Purine est ce qu’elle est, le taux de consommation quotidien pour une personne en bonne santé et les signes de troubles métaboliques

La concentration en purines est contenue dans des aliments protéiques en vrac.Ces substances organiques sont le "matériau de construction" des gènes humains, représentants de la faune.En cas de déséquilibre des purines, le menu du jour doit être ajusté de manière à ce que les ingrédients alimentaires reconstituent leurs réserves et maintiennent la santé générale, en particulier pour les personnes à risque.Afin d'éviter de graves pathologies du corps, il est important de réagir à temps aux premiers signes de la maladie et de ne pas déclencher le processus pathologique.

Que sont les purines et l’acide urique

Les purines sont les composés chimiques qui sont des acides nucléiques qui participent directement à la formation et à la structure des molécules d’ADN et d’ARN.Selon leurs propriétés pharmacologiques, les purines aident à absorber les vitamines et les micro /macro-éléments, à stabiliser et à soutenir le métabolisme.Des concepts médicaux tels que "purines et goutte", qui sont étroitement liés, doivent seulement se concentrer sur le "lien transitoire de cette chaîne" - l'acide urique (Acidum uricum).

À la mort des cellules, le processus de destruction des purines en acide urique prévaut.C’est l’état naturel du corps où le dernier composant agit comme un antioxydant naturel quiprotège de manière fiable les vaisseaux sanguins de la destruction.Si les niveaux d'acide urique augmentent rapidement, il s'agit d'une pathologie progressive associée à un dysfonctionnement rénal chronique.En conséquence, la concentration d’Acidum uricum est supérieure à la normale dans les tendons, les articulations, les organes internes, et la maladie est appelée arthrite goutteuse ou goutte.

Métabolisme de la purine

Il s’agit d’un ensemble de processus de synthèse et de désintégration des nucléotides de la purine, ces derniers étant dominés par des résidus de purine base azotée et de phosphate, des glucides du ribose (désoxyribose).Une telle composition harmonieuse est nécessaire au maintien du métabolisme lipidique, dans lequel le poids corporel augmente, la pression artérielle augmente, les symptômes marqués des maladies cardiovasculaires susceptibles de progresser de façon chronique.

Les composés de la purine sont représentés par des dérivés de la base azotée hétérocyclique de la purine, tels que l’adénine, la guanine et l’hypoxanthine, qui sont à la base du niveau de renouvellement permis des acides nucléiques et des protéines dans le corps, ainsi que de la durabilité du métabolisme énergétique.L'inhibition de la synthèse des nucléotides purine ralentit la croissance des tissus et peut augmenter la concentration pathologique en acide urique.Afin de parvenir à un équilibre, il est important de déterminer où et quelles bases de purines dans les aliments sont retenues, et comment leurs effets sur la santé sont affectés.

Taux de consommation de purine

L'apport journalier recommandé pour un ingrédient donné dans l'organisme devrait être compris entre 700 et 1 000 mg.La principale source de purinesdevrait être un aliment végétal dans le régime quotidien.Si vous mangez plus de viande, le risque de goutte est particulièrement élevé pour les patients à risque.Lorsque la concentration d'acide urique dépasse la limite, il est nécessaire de réduire le volume d'ingrédients alimentaires à teneur en purine, de réduire la norme quotidienne de nucléotides à 100-150 mg.Sinon, les rechutes ne seront pas évitées.

Les purines dans les aliments - Tableau

Si cet indicateur ne le contrôle pas, des maladies chroniques susceptibles de rechute se développent dans le corps d'un malade..Les purines présentes dans les aliments sont des composants importants. Si le déséquilibre de ce type nécessite certaines modifications du menu quotidien habituel, suivez le tableau 6 du régime alimentaire. Le tableau suivant indique la concentration en composés organiques pour 100 g de produit:

Un régime pour métabolisme de la purine perturbé

Un contenu intéressant en purine dans les aliments d'un patient commence par le déséquilibre des acides nucléiques dans son propre corps.Dans un tel tableau clinique, le médecin recommande de suivre un régime pour exclure une autre récidive de la goutte.Cette recommandation est également appropriée pour d'autres maladies, notamment la lithiase urinaire, la néphrite aiguë ou chronique, la diathèse de l'acide urique, l'insuffisance rénale, la cystinurie, l'hyperuricémie, l'oxalurie.Voici des recommandations précieuses d'experts:

1. Il est important d'éviter la famine prolongée ou à court terme, car dans ce cas, la concentration d'acide urique dans le corps augmente pathologiquement, peut provoquer une rechute de la maladie sous-jacente.
2. Lors du choix de produits à base de viande, il est important de rappeler que la concentration de purine dans les tissus musculaires est directement proportionnelle à l'intensité de leur fonctionnalité dans le corps.Les viandes grasses sont mieux laissées dans le passé et donnent la préférence au lapin, au poulet et à la dinde.
3. Un régime à base de purines pendant la goutte devrait limiter la consommation de boissons qui accélèrent le processus d’élimination des fluides corporels, tels que le café, les sodas et le thé fort au petit-déjeuner.Les jus de fruits frais au menu sont les bienvenus, mais ils enrichissent également le corps en vitamines.
4. En cas de goutte aiguë, il est important d'exclure temporairement du régime les bouillons et les soupes de légumes, les plats de viande et de poisson très gras, et de privilégier les soupes végétariennes.
5. Il est nécessaire d’abandonner les mauvaises habitudes pour dirigerla bonne façon de vivre, de contrôler votre alimentation quotidienne et d'éviter une forme d'obésité.
6. Il convient de ne consommer que les bonnes graisses, parmi lesquelles les huiles de maïs, d'olive et de tournesol sont les bienvenues.De plus, les vitamines P2, PP et C. sont les bienvenues.

Low-purine

L'objectif principal est de réduire la formation d'acide urique et de ses sels.après le métabolisme des purines et les modifications de la réaction de l'urine vers un environnement alcalin.Les médecins recommandent le tableau diététique 6, qui prévoit la réduction des purines, la réduction des doses quotidiennes de chlorure de sodium et l'abandon complet de l'acide oxalique.Les protéines doivent être réduites à 70 - 80 g, les matières grasses jusqu'à 80 - 90 g, les glucides jusqu'à 400 g. À boire jusqu'à 2 l ou plus.La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne varie entre 2 700 et 3 000 kcal.

Une fuite d'urine augmente la solubilité de l'urate, accélère l'excrétion de l'Acidum uricum du corps, altère le processus de leur formation.La nutrition au quotidien est discutée avec un spécialiste et il est important de ne pas enfreindre de telles règles.Voici les produits autorisés chaque jour pour le régime gipopurinov:

• légumes: aubergines, courgettes, pommes de terre, tomates, concombres;
• fruits: pommes, abricots, pommes;
• produits laitiers: lait, yaourts, yaourts;
• oiseau: dinde, poulet;
• produits à base de viande: lapin.

Les purines telles que la caféine, la théophylline et la théobromine contenues dans le cacao, le café, les thés et le chocolat ne posent pas de risque significatif, mais leurs doses acceptables doivent être maintenues au minimum dans le menu quotidien.Et voici des produits catégoriquement interditsnutrition dans le régime pauvre en purines présenté ci-dessous, complètement exclue du régime alimentaire quotidien des patients:

• haricots, lentilles, oseille;
• produits de charcuterie;
• confiseries;
• poissons et fruits de mer;
• Boissons alcoolisées et gazéifiées.

Antipurinov

Dans ce cas, il est nécessaire de manger jusqu'à 4-5 fois par jour, alors qu'il est important de limiter l'utilisation de graisses réfractaires.Les produits riches en purines et en acide oxalique restent également interdits.Le sel et les épices influent négativement sur la concentration d'Acidum uricum, de sorte que certaines restrictions doivent être imposées.Bien manger, tout en maintenant dans le sang la concentration admissible de purines, peut prolonger la période de rémission, en oubliant les attaques désagréables.

Dans un régime antipurique, il est souhaitable de contrôler les doses quotidiennes de protéines dans une plage de 70 à 80 g, de matières grasses - à 80 - 90 g, de glucides - à 400 g., jus naturels et décoctions médicinales.La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne varie entre 2 200 et 2 500 kcal.En ce qui concerne la nutrition quotidienne, il convient de distinguer les ingrédients alimentaires suivants:

• poissons gras;
• caviar de poisson;
• Viandes de variétés grasses;
• sous-produits;
• champignons de toutes sortes;
• chocolat et sucreries;
• fumés, aigus;
• oseille, épinards;
• légumineuses, pois;
• La levure est sèche.

Les ingrédients alimentaires autorisés sans la présence de purines sont présentés ci-dessous, particulièrement requis etpopulaire sur régime antipurine:

• produits laitiers faibles en gras;
• huile végétale;
• pâtes alimentaires;
• fruits, baies, légumes;
• variétés de poisson faibles en gras;
• soupes végétariennes;
• produits à base de farine.

Bezpurinovaya

Si quelqu'un ne connaît pas la définition du terme «purine», le médecin vous le dira.Par exemple, la table de régime purine 6E est recommandée pour l’un des stades de l’obésité, mais élimine la famine et les monodiets stricts.La valeur énergétique du régime alimentaire est de 1950-2000 Kcal, la quantité de protéines étant réduite à 70 g, les graisses - 80 g, les glucides - jusqu'à 250 g. Pour boire, il est souhaitable de choisir de l'eau minérale alcaline tout en augmentant constamment ses volumes quotidiens.La viande ne peut pas être consommée plus de 2 fois par semaine. Les autres produits recommandés sont présentés ci-dessous:

• pruneaux;
• Le pain est son;
• miel;
• fromage et kéfir;
• fromages et œufs de poule;
• graines de lin et huile d'olive;
• thé vert.

Les aliments interdits sont présentés dans la liste suivante. Si vous les incluez dans le menu quotidien dans le contexte de croissance rapide de l’acide urique, une autre crise de goutte chronique progresse.Alors, voici ce qu'il ne faut pas manger lors d'un régime à 6E:

• pois et haricots;
• oseille et raifort;
• canneberges, framboises;
• viandes grasses;
• graisses culinaires et animales;
• produits de charcuterie;
• boissons alcoolisées.

Vidéo

Les informations présentées dans cet article sont uséescaractère informatif.L'article n'appelle pas à l'auto-traitement.Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et recommander un traitement en fonction des caractéristiques individuelles du patient.