Tout sur les propriétés, les avantages et les inconvénients de l'œuf de canard, les caractéristiques de leur préparation
Sommaire
Un produit tel que les œufs de canard n'est pas couramment utilisé.Le mode de vie et la nutrition de ces oiseaux ne leur permettent pas de devenir plus populaires.
Les œufs de canard ont une consistance inhabituelle, un goût inhabituel, une surface souvent contaminée. Il existe donc un risque d'infection par une bactérie pathogène, ce que craignent les consommateurs.Mais ils ont aussi de nombreuses propriétés qui rendent ce produit non seulement utile, mais parfois simplement nécessaire au fonctionnement normal du corps.
Les avantages de l'œuf de canard
Les nutritionnistes ont soutenu que ce produit devrait être inclus dans le régime alimentaire.Voyons pourquoi, à quoi servent les œufs de canard?
L'œuf comprend toutes les vitamines et tous les oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement du corps humain.Par rapport aux œufs de poule, le canard est plus gros et plus gras. Par conséquent, les nutritionnistes conseillent de l'utiliser chez les personnes immunodéprimées, atteintes de dystrophie et qui effectuent un travail physique pénible au quotidien.
En raison des minéraux qu’il contient, les dents et lesle squelette peut être renforcé et l'acide folique aidera le système sanguin à fonctionner correctement.Les hommes en ont également besoin pour produire du sperme et les femmes lorsqu’elles planifient une grossesse et une maladie du sang.
En ce qui concerne les avantages de l'œuf de canard, il convient également de mentionner les oligo-éléments qu'il contient, tels que le sélénium, la vitamine B12, qui joue un rôle important dans le système nerveux central, est une substance qui s'oppose au développement de l'anémie, ainsi que le zinc, quiaide les cellules de la peau à se renouveler, maintient le système immunitaire, améliore les fonctions cérébrales et l'humeur.
Dommages causés aux œufs de canard
Que peut être nocif pour les œufs de canard?En principe, rien si utilisé plus de deux fois par semaine et soumis à un traitement thermique suffisamment long, avant une cuisson bien lavée, car les œufs de l’oiseau sont plus susceptibles que d’autres d’être infectés par la salmonelle.Ils ont également une odeur spécifique, raison pour laquelle beaucoup refusent de les manger. Il s'agit plutôt d'un produit destiné aux amoureux.
En outre, ceux qui les mangent doivent se rappeler que les œufs de canard sont digérés plus longtemps que les autres. Il n’est donc pas nécessaire de manger au coucher, car la lourdeur de l’abdomen ne favorise pas un sommeil sain.Pour cette raison, il n'est pas conseillé aux enfants de moins de six ans de manger des œufs de canard.
Les œufs de canard sont également contre-indiqués pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle ainsi que pour les personnes en surpoids.
Qu’il soit nocif d’utiliser des œufs de canard pour les femmes enceintes et allaitantes
Les experts ne conseillent pas aux femmes enceintes d’utiliser des œufs de canard, car le risque d’infection est élevé,car la maladie du canard, telle que la salmonelle, est capable de transmettre les testicules qui se forment.Bien sûr, si vous utilisez ce produit, rien ne garantit que vous tomberez malade, mais il est préférable d'abandonner les œufs de poule lors de l'accouchement du bébé.
Parlons maintenant de la période d'allaitement.En ce qui concerne l'utilisation des œufs de canard pendant cette période, il est préférable d'attendre.Le fait est qu'ils sont capables de provoquer des allergies chez un enfant.En général, les experts recommandent de commencer à manger des œufs pour les mères qui allaitent.
Les œufs de canard dans la cuisine
En plus du fait que les œufs de canard ne sont pas très populaires en cuisine, ils sont souvent utilisés.L'odeur inhabituelle des œufs confond souvent certains, tandis que l'élasticité accrue du produit cuit (par rapport au poulet) augmente.Mais lors de la préparation, par exemple, de la cuisson au four, la viscosité accrue de la protéine confère à la pâte, en particulier au biscuit, une consistance douce à mesure qu’elle devient plus élastique et huileuse.Les œufs peuvent également être ajoutés aux salades et aux jaunes d'œufs utilisés pour faire des nouilles.
La mayonnaise, la viande hachée, le pâté, les sauces, les œufs de canard sont les bienvenus.
Mais les œufs appelés Sunhuadan sont parfaitement combinés au gingembre et au vinaigre de soja.
Les avantages des œufs de canard en cosmétologie
Les propriétés bénéfiques des œufs de canard n'ont pas été négligées en cosmétologie.Les œufs de canard crus sont utiles pour la peau et les cheveux.Ces derniers sont en mesure de donner une nouvelle force, débarrasser la peau de l’acné et d’autres troubles.
Ils sont particulièrement efficaces pour les peaux grasses, caren raison de la teneur en substances, celles-ci sont susceptibles d'avoir l'effet suivant:
- resserrer les pores;
- enlever les paillettes;
- Rides et sécher la peau.
Il est préférable d’ajouter de l’argile blanche à de tels masques et de rester sur le visage jusqu’à ce que le masque soit complètement sec, puis de le rincer à l’eau froide.
Si vous avez un type de peau mixte, l'œuf de canard sera plus utile si vous mélangez les pommes de terre râpées.
Les masques composés uniquement de jaune de canard seront utiles pour les peaux sèches.Ils sont conservés 10 minutes, lavés à l'eau tiède.
L'utilisation d'œufs de canard dans le soin des cheveux est également efficace.Les mélanges préparés à partir de ce produit deviendront un véritable conditionneur pour eux.Ils nourrissent les cheveux, les enrichissent avec les bonnes substances.Si vous appliquez ces masques tout le temps, vos cheveux deviendront plus forts, vos cheveux deviendront plus forts et votre perte de cheveux cessera.
Comment bien préparer et conserver les œufs de canard
Les aliments ne peuvent être utilisés que s'ils sont soumis à un traitement thermique à des températures élevées.Ils doivent donc être cuits pendant au moins 13 minutes, mais si l’œuf est plus gros, jusqu’à ce qu’il soit prêt à le laisser reposer dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.Cependant, les règles suivantes doivent être observées et cuites pour les œufs de cet oiseau:
· Les œufs doivent être soigneusement rincés à l'eau courante, de préférence avec du soda ou du savon de ménage, avant d'être jetés dans la casserole;
· La protéine de canard est quelque peu inhabituelle car elle est plus ferme que le poulet.Vous pouvez réaliserde sorte que cela devienne plus doux si vous laissez les œufs se réchauffer à la température ambiante avant de les placer sur le feu.
Mais il est préférable de ne pas stocker les œufs au réfrigérateur, ni dans le compartiment latéral, mais dans le compartiment principal.Ils doivent être placés face cachée dans le conteneur.L'œuf à la coque ne doit pas être conservé plus de trois jours.
Pendant longtemps, les personnes fraîches ne devraient pas non plus se coucher.Il est préférable d'utiliser immédiatement après l'achat.Utiliser un tel produit plus de deux fois par semaine ne vaut pas la peine, vous devez donc acheter de petits lots.
Important! N'oubliez pas que la durée de conservation de l'œuf de canard ne doit pas dépasser sept jours.Pour vérifier son adéquation, il suffit de placer l'œuf dans l'eau et de voir s'il remonte à la surface.Sinon, ce produit est périmé.
Bien entendu, compte tenu de la courte durée de conservation, il est préférable d'utiliser des œufs de votre ferme, car vous ne pourrez garantir que pour l'oiseau, tant pour l'alimentation que pour le contenu.Mais tout le monde n'a pas cette opportunité.Dans ce cas, le moyen le plus fiable serait d’acheter des œufs directement à l’agriculteur.Ils sont également vendus dans les magasins spécialisés, les marchés de producteurs.
Comme vous pouvez le constater, les œufs de canard ne feront pas de mal si vous en faites trop, cuisinez et rangez conformément aux instructions ci-dessus.Mais les avantages sont beaucoup plus.
