8 faits sur les calories que tout le monde connaît

Que sont les calories, pourquoi sont-elles nécessaires et combien en faut-il - réponses à toutes les questions.

1. Les calories sont une unité d'énergie tirée des aliments

Techniquement, une calorie est la quantité d'énergie nécessaire pour chauffer un gramme.eau à 1 ºC.En kilocalorie (kcal) - 1000 calories, et dans ce cas, il ne s'agit pas de grammes, mais de kilos.

Quelle est la nourriture ici?Les protéines, les graisses et les glucides qui le composent contiennent de l'énergie.Juste cette énergie est mesurée en calories.

2. Les calories nous permettent de survivre, de créer de nouveaux tissus et fournissent de l'énergie pour le mouvement

Chaque fois que vous mangez, votre corps décompose son énergie à diverses fins.Il est principalement utilisé pour soutenir des fonctions vitales telles que la régulation de la respiration et le pompage du sang.

On appelle le minimum d'énergie requis pour la survieindicateur du métabolisme basal.Sa taille chez les femmes adultes de poids normal est d'environ 1 330 kcal, chez les hommes adultes de poids normal - environ 1 680 kcal Besoins énergétiques de l'homme.

Les calories et les nutriments restants vont à la construction et à la réparation des tissus.C’est pourquoi, lorsque les brûlures sont prescrites, un régime hypercalorique.Il faut également de l'énergie pour créer de la masse musculaire: le nouveau tissu ne se forme pas.

Toutes les calories supplémentaires sont consommées pendant l'activité physique.Et tout mouvement est pris en compte.Mais si vous ne brûlez pas les résidus, ils seront stockés sous forme de graisse.

Nous avons l'habitude de considérer la graisse comme un ennemi, bien qu'en réalité il s'agisse de notre approvisionnement d'urgence stratégique.Cependant, son excès nuit au corps, augmentant le risque de diabète et d'autres maladies.

Enfin, il y a aussi la digestion: 10-15% des apports en calories sont dépensés dans ce processus.

3. Votre corps n'a pas besoin de plus de 2 000 kcal par jour

Deux mille kilocalories sont une moyenne.Les besoins énergétiques individuels dépendent de l'âge, du sexe, du poids, du niveau d'activité et du but recherché: perdre du poids, récupérer, rester en forme.Utilisez cette calculatrice pour connaître votre taux.

4. La quantité et la qualité des calories sont tout aussi importantes

Vous pouvez perdre du poids en mangeant, s'il n'y en a pas assez, comme le faisait un professeur américainaide le professeur de nutrition à perdre 27 livres.Mais le comptage des calories n’est qu’un côté de la médaille.Les valeurs nutritionnelles sont également importantessubstances contenues dans les aliments.

Supposons que vous décidiez de prendre une collation.Un biscuit faible en gras ne contenant que 100 kcal n'est pas le meilleur choix car il manque de nutriments et de sucre.Le beurre de cacahuète à 190 kcal sera plus utile: il contient moins de sucre, plus de protéines et de vitamines.

5. Il n'existe pas de produits à calories négatives.besoin de plus d'énergie que ce qu'ils peuvent donner.Un mensongeComme déjà mentionné, le corps consacre 10-15% de l'apport calorique à la transformation des aliments.Ainsi, tous les autres, même s'ils sont très peu nombreux, restent avec vous.

6. Les calories provenant des glucides ne sont pas un mal universel

Certains régimes sont fondés sur une consommation limitée de glucides.Mais le poids n'augmente pas pour eux, mais pour l'excès de calories.Donc, des kilos en trop peuvent être gagnés sur une poitrine de poulet si vous l'absorber sans mesure.

Et en général, les glucides sont une inimitié liée aux glucides.Nocif comme les bonbons et les sodas, ils sont dépourvus de nutriments.Utiles, tels que les grains entiers et les fruits, au contraire, sont riches en nutriments et en fibres.

7. La règle de 3 500 kcal n'est pas vraie

En nutrition, l'affirmation répandue est que 3 500 kcal équivaut à 0,5 kg (c'est-à-dire si vous en consommez 500 pendant la semaine).kcal moins puis perdre un demi-kilo).Ces chiffres sont apparus pour la première fois en 1958, mais sont maintenant obsolètes Adieu à la règle des 3 500 calories.

Le fait est que la perte de poids est individuelle et dépend du métabolisme et d'autres facteurs.Donc 3 500 kcal, comme d'habitudeLa consommation ne peut être considérée que comme une moyenne approximative.

8. Le comptage des calories ne fonctionne pas pour tout le monde

L'obsession des calories peut nuire à la santé.Par exemple, si vous préférez prendre des amandes plutôt que des amandes simplement en raison de leur faible apport calorique.

D'autre part, le suivi des calories aide à maintenir un poids normal.Cependant, pas tous.

En général, le conseil est simple: s’il est plus facile et meilleur de vivre avec une calculatrice, continuez;sinon, arrêtez de vous torturer.