A partir de combien de mois peut-on donner un yaourt pour bébé? Quel yaourt peut-on donner à un enfant de moins d'un an: les meilleurs yaourts pour bébés pour les enfants de moins d'un an. Comment faire du yaourt maison pour un enfant de moins d'un an: recette. Kéfir ou yaourt: quoi de mieux pour donner à un enfant jusqu'à un an?

Les produits laitiers sont très utiles et nécessaires pour un enfant. Dans ce matériel, vous découvrirez le kéfir et le yaourt pour un enfant.

Le yaourt est le résultat de la fermentation du lait à l'aide de bactéries spéciales caractéristiques uniquement pour ce produit - streptocoques thermophiles et bacille bulgare. Il contient des protéines nécessaires et bien digérées par le corps du bébé, fournit une grande quantité de calcium, ce qui renforce les os et les dents en croissance. Vitamines et microéléments, probiotiques - tous ces yaourts "alimentent" le corps.

Parmi les mises en garde, il convient de noter la nécessité de respecter attentivement les modalités et conditions de stockage, ainsi que le choix approprié de la catégorie d'âge.

A partir de combien de mois peut-on donner un yaourt pour bébé?

Ici, il convient de noter les différences entre les enfants recevant du lait maternel et iskusstvennik. Pour le premier, les médecins recommandent une alimentation complémentaire au plus tôt à l'âge de neuf mois, pour le second - un mois plus tôt.

Pour la première fois, il vaut mieux offrir du yaourt à l'enfant le matin pour pouvoir observer la réaction de l'organisme tout au long de la journée. Si tout va bien et que le bébé a accepté le nouvel aliment sans aucun problème, dans les jours suivants, il sera correct de donner du yaourt pendant le déjeuner, en y ajoutant des fruits, des biscuits ou du fromage. Il va sans dire qu'un tel yaourt doit être consommé immédiatement, il ne peut pas être conservé, même au réfrigérateur.

Si le yaourt n'est pas marqué pour les enfants, il ne doit pas être donné à un enfant de moins de deux. En général, un bébé peut recevoir la moitié de la quantité quotidienne recommandée de lait aigre sous forme de yaourt. Environ 100 ml de yaourt sont recommandés pour les bébés, le double pour les enfants de un à trois ans.

Les meilleurs yaourts pour un enfant de moins d'un an

La principale différence du yaourt pour enfants est sa composition utile et ses bifidobactéries actives de manière optimale montant. Il ne doit contenir ni conservateurs ni colorants. Par conséquent, la durée de conservation du yaourt pour un enfant jusqu'à un an est d'environ deux semaines, et plus la période de production est récente, mieux c'est.

Les yaourts suivants sont disponibles en magasin pour les bébés à partir de 8 mois:

1. Yaourt à boire "Agusha" additionné de pomme et de mélisse, teneur en matières grasses 2,7 %.
2. "Tema" abricot-banane (2,8%).
3. "Thème" avec l'ajout d'une pomme (2,8%).
4. "Ours" avec lactulose (3,2%).
5. "Agusha" aux framboises (2,7%).
6. "Agusha" de consistance visqueuse aux pruneaux (2,6%).
7. "Agusha" au goût framboise et fraise, visqueux (2,7%).
8. "Tema" au goût de banane et de fraise (2,8%).
9. "Tema" — yogourt biologique au goût de framboise et d'églantier (2,8 %).
10. "Rastishka" (pomme-poire).
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Il n'est pas toujours possible de trouver un produit adapté à toutes les conditions dans le magasin, donc les bébés sont toujours recommandés yaourts maison.

Comment préparer un yaourt maison pour un enfant jusqu'à un an: recette

L'avantage du yaourt préparé à la maison est indéniable. La présence de bifidobactéries dans le levain aide à mieux décomposer les protéines, améliore le travail du tractus gastro-intestinal, normalise le travail des intestins et sature le corps en calcium. En général, il y a une augmentation de l'immunité.

Il est préférable d'acheter le levain dans les pharmacies, où il est fourni avec des conditions de stockage appropriées, et son contenu comprend tous les éléments et micro-organismes nécessaires.

Il existe trois façons de préparer un yaourt pour un enfant de moins d'un an à la maison:

1. Utiliser un champignon lactique pour la levée, qui sature le lait de bactéries utiles, de vitamines et d'oligo-éléments éléments. Pour démarrer le champignon, vous aurez besoin de 2 cuillères à café immergées dans du lait chaud (pas plus de 40°C). Pendant la journée, il devrait être dans un endroit chaud sans éclairage vif. Pendant ce temps, la fermentation a lieu, après quoi le produit formé doit être filtré et le champignon lui-même doit être lavé.
2. Avec l'aide du levain de la pharmacie. Des instructions détaillées sont attachées aux levains spéciaux, en règle générale, ils sont dilués à raison de deux capsules par verre de lait. La substance doit être conservée dans une yaourtière pendant 12 heures. Le levain obtenu peut être conservé au froid pendant environ une semaine, en l'ajoutant au lait pour faire du yaourt.
3. Utilisation de produits laitiers fermentés achetés en magasin ou dérivés de produits laitiers. Ils doivent être ajoutés au lait (5 c.par litre), et après 5-6 heures, vous pouvez obtenir un yaourt fait maison. Au fait, pendant la semaine, vous pouvez utiliser le yaourt obtenu comme levain pour les portions suivantes.

Quelques règles impératives:

• Seul le lait bouilli doit être utilisé
• Diluez le starter dans du lait chaud (environ 40°С), maintenez la même température pendant le processus de fermentation, pour lequel vous pouvez utiliser une yaourtière ou un four.
• Les micro-ondes ne sont absolument pas adaptés!
• Utilisation uniquement de plats stérilisés.
• Le levain ne peut pas être conservé plus de dix jours, les yaourts prêts à l'emploi - pas plus de trois.

Et maintenant – la recette de la cuisine yaourt maison pour un enfant de moins d'un an:

• Faire bouillir le lait en le portant à ébullition à feu doux pendant 5 minutes. Ensuite, il faut refroidir le lait à environ 40°C et ajouter le levain. Pour ce faire, vous devez d'abord ajouter un peu de lait à l'ampoule, la secouer, puis verser le contenu dans un récipient avec du lait et mélanger.
• Lorsque vous versez dans des pots, vous devez filtrer le lait afin que la structure du yaourt soit uniforme et qu'aucun grumeau ne s'y forme. On ne ferme pas les pots, mais on les place dans la yaourtière et on l'allume. Le temps de cuisson, selon le type d'entrée, est de 8 à 12 heures.
• Au fait, si vous n'avez pas de yaourtière, vous pouvez utiliser un thermos prélavé à l'eau bouillante ou un four.
• Retirez le yaourt fini et fermez les pots avec des couvercles. Conserver au réfrigérateur. Si le yaourt s'avère épais, cela signifie que tout a été fait correctement. Une consistance liquide indique qu'il est sous-vieilli, et si le sérum est séparé, il est trop vieilli.
• La boîte doit être chauffée dans de l'eau tiède avant utilisation.

Il est important de noter qu'il est préférable d'utiliser du levain pharmaceutique pour les enfants de moins d'un an. Et aussi - à propos de la douceur du produit: il ne faut pas ajouter de sucre! Premièrement, cela peut provoquer une fermentation dans les intestins et, deuxièmement, cela ne profitera pas au bébé.

Kéfir ou yaourt pour un enfant: quoi de mieux pour donner un bébé jusqu'à un an?

Aujourd'hui, les médecins recommandent l'introduction de kéfir dans l'alimentation d'un enfant jusqu'à un an, à savoir à 8-9 mois, et déjà après que le bébé a bouillie "maîtrisée" et purée de pommes de terre (fruit, viande, légume).

• Le kéfir contient une grande quantité de caséine, qui peut provoquer des allergies ou des diarrhées. Comme tout nouveau produit, le kéfir doit être administré progressivement, en commençant par 20 à 30 ml.
• Le volume quotidien maximal n'est pas supérieur à un verre. Vous ne devez donner au bébé aucun autre kéfir, sauf pour les enfants spéciaux.
• Les yaourts nature, préparés à la maison, peuvent être utilisés par le bébé aussi bien seuls que sous forme de mélange avec de la purée de fruits ou de baies. Vous pouvez commencer à donner du yaourt, comme du kéfir, à partir de 8-9 mois, sans dépasser 100 g par jour.
• Le kéfir et le yaourt pour un enfant jusqu'à ans sont bénéfiques. La différence réside dans leur effet sur les petits organismes.
• Le champignon kéfir contient un grand nombre de bactéries et de levures bénéfiques, et il est produit par fermentation. Il n'y a que deux types de bactéries dans le yaourt et la fermentation se produit sans la participation de champignons de levure.

La consommation de kéfir, en particulier, aide à se débarrasser des micro-organismes nuisibles et contribue à tout restauration de la microflore intestinale.

Le yaourt a également la capacité de nettoyer le tractus gastro-intestinal et de normaliser son travail. Par conséquent, il est impossible d'accorder une préférence incontestée à l'un de ces produits. Les deux sont utiles et doivent être consommés, y compris les bébés jusqu'à un an.

Vidéo: Faire du yaourt maison pour un bébé