Quoi de mieux, de plus utile: fromage ou yaourt ou kéfir? Où y a-t-il plus de calcium dans le fromage, le kéfir ou le yogourt?
Dans cet article, nous examinerons et analyserons les produits laitiers, à savoir le fromage, le kéfir et le yaourt. Après lecture, vous saurez lequel d'entre eux est le plus utile.
Probablement tout le monde a entendu parler des avantages des produits laitiers, car depuis l'enfance nous essayons de nourrir des céréales saines avec du lait, du fromage et divers yaourts nutritifs. Mais ces produits sont-ils utiles et peuvent-ils nuire à notre santé? Il en sera question plus tard.
Fromage, yaourt, kéfir - avantages et inconvénients: comparaison
Chacun des produits présentés a sa propre composition et valeur nutritionnelle. Sur cette base, chaque produit est en quelque sorte utile et éventuellement nocif. Donc, nous allons probablement commencer par le fromage.
- Le fromage est probablement l'un des premiers produits laitiers connu et accessible aux gens.
- Avant de commencer à parler des avantages et des inconvénients du fromage, parlons un peu de ce qu'est ce produit et de ce qu'il peut être.
- Le fromage n'est rien d'autre qu'un produit laitier fermenté obtenu en fermentant le lait, en le chauffant, puis en séparant le lactosérum de la masse obtenue.
- Traditionnellement, ce produit est gras, faible en gras, sans gras et classique. Ainsi, chaque groupe de fromages est caractérisé par sa teneur en matière grasse.
- Il existe également une distinction conditionnelle entre le fromage fait maison, c'est-à-dire fabriqué à partir de lait domestique, et le fromage de magasin, également fabriqué à partir de lait, mais ce dernier peut être normalisé, restauré et recombiné.
Ce produit laitier contient beaucoup de substances utiles:
- diverses vitamines, par exemple, A, B, C
- éléments minéraux, par exemple calcium, fer, potassium
- divers acides
- caroténoïdes
Parlons maintenant des bienfaits de ce produit laitier:
- l'avantage de ce produit est qu'il est absorbé assez rapidement par notre organisme. En même temps, le fromage le sature très bien.
- un produit laitier fermenté bénéfique pour nos dents, nos ongles et nos cheveux. Le calcium et le phosphore, contenus dans le produit, contribuent au fait que les ongles et les dents sont forts et que les cheveux poussent rapidement.
- le fer, également présent dans le fromage, a un effet bénéfique sur le taux d'hémoglobine dans l'organisme.
- les vitamines contenues dans le produit renforcent l'immunité du corps, augmentant sa résistance à diverses maladies. Par exemple, la vitamine A améliore la vision, la vitamine améliore les processus métaboliques dans le corps, la vitamine D assure une croissance corporelle normale.
- en même temps, le fromage est très utile pour le système cardiovasculaire.
- il est important de noter le fait que ce produit laitier fermenté ne provoque pas d'allergies, de plus, il facilite son évolution, rendant les symptômes moins perceptibles.
- le fromage est également utile pour les personnes aux prises avec un excès de poids, car en utilisant un produit faible en gras, vous pouvez perdre du poids sans nuire à votre santé, mais en même temps obtenir tout le nécessaire nutriments.
- lors de l'utilisation d'un produit avec un pourcentage de graisse correctement sélectionné, il a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, normalise la glycémie et renforce également le corps dans son ensemble.
Il semblerait qu'un produit aussi utile ne puisse pas nuire à la santé humaine, et en principe c'est le cas, mais il y a plusieurs nuances:
- vous devez limiter ou exclure complètement ce produit de votre alimentation en cas d'intolérance individuelle aux produits laitiers et au fromage en particulier.
- le fromage doit être utilisé avec précaution, en particulier le gras, pour les personnes souffrant d'estomac et de pancréas malades, ainsi que de foie.
- Les personnes en surpoids devraient préférer les fromages allégés ou allégés.
- il est important de n'utiliser qu'un produit frais, car avec un stockage inapproprié, ainsi qu'avec la date de péremption naturelle, une microflore pathogène peut se développer dans le produit cru.
- Le yaourt est du lait fermenté avec divers additifs de fruits
- Ce produit contient une quantité énorme de vitamines (vitamines des groupes B, A, C) et de minéraux (potassium, calcium, fer, phosphore, iode, etc.)
- Seuls les yaourts faits maison, ainsi que les yaourts préparés avec des levains spéciaux de haute qualité, peuvent être bénéfiques pour notre corps. Dans le même temps, un produit qui ne subira pas de traitement thermique sera utile
- Ainsi, le yaourt contribue à améliorer le travail du tractus gastro-intestinal
- En même temps, ce produit aide à digérer rapidement les aliments
- Bien sûr, le yaourt augmente l'immunité de l'organisme, ce qui signifie qu'il améliore sa résistance à divers maux
- Ce produit peut agir comme un moyen de combattre diverses infections du tractus gastro-intestinal
- Malgré sa teneur relativement faible en calories, le yaourt sature rapidement l'organisme, lui fournissant l'énergie nécessaire
- Le yaourt normalise le niveau de calcium dans le corps
- Peut agir comme un moyen de prévention de la dysbactériose, des infections, des maladies du cœur et du système vasculaire
Il Il est important de savoir que la qualité du yaourt dépend directement de la qualité du levain utilisé pour sa fabrication. Le levain peut être considéré comme de haute qualité s'il contient les composants suivants:
- Acides gras organiques et saturés
- Divers microéléments et macroéléments
- Monosaccharides et disaccharides
En plus des avantages, le yaourt peut causer certains dommages:
- Il ne doit pas être consommé de yaourt pour les personnes présentant une intolérance individuelle à ce produit
- Avec prudence, vous pouvez consommer ce produit pour les personnes ayant une acidité gastrique accrue
- Sinon, il faut dire que le mal ne peut pas être causé par le yaourt lui-même, en tant que produit, et par exemple, les substances entrant dans sa composition, s'il s'agit de produits de mauvaise qualité
- Produits de mauvaise qualité signifie yaourts qui contiennent des colorants, des stabilisants, divers composants qui prolongent la durée de conservation
- Par conséquent, lors de l'achat de yaourt, faites attention à sa composition et à sa durée de conservation. Un produit est considéré comme de haute qualité et naturel si sa durée de conservation ne dépasse pas 7 jours au réfrigérateur
Bon, et enfin parlons du kéfir:
- Le kéfir est du lait fermenté indépendamment ou du lait qui a été fermenté avec l'ajout de champignons de kéfir spéciaux
- Ce produit contient également une énorme quantité de diverses vitamines, minéraux, graisses et acides
- Le kéfir est classé comme gras, faible en gras et faible en gras
- Le kéfir est capable d'améliorer le processus de digestion
- En même temps, ce produit aide à améliorer la microflore du tractus gastro-intestinal
- Le produit à base de lait caillé renforce le système immunitaire de l'organisme
- L'utilisation régulière du produit facilite l'évolution de diverses affections du tractus gastro-intestinal
- Il existe également une opinion selon laquelle le kéfir peut améliorer le sommeil d'une personne
- L'avantage du kéfir réside également dans le fait qu'il agit comme un remède utile et efficace contre la constipation
- La consommation quotidienne de ce produit contribue à l'élimination des impuretés
- Le kéfir est également utile en cosmétologie. Une grande variété de produits sont préparés sur la base du produit, qui ont un effet bénéfique sur la peau et les boucles
Le kéfir peut causer des dommages à notre corps dans les cas suivants:
- Lors de l'utilisation prolongée du produit
- Lors de l'utilisation du produit en quantités illimitées
- Lors de l'utilisation du produit après l'expiration de sa période de stockage
- Lors de l'utilisation de kéfir à base de -matières premières de qualité
- Lors d'une consommation excessive de produits laitiers fermentés par des personnes souffrant de gastrite, d'ulcères
- Lors de l'utilisation de kéfir par des personnes présentant une intolérance individuelle aux produits laitiers
Dans des cas similaires, le kéfir peut provoquer une intoxication, perturber le travail tractus gastro-intestinal, réduire l'immunité du corps.
Quoi de mieux, de plus utile: fromage ou yaourt ou kéfir?
Beaucoup de gens se posent cette question, car chacun de nous ne veut manger que des produits utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps. Cependant, il est impossible de dire exactement lequel est le plus utile, le fromage, le yaourt ou le kéfir.
Les bénéfices du produit doivent être évalués selon plusieurs critères:
- Les matières premières utilisées pour préparer le produit
- Son gras
- Santé humaine
On remarque tout de suite que seul ce qui est utilisé avec modération peut être utile.
- La composition du fromage, du yaourt et du kéfir est à peu près la même, puisque le lait sert de base à leur préparation.
- Dans le même temps, il convient de tenir compte du fait que des conservateurs, des colorants et d'autres substances nocives sont souvent ajoutés aux produits laitiers après certaines manipulations. En principe, de tels produits ne peuvent pas être utiles pour notre corps.
- Si vous choisissez l'option idéale: fromage, yaourt et kéfir de haute qualité, ils apporteront à peu près les mêmes avantages au corps.
- Si vous comparez des produits pour la maison et des produits en magasin, alors, bien sûr, le premier sera plus utile.
- Les avantages de ces produits varieront si vous avez des problèmes de santé. Par exemple, il est beaucoup plus utile pour une personne qui a une gastrite de manger un peu de fromage que de boire du kéfir.
- Par conséquent, les avantages de chaque produit individuel doivent être pris en compte spécifiquement pour votre corps, en fonction de votre santé, de vos intérêts et des objectifs pour lesquels vous l'utilisez.
- Le yaourt, le kéfir et le fromage, qui peuvent se conserver un mois voire plus, ne seront certainement pas utiles. Cela signifie que le produit contient des conservateurs, des stabilisants, etc.
- Non seulement le produit est fabriqué à partir de matières premières de mauvaise qualité, mal stockées et périmées, mais aussi dangereux.
Où y a-t-il plus de calcium dans le fromage, le kéfir ou le yaourt?
Il est important de noter le fait que la quantité de calcium sera différente non seulement dans différents produits, mais également dans les mêmes produits avec une teneur en matières grasses différente.
Parlons d'abord du fromage. Dans 100 g de produit:
- 4, 5, 9 % – 164 mg de calcium
- 11 % – 160 mg de calcium
- 18% – 150 mg de calcium
Selon la teneur en matières grasses, 100 g de kéfir contiennent:
- 1, 2,5, 3,2 % - 120 mg de calcium
- Dans un produit allégé - 126 mg de calcium
100 g de yaourt, selon sa teneur en matière grasse, contient:
- 1,5 % – 124 mg de calcium
- 3,2 % – 122 mg de calcium
- Yaourt sucré 3,2 % – 119 mg de calcium
- Yaourt sucré 6 % – 122 mg de calcium
- Yaourt aux fruits et baies 1,5 % – 112 mg de calcium
Basé sur ce qui précède indicateurs, nous pouvons conclure que plus de calcium est contenu dans le fromage. Soit dit en passant, compte tenu de la digestibilité du fromage par notre corps, le produit à 9% de matières grasses est le plus utile pour nous.
Les produits laitiers doivent être présents dans notre alimentation, car ils enrichissent l'organisme de nombreuses substances utiles et nécessaires. Cependant, lorsque vous mangez de tels aliments, il est important de connaître la mesure afin de ne pas vous blesser.
Ignorer ce conseil n'est pas recommandé par les médecins eux-mêmes, car des produits inoffensifs et utiles à première vue peuvent encore nuire à notre santé. Si vous avez des problèmes de santé ou si vous n'êtes pas sûr que certains aliments soient bons pour vous, consultez un nutritionniste ou un gastro-entérologue.
