Confiture de fraises: recettes de cuisine avec photo
Sommaire
Les délices à la fraise sont la nourriture en boîte que tout le monde aime.Il est préparé à partir de baies en les faisant bouillir dans une solution composée de sucre.Cuire de la confiture de fraises pour l’hiver n’est pas si difficile, l’essentiel est de trouver la recette optimale.Les baies sont considérées comme un produit précieux, car elles contiennent des acides organiques, du magnésium, du fer, du cobalt, du silicium, du phosphore, des vitamines et plus encore.À l'état brut, ils sont recommandés pour le traitement de l'anémie, de l'athérosclérose et du traitement de l'hypertension.
Comment préparer de la confiture de fraises
Cette confiture est une excellente option pour l'hiver lorsque le corps manque de vitamines.Lors de la cuisson, la masse de fraises, utilisée pour la cuisson de différents plats, perd certaines propriétés, mais les vitamines qu'il contient restent dues à la courte durée du traitement thermique.Pour rendre la confiture savoureuse et aromatique, il est conseillé de ne pas réfrigérer les fraises pour la cuisson.Utilisez uniquement des pots propres et secs pour ne pas gâcher le produit.
Peu de gens savent comment faire cuire de la confiture pour la conserver dansla plupart de ses propriétés utiles et en même temps c'était délicieux, doux.Les baies préparées doivent être sélectionnées à la fois en taille et en maturité.Si vous les collectez dans votre région, il est conseillé de le faire par temps sec et ensoleillé pendant la journée plutôt que le matin, car la rosée qui pénètre dans les baies les rend plus liquides.
Pour préparer la confiture de fraises, il est d'abord nécessaire de sécher les baies en les plaçant sur une serviette et en retirant les tiges.Après cela, il est nécessaire de:
- Mettez la casserole avec les baies à feu doux, portez la masse à ébullition en veillant à retirer la mousse du sirop chaud.
- Retirez la casserole du feu, étalez la masse de fraises dans des pots stériles en les remplissant à 1 cm du bord des réservoirs.
- Il est alors nécessaire de fermer les pots avec des couvercles stériles.
Recettes de confiture de fraises
De nombreuses recettes de desserts sont connues à ce jour: cela peut être comme de la confiture de fraises congelée,et frais.Avant de choisir une recette de confiture de fraises, rappelez-vous qu’il est préférable de cuire le sirop dans un grand bassin en émail.Il est également recommandé d’en faire trop pour que les baies aient à peu près la même taille.Dans les fraises fraîches, les pétioles sont enlevés.Les pots doivent être stérilisés - tout comme le têtard que vous prévoyez de renverser.Selon la méthode, il est possible de préparer de la confiture:
- à partir de fraises congelées;
- avec de la gélatine;
- d'épaisseur;
- "brut";
- avec des baies entières, etc.
Fraises congelées
- Temps de cuisson: 6 heures.
- Nombre de portions: 8 personnes.
- Plats de calories: 250 à 300 kcal pour 100 g
- . But: pour tout repas.
- Difficulté de cuisson: facile.
Cette recette de confiture de fraises est facile à préparer.Une conservation aromatique aussi délicieuse et inoubliable est idéale pour les récoltes d'hiver.Le produit fini peut être utilisé comme garniture pour divers plats et comme couche pour les sandwichs.Il est très utile d'utiliser de la confiture avec du thé, par exemple, pour les rhumes ou tout simplement pour le petit-déjeuner.
Ingrédients:
- fraises congelées - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- citron moyen - 1/2 pc.
Mode de préparation:
- Mettez 1 kg de baies dans un récipient profond, puis versez le sucre.Ensuite, vous devez remuer jusqu'à ce que la masse soit homogène.
- Ensuite, laissez la masse pendant 3-4 heures.Pendant ce temps, presser le jus de citron.
- Après un moment, les fraises fondent et libèrent le jus et le sucre se dissout.Verser la masse dans une casserole, mettre à feu moyen et verser le même jus de citron.
- Après ébullition, réduire le feu, cuire pendant 25-30 minutes.Ensuite, éteignez la plaque chauffante et laissez le mélange bouillir pendant une demi-heure.
- Ensuite, les fraises partiellement refroidies se présentant sous la forme d'une masse en forme de gelée sont versées dans des pots stériles et recouvertes d'un couvercle.
- Le contenu doit être complètement refroidi, après quoi vous pouvez le réfrigérer.
Confiture de cinq minutes
- Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes.
- Nombre de portions: 8 personnes.
- plat de calories: 285kcal pour 100 g.
- Objet: pour tout repas.
- Difficulté de cuisson: facile.
Nombreux sont ceux qui souhaitent apprendre à préparer le plus rapidement possible une masse de fraises pour l'hiver.Pour faire une confiture délicieuse qui a l’air aussi appétissante que dans les magasins, vous devez utiliser la recette Five Minute Recipe.La bonne chose est que le temps de cuisson est réduit de 2 à 3 heures par rapport à certaines autres options, de sorte que vous ne devez pas rester dans la cuisine toute la journée.
Ingrédients:
- baies fraîches - 1 kg;
- Sucre - 400 g
Temps de cuisson:
- Lavez les baies, mettez-les dans un récipient profond et couvrez-les de sucre.
- Transférer le sucre dans une casserole, porter à ébullition à feu doux, retirer la mousse et poursuivre l'ébullition pendant 5 minutes.
- Versez le mélange chaud sur les pots et couvrez-le.
- Après avoir refroidi les pots, retournez-les.Conserver au réfrigérateur.
avec gélatine
- Temps de cuisson: 20 minutes.
- Nombre de portions: 8-10 personnes.
- Plats de calories: 285 kcal pour 100 g
- Objet: pour le petit-déjeuner, le midi, des collations.
- Difficulté de cuisson: facile.
Si vous voulez faire quelque chose de nouveau et de délicieux, recherchez une recette de masse de fraises à la gélatine.Il peut être cuit en seulement 20 minutes.Le produit fini sera non seulement sucré mais aussi épais; il peut donc être utilisé comme confiture et dessert maison après chaque repas.En apparence, ce ne sera paspire que sur la photo.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- gelée /želfiks - 1 sachet.
Méthode de préparation:
- Versez les baies dans une casserole, ajoutez la gelée mélangée avec le sucre, mélangez bien et placez à feu moyen.
- Amenez la gelée de fraises à ébullition et retirez-la du feu après 5 minutes, en enlevant la mousse de la surface.
- Étalez le mélange dans des bocaux, couvrez-les de couvercles, enveloppez-les dans une serviette et retournez-les.Il est nécessaire de soumettre la confiture à une table dans un genre froid.
Épais
- Temps de cuisson: 80-100 minutes.
- Nombre de portions: 8-10 personnes.
- Plats caloriques: 250 à 300 kcal pour 100 g
- Objet: à ajouter aux plats, à la bouillie, au dessert, en nappage.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
Pour obtenir une masse de fraises aussi épaisse que la photo dans le livre de recettes, vous devez préparer des baies de toutes les tailles.L'essentiel est que le mélange ne devienne pas une fraise gâtée ou pourrie.Pour donner du jus de baies, versez-les dans une casserole et placez-les au réfrigérateur pendant 24 heures.Il n’est pas si difficile de fabriquer une masse aussi épaisse adaptée à la cuisson.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- citron - 1 girofle.
Mode de préparation:
- Il est nécessaire de cuire les baies que vous avez précédemment envoyées pour les préparer au réfrigérateur à feu moyen.
- Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout, en veillant à éliminer la mousse de la surface.
- Aprèslorsque le mélange bout, éteignez la plaque chauffante et laissez la masse bouillir pendant 10 minutes.Retirez toutes les baies et ajoutez le citron finement haché avec le zeste au sirop.
- Après deux heures d'ébullition, ajoutez les fraises au sirop et laissez cuire encore une heure, puis mettez-les dans des bocaux.
Avec baies entières
- Temps de cuisson: 40 à 50 minutes.
- Nombre de portions: 10 personnes.
- Plats en calories: 285 kcal pour 100 g
- Objet: pour tout repas.
- Difficulté de cuisson: moyenne.
On se pose souvent des questions sur la manière de cuire de la confiture de fraises pour que les fraises restent entières.Pour vous préparer, vous aurez besoin de plats au fond épais, sinon ils vont brûler.S'il y a beaucoup de baies, utilisez un bassin émaillé.En outre, préparez les baies à l'avance, qui devraient être remplies avec la moitié du sucre requis pendant 4 à 6 heures.À la fin de ce mandat, elle donnera du jus.En conséquence - il y aura une délicieuse confiture avec des baies entières avec une vue pas pire que les boîtes de photo des produits finis de l'usine.
Ingrédients:
- Fraises - 1,5 kg.
- Sucre - 1 kg
Méthode de préparation:
- Mettez la casserole avec les baies sur le feu, laissez bouillir.Rien d’interférant, il suffit de retirer la mousse.
- Dès que le mélange bout, ajoutez 400 g de sucre, réduisez le feu.
- Après 7 à 10 minutes, retirez le plateau de la fenêtre, couvrez et laissez reposer pendant 8 à 10 heures.
- Puis ramenez la masse à ébullition, ajoutez 300 g de sucre et laissez bouillir pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir, laisser reposer 8-10 heures, réchauffer à nouveaufaire bouillir, mettre le reste du sucre et après 5 minutes, verser le mélange dans des bocaux.
Confiture crue
- Temps de cuisson: 40 à 50 minutes.
- Nombre de portions: 6-8 personnes.
- Plats à base de calories: 250 à 300 kcal pour 100 g
- Objet: pour tout repas.
- Difficulté de cuisson: facile.
Cette recette, qui ne nécessite pas de cuisson de baies, convient parfaitement aux femmes au foyer qui souhaitent conserver autant de propriétés bénéfiques que possible dans les fraises.C'est également idéal si vous n'avez pas le temps de cuisiner.Les fraises broyées avec du sucre sont très friands des enfants.Vous pouvez l'utiliser pour le thé.Le seul inconvénient est que vous ne pouvez stocker le produit fini que dans le réfrigérateur.Il est possible de moudre les baies à l'aide d'un couteau de cuisine ordinaire, en passant par un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur.
Ingrédients:
- fraises - 1 kg;
- sucre - 800 g.
Mode de préparation:
- Couper chaque baie pelée et lavée en 4 à 6 parties.
- Disposez toutes les fraises en couches, en alternant avec du sucre.Puis laissez à la température ambiante pendant la nuit.
- Pendant ce temps, le jus avec le sucre entièrement dissous apparaîtra.Si nécessaire, mélanger doucement la composition entière plusieurs fois avec une cuillère.
- Enfin, étalez toutes les confitures chaudes et couvrez-les de couvercles.Une fois qu'ils ont refroidi, mettez les conteneurs dans le réfrigérateur.
