Batterie de cuisine en aluminium - avantages et inconvénients, règles d'utilisation, de préparation et de conservation des aliments

L’aluminium est constitué de bols, de casseroles, de poêles, de chenilles, de plats à pâtisserie, de cuillères et de fourchettes.Certaines femmes au foyer contournent ces ustensiles de cuisine en faisant référence aux dégâts mythiques causés aux ustensiles de cuisine en aluminium.Les opposants à de tels produits affirment que le métal contenu dans le récipient pénètre dans les aliments et endommage le corps.Est-ce oui?Peut-on cuire dans des ustensiles de cuisson en aluminium sans risque pour la santé?

Qu'est-ce que l'aluminium?

L'aluminium a une teinte blanc argenté. Il se plie facilement et fond.Le principal avantage de ce matériau est son poids, c’est l’un des métaux les plus légers.Il est également apprécié pour sa bonne conductivité thermique.À une époque, l'aluminium s'appelait "voler", ce métal était utilisé dans la construction d'aéronefs.Des impuretés de magnésium sont ajoutées à la composition pour donner de la force.Cet alliage est appelé duralumin, il est souvent utilisé dans la fabrication de vaisselle.Pour réduire le coût des produits, de l'aluminium est ajouté au silicium, donnant de la silumin.

L’aluminium est-il nocif pour le corps?

En 1998, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré que l’aluminium ne nuit pas à une personne si la quantité de métal dans le corps ne dépasse pas 30-50 mg.un jour.Il a également été prétendu que ce matériau n'est pas un cancérigène, c'est-à-dire qu'il ne peut pas causer de cancer.En ce qui concerne la maladie d’Alzheimer, il n’existait aucun lien entre son emprisonnement dans le corps en aluminium.

Batterie de cuisine en aluminium nocive

Il a été constaté qu’une personne reçoit quotidiennement un approvisionnement en aluminium naturel avec de la nourriture et de l’eau, mais cela n’affecte pas la santé.Mais comment gérez-vous les plats en ce métal?Les scientifiques ont mené des recherches et ont montré que la dose minimale d'aluminium qui pénètre dans les aliments pendant le stockage et la préparation ne dépasse pas 3 mg, ce qui est 10 fois moins que la quantité sans danger.

Avantages

Les ustensiles de cuisson en aluminium présentent de nombreux avantages. Personne ne refuse de les fabriquer.Parmi les avantages figurent les facteurs suivants:

• le prix;
• la durabilité;
• facilité;
• la variété des formes;
• résistance à la corrosion (non corrosive).

Ces qualités s'expliquent par la prévalence de l'aluminium et son faible poids.Ce métal, plastique, est facilement usiné (estampage, pliage) en production.Le point de fusion de l'aluminium est bas, ce qui permet la coulée.La fabrication de produits en ce matériau ne nécessite pas beaucoup d’énergie et d’investissement.

Si vous décidez de vous procurer un nouveau bol, demandez au vendeur quelle est la méthode de fabrication de la batterie de cuisine en aluminium.Les seaux, les draps et les bols serviront moins s'ils sont estampés et si les plats en aluminium moulé sont durables, mais ils le sontça coûte plus cher.Faites attention à l'épaisseur des murs: s'il s'agit d'une casserole, l'épaisseur du fond ne doit pas être inférieure à 1,5-2 mm.Les ustensiles de cuisson en aluminium moulé sous pression à parois minces sont faciles à plier, sont déformables, vont rapidement tomber en panne, mais s'ils sont correctement entretenus, ils dureront éternellement.

Plus dangereux

Lors de la cuisson de produits acides, comme une marinade dans une casserole, les parois de la vaisselle deviennent blanches.Cela est dû au fait que, sous l’effet de l’environnement agressif, se produit la destruction du film d’oxyde résultant de la réaction d’oxydation de l’aluminium dans l’air.Ce film est une couche corrosive qui se produit lors de la diffusion de molécules d'oxygène avec du métal.Il se forme initialement après oxydation anodique (anodisation chimique) lors de la fabrication.

Si les vaisseaux sont anodisés, le film d’oxyde artificiel obtenu sera plus stable et plus durable.Il empêche la pénétration de métal pur dans les aliments.Si détruit, la nourriture peut avoir un goût métallique, mais cela n'affectera pas la santé.Le film peut être restauré, mais il ne sera plus aussi fort.Pour ce faire, versez dans le récipient d'eau, attendez 15 minutes.Après cela, la vaisselle doit être essuyée avec un chiffon propre.Ces actions vont restaurer partiellement le film.

Que peut-on faire cuire dans une casserole en aluminium?

Il est impossible de cuire un chou dans une casserole en aluminium ou d'y cuire et y ranger des plats acides, sinon la casserole deviendrait inutilisable.Ne sauve même pas la restauration du film.Dans les plats en aluminium, vous pouvez préparer des plats sans acideIngrédients:

• porridge de toute sorte;
• Produits laitiers mais non les produits laitiers;
• soupe;
• viande;
• du poisson;
• pâtes alimentaires;
• les légumes non acides préparés sans vinaigre;
• Confiture de fruits sucrés.

Pourquoi les batteries de cuisine en aluminium ne peuvent-elles pas être rangées

mis de côté pour un autre cas.Sinon, le film protecteur de la vaisselle en aluminium se dissoudra et donnerait aux produits un goût désagréable.Si vous avez cuit du bortsch dans cette casserole, il est préférable de le verser dans un autre récipient après la cuisson.Les cuillères en aluminium n'ont pas le temps d'être exposées à l'acide, elles peuvent donc manger en toute sécurité la même choucroute.

Comment entretenir les ustensiles de cuisson en aluminium

Il convient de prendre soin des ustensiles de cuisine en aluminium.N'utilisez pas de brosses en fer ni d'abrasifs.L'éponge douce et le détergent liquide éliminent parfaitement toute contamination de la batterie de cuisine en aluminium.Si quelque chose a brûlé dans le plateau, utilisez les outils suivants:

• Solution de soude.Dissolvez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude dans un litre d'eau tiède.Laver les dépôts et manipuler la récupération du film d'oxyde.
• Solution acétique.C'est un détergent utilisé pour donner un éclat à l'extérieur.Diluer le vinaigre avec de l'eau dans des proportions égales.Trempez un chiffon propre dans le mélange et essuyez la casserole, casserole,chenille et autres produits en aluminium.Essuyer avec une serviette.
• Poudre de moutarde.Un tel remède simple soulagera vos ustensiles de cuisine de graisse et nettoyera le revêtement antiadhésif.Il faut frotter avec un mur de moutarde et rincer à l’eau claire et chaude.
• Coca-Cola.Vous serez surpris, mais vous pouvez laver une vieille écume ou une écume avec un pieu régulier.Trempez une éponge dans la boisson et essuyez délicatement les parois du plateau en aluminium, laissez-le reposer pendant quelques minutes et rincez-le.En cas de contamination au fond de la casserole ou de la poêle à frire, versez-la simplement, faites-la bouillir, attendez deux minutes et rincez-la à l'eau claire.Gar va descendre.
• Ammoniac.Les plats en aluminium peuvent retrouver leur beauté d'origine et leur brillance à l'ammoniac.Prenez une cuillère à soupe d'ammoniac et un peu de détergent par litre d'eau.Mélanger ces composants et essuyer avec le mélange résultant, rincer à l'eau.Elle brille encore.

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Critiques

Victoria, 43 ans

J'utilise une poêle en aluminium depuis 20 ans.Je fais cuire du porridge et des soupes.Tout va bienIl n’est pas difficile de s’en occuper, il est facile de se laver avec des détergents ordinaires et une éponge.Mais surtout, j'aime son poids.Le plateau en aluminium est léger, presque sans poids.Les produits n'ont pas changé de goût, bien qu'ils puissent être conservés plusieurs jours de suite.

Tatiana, 51 ans,

J'avais une batterie de cuisine en aluminium, une casserole et une bouilloire.Je l'ai eu de maman.Je les ai jetés parce que j'avais beaucoup entendu parler des dommages causés par l'aluminium au corps humain.Je n'ai pas risqué ça.Pourquoi devrais-je faire cela s'il y a maintenant un grand choix de plats dematériaux sûrs et plus beaux en apparence.Les yeux divergent lorsque vous magasinez au magasin.

Pauline, 34

Je n'ai jamais pensé aux dommages possibles pour les bols et les casseroles en aluminium.J'ai toujours dans ma cuisine une vieille bouilloire dans laquelle je fais bouillir le lait.La chose pratique, cependant, a perdu son apparence originale.Et les casseroles ne m'ont pas saisie, même s'il y en avait beaucoup.Je préfère ma belle et pratique ensemble en émail.

Victor, 63 ans

Je suis un pêcheur passionné.Je peux pêcher pendant deux ou trois jours et j'apporte donc toujours des choses touristiques, parmi lesquelles j'ai un quilleur en aluminium.J'y cuisine les oreilles si la pêche réussit.De plus, c'est le poids et la facilité d'entretien qui comptent dans l'environnement de la randonnée.Mon examen de la batterie de cuisine à partir de ce matériau est positif.