de recettes faites maison avec ce magnifique ragoût de bœuf dans un multivark.

Ingrédients:

• filet de bœuf - 0,75 kg;
• huile d'olive;
• poivron doux - 1 pc;
• pommes de terre - 3 grosses;
• céleri - 2 tiges;
• carottes - 1 moyen;
• ail - 3 gousses;
• poivre noir (moulu), sel;
• cumin - 10 g;
• tomate - 1 grosse;
• paprika - 1 c.l.
• oignons - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Coupez les oignons, les carottes avec des scones, les pommes de terre avec des cubes de taille moyenne, les tomates et les poivrons en tranches.
2. Versez l'huile dans la lèchefrite et faites frire les oignons dans le programme de cuisson au four ou au four.Ajoutez le paprika séché, remuez.
3. Versez environ un demi-verre d'eau chauffée.Cuisinez sans changer de mode pendant 5 minutes supplémentaires
.
4. Ajoutez les tomates, le poivron, remuez.
5. Après 5 minutes, passez en mode d'extinction.Disposez la viande coupée avec de petits scones.Assaisonner avec du sel, du cumin, du poivre.Remuez, faites cuire pendant une heure sous le couvercle.
6. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le céleri haché et l'ail.Incorporer la soupe et laisser mijoter pendant une heure.

Le civet de bœuf est une recette classique

• Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.
• Nombre de portions: 5 personnes.
• Teneur en calories du plat: 4358 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il y a tellement de recettes populaires en cours d'élaboration qu'il est difficile de dire comment le goulache de bœuf classique devrait vraiment être préparé.Découvrez la soupe, qui consiste en seulement des tranches de viande, des légumes et de la pâte de tomate.Cette soupe plaira aux personnes qui apprécient le goût naturel des aliments, non modifié par les épices ou les épices.

Ingrédients:

• Cuillère à viande - 1 kg;
• sel, poivre;
• verts - une demi-poutre;
• huile végétale;
• oignons - 2 gros;
• basilic séché - 2 pincées;
• pâte de tomate - 6 c.l.
• carottes - 1 grosse;
• farine - 2 c.l.
• feuille de laurier - 4 pcs.

Méthode de préparation:

1. Coupez une partie de l'omoplate avec des morceaux ou des cubes.
2. Traitez le réservoir multivarié avec de l’huile maigre.Faites cuire la viande dedans pendant 5 minutes à la cuisson.
3. Ajoutez des oignons coupés en demi-anneaux.Remuer, cuisiner autanten même temps.
4. Entrez la farine, le sel, la pâte de tomate, le poivre, le basilic et le laurier.Versez environ trois verres et demi d'eau tiède.Remuer.
5. Faites bouillir une soupe pendant une heure et demie en utilisant l’option "Quench".Servir avec du persil râpé.

Ragoût de boeuf à la crème sure

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 6 personnes.
• Plat de calories: 4731 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Il y a des gens qui n'aiment pas la pâte de tomate et les plats préparés avec l'addition.Ils aiment avoir du boeuf avec de la crème sure dans un multivark.La sauce est tendre, sans l'acidité caractéristique.En raison de l'ajout de moutarde, le goût crémeux devient une touche d'épices.Rappelez-vous comment faire cuire le goulache de boeuf original dans un multi-cuiseur à la crème sure.

Ingrédients:

• filet de bœuf - 1,1 à 1,2 kg;
• oignons - 2 gros;
• Crème grasse - 120 ml;
• paprika - 20 g;
• sel - 2 c.l.
• Moutarde française - 2 c.l.
• pois noirs - 5-6 unités;
• farine - 2 c.l.
• eau - 2 litres;
• feuille de laurier - 6-7 pcs.

Mode de préparation:

1. Lavez la viande coupée en cubes ou en cubes.
2. Pré-épluchez l'oignon par demi-rondelles.
3. Fouettez ensemble la viande dans la moutarde, le sel et le paprika pendant 10 minutes.
4. Transférez les tranches de viande dans un bol multivariable et activez le mode Friture.Cinq minutes plus tardRetournez les morceaux.Ajouter des oignons.
5. Après 5 minutes, entrer la farine en la brassant vigoureusement.
6. Versez de l'eau.Ajouter les grains de poivre.Laurel part.Crème sure.
7. Définissez la fonction d'étouffement pendant une heure.Après la mise hors tension, laissez la soupe chaude pendant encore une demi-heure.

Recette de goulache de bœuf sans pâte de tomate

• Temps de cuisson: 2 heures.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Calorie Dish: 5347 kcal.
• Objet: déjeuner et dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Lisez une autre version de la méthode de cuisson du goulache de bœuf sans pâte de tomates.La soupe est faite avec l'ajout de tomates fraîches.Pour éviter que la sauce ne devienne trop aqueuse, ajoutez de la farine de kéfir et de blé pour l’épaissir.La viande est délicieusement délicieuse, saturée d'arômes de légumes.Il est recommandé de le servir avec des accompagnements légers, tels que du porridge au sarrasin ou du riz bouilli.

Ingrédients:

• cuillère à viande - 1,6 kg;
• sel - 2 c. À thé;
• oignons - 300 g;
• kéfir - 0,4 l;
• ail - 4 gousses;
• poivre noir moulu - 2 c.
• tomates - 0,3 kg;
• paprika moulu - 2 c.
• carottes - 0,4 kg;
• huile maigre - 80 ml;
• farine - 4 c.l.

Mode de préparation:

1. Couper les lames avec les mêmes pièces et les envelopper dans de la farine.
2. Programmez le multicuiseur en mode Rôtissage.Dans le bol, faites chauffer l'huile puis faites frire le boeuftranches 20 minutes.
3. Coupez l'oignon avec des cubes, des carottes et de l'ail pilé.Ajoutez les légumes à la soupe.Cuire 10 minutes.
4. Au moment opportun, salez les produits, versez le paprika et le poivre, remuez.
5. Ajoutez le kéfir et les tomates pelées coupées en cubes.
6. Définir le mode quench.Cuire la soupe pendant une demi-heure.

Ragoût de boeuf aux légumes

• Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Plat de calories: 3155 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

L'un des plats les plus appétissants est le ragoût de bœuf aux légumes dans une cocotte.Dans cette soupe, la viande est incroyablement juteuse et se dissout littéralement dans la bouche.Ce plat plaira à tous, adultes et gourmands.Il n'est pas nécessaire de préparer un plat d'accompagnement, mais si vous voulez quelque chose pour compléter un plat, vous pouvez en faire bouillir une partie: du riz ou du sarrasin.

Ingrédients:

• filet de bœuf - 0,4 kg;
• sel, poivre;
• oignons - 1 pc;
• farine - 1 c.l.
• ail - 1 cure-dent;
• sucre - 1 c. À thé;
• carottes - 1 pc;
• paprika - 2 c.l.
• vinaigre de pomme - 1 c.
• poivre bulgare - 1 pc;
• jus de tomate - 150 ml;
• feuille de laurier - 1 pc;
• beurre - 75 g

Mode de préparation:

1. Programmez le multicuiseur en mode Friture et faites-y fondre le beurre.Alors jette lemorceaux de filet.
2. Coupez l'oignon en cubes, poivrez avec une paille.Frotter les carottes, écraser l'ail.
3. Assaisonner la viande avec du paprika.Remuer.Frire pendant un quart d'heure.Salez-le.Ajouter le sucre, le laurier, le poivre, le jus de tomate, la farine et le vinaigre.
4. Lorsque le bouillon commence à bouillir, définissez le mode Extinction.Mettez les poivrons, les oignons, l'ail, les carottes.Cuire 50 minutes.

Goulash de bœuf diététique

• Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Teneur en calories du plat: 1863 kcal.
• Objet: déjeuner et dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le bœuf ne contient pas beaucoup de calories et est également très bénéfique pour le corps.En quantité raisonnable, il est autorisé à être consommé même par les personnes qui veulent perdre du poids et se limiter à manger.Si vous êtes l'un d'entre eux, assurez-vous d'apprendre à cuisiner un goulache au bœuf diète dans une cuisinière multiple.Ce n'est pas aussi difficile qu'un classique, et pourtant délicieux.

Ingrédients:

• boeuf en marbre - 0,6 kg;
• sel, poivre;
• oignons - 2 morceaux;
• eau - 1 à 1,5 litre;
• carottes - 2 pièces

Mode de préparation:

1. Moudre l'oignon avec des carottes.Couper la viande en dés.
2. Mettez tous les produits dans le multicuiseur.
3. Installez le programme Extincteur.Poivre, un peu de sel.Cuire une heure.

Recette de goulache de bœuf à la pâte de tomate

• Temps de cuisson: 1année 20 minutes
• Nombre de portions: 2 personnes.
• Teneur en calories du plat: 2165 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Le goulache de boeuf et la pâte de tomates sont extrêmement agréables au goût et moelleux.Dans la recette suivante, il est cuit sans assaisonnement supplémentaire, mais si vous souhaitez diversifier la soupe, vous pouvez ajouter du thym ou toute autre épice appropriée pour la viande.Une petite quantité d’adzhika ajoutera une netteté épicée au bœuf du multivari afin que vous puissiez le dire aussi, mais n’en faites pas trop.

Ingrédients:

• filet de bœuf - 350 g;
• farine - 1 c.l.
• sel, poivre;
• demi-verre d'eau;
• oignons - 1 moyen;
• huile végétale - 20-30 ml;
• ail - 1 dent;
• pâte de tomate - 100 g.

Méthode de préparation:

1. Couper la pulpe en tranches moyennes.
2. Hachez l'oignon, l'ail.
3. Placez tous les produits dans un bol graissé préparé de nombreuses manières.
4. Réglez la fonction Rôtissage sur 10 minutes.
5. Mélangez les aliments avec de la pâte de tomate, de l'eau, du sel, de la farine et du poivre.
6. Préparez une heure pour "l'extinction".

Ragoût de boeuf aux pommes de terre dans une cocotte

• Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 3454 kcal.
• Objet: déjeuner, dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si vous voulez goûter quelque chose de délicieux, faites un goulashboeuf avec des pommes de terre à la maison.Cette soupe aromatique husky sera un repas complet pour vous.Le plat est incroyablement délicieux, la viande en train de cuisiner prend toutes les saveurs des légumes, les assaisonnements, deviennent étonnamment tendres.La soupe est cuite avec de la pâte de tomate, mais si vous n’êtes pas douée, remplacez-la par une petite tomate fraîche.

Ingrédients:

• pelle à bœuf - 350 g;
• poivre noir moulu, sel;
• pommes de terre - 250 g;
• Paprika moulu - 7-10 m;
• oignons - 1 pc;
• marjolaine - trois à quatre grappes;
• pâte de tomate - 2 c.
• farine - 2 c.
• beurre maigre - 30 ml

Méthode de préparation:

1. Coupez la viande avec des scones et l'oignon avec des cubes.
2. Versez l'huile dans le réservoir multicook.Activez le programme Roast.Mettez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Entrez le paprika, la pâte de tomate, remuez.Ajoutez la farine et un peu d'eau.
4. Mettez la viande, versez la marjolaine, salez, poivrez.Ajouter assez d'eau pour couvrir tous les produits.
5. Activez l'extinction pendant une heure et demie.
6. Coupez les pommes de terre en cubes.Lorsque le signal retentit, ajoutez-le à la viande, remuez.Allumez à nouveau Steam pendant une demi-heure.

Ragoût de boeuf pour les enfants

• Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes.
• Nombre de portions: 3 personnes.
• Teneur en calories du plat: 3454 kcal.
• Objet: déjeuner et dîner.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Si votre bébé va àjardin, alors, probablement, il a essayé à plusieurs reprises là la sauce de boeuf.Vous pouvez en profiter avec le même plat si vous préparez un goulache pour enfants dans une cuisinière multiple.Dans le goût, il ressemble beaucoup à celui servi aux enfants dans le jardin.La sauce au bœuf dans le multivark se révèle étonnamment douce, éteinte dans une sauce à la crème sure à la pâte de tomate.

Ingrédients:

• filet de bœuf - 1 kg;
• sel - 1 c.
• oignons - 2 moyens;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• carottes - 2 petites;
• crème - 50 ml;
• farine - 2 c.l.
• Pâte de tomates - 60 ml

Méthode de préparation:

1. Coupez la viande en petits morceaux.
2. Pelez les légumes.Couper l'oignon en petits cubes, frotter les carottes.
3. Mettez tous les produits dans la capacité multicuiseur.
4. Faites une sauce à la crème sure et à la pâte de tomate, puis ajoutez progressivement la farine.Ajouter un peu d'eau (verre incomplet).
5. Versez la sauce dans la soupe, salez, remuez.
6. Préparez-vous à "éteindre" pendant une heure.

Comment préparer une goulache au bœuf avec sauce - Les secrets de la cuisine

Souvenez-vous des conseils utiles:

1. Si vous pensez que le goulash de bœuf est trop dur dans votre multivari, continuez de cuire en mode extinction.
2. Il est souhaitable de ne pas verser le plat avec de l'eau mais avec du bouillon de viande.
3. La pâte de tomate au lieu de la pâte de tomate sera plus utile et plus savoureuse.Il est conseillé de les réduire en purée au préalable avec un mélangeur et de retirer la peau.

Vidéo: Bœuf cuit à la sauce dans une cocotte