Comment conserver les saucisses au réfrigérateur et au congélateur

Les saucisses font partie intégrante de notre alimentation.Un petit-déjeuner quotidien n'est pas sans un délicieux sandwich avec une tasse de médecin nutritive, et une table de fête est impensable sans fromage fumé.Cependant, il convient de rappeler que la saucisse est satisfaite du stockage de mauvaise humeur.Si elle n'est pas entretenue correctement, la collation à base de viande se détériore assez rapidement.C’est pourquoi chaque femme au foyer doit savoir exactement combien de produits de ce type peuvent être stockés au réfrigérateur et dans quelles conditions.

bouilli

Après avoir ouvert l'emballage d'origine, la saucisse cuite est comestible pendant 3 jours.La température de stockage optimale est de +2 à +4 ° C.Emballez le produit ouvert dans un sac en papier ou en aluminium et trouvez le mode qui convient le mieux au réfrigérateur.

Il n'est pas recommandé de conserver les saucisses cuites au congélateur pour les décongeler et les consommer davantage.Il contient beaucoup d'eau qui, lorsqu'il est congelé, aura un effet négatif sur le goût.

Il est préférable de conserver les saucisses cuites tranchées dans un récipient pour aliments sous vide.Un couvercle étanche qui limite l'accès à l'air empêchera la croissance de bactéries dangereuses.

Fumé à la vapeur et à moitié fumé

Idéal pour la conservationUne saucisse cuite et semi-fumée est considérée comme une température de 0 ... + 4 ° C.Il est préférable d’emballer de tels produits carnés dans du papier d'aluminium ou dans un récipient en plastique de qualité alimentaire.La durée de vie de ce produit est de 15 jours maximum.

Les saucisses fumées à la vapeur et semi-fumées ont très peu d'eau. Il est donc interdit de les conserver au congélateur.Après décongélation, la collation ne perdra pas ses propriétés gustatives.

Fumé

Il est tout à fait possible de conserver des saucisses fumées dans un endroit bien ventilé et il n'est pas nécessaire de les mettre au réfrigérateur.Température de stockage - de +5 à +15 ° CVous pouvez accrocher un bâton de viande délicate sur le balcon, dans le garde-manger ou dans le couloir frais.Dans ces conditions, la délicatesse restera fraîche pendant 2-3 semaines.Mais rappelez-vous que la saucisse fumée a la capacité de sécher.Ne vous inquiétez pas si le produit rétrécit dans quelques jours.

Si vous ne souhaitez toujours pas stocker les produits à base de viande en dehors du réfrigérateur, emballez bien le bâtonnet acheté dans du papier d'aluminium et placez-le dans un compartiment spécial.Il est préférable de consommer le produit dans les 3 mois suivant son ouverture.

Les saucisses fumées peuvent être congelées et décongelées sans sacrifier leurs propriétés.Couper la collation en tranches, placer les morceaux dans un récipient et les envoyer au congélateur.Pour décongeler, transférez simplement le récipient dans le réfrigérateur pendant quelques heures.

non cuits

Les saucisses non cuites sont conservées pendant 2 mois à une température ne dépassant pas + 6 ° C.Envelopper le produit principalement dans du papier d'aluminium oufilm alimentaire.

Saucisses maison

Il est nécessaire de conserver de manière spéciale les saucisses préparées de vos propres mains.Oui, vous pouvez mettre le produit dans des pots en argile et les verser avec du saindoux fondu.La graisse doit être congelée naturellement à la température ambiante, après quoi le pot peut être réfrigéré.Dans de telles conditions, le produit est stocké pendant environ 2-3 mois.

Les saucisses maison peuvent être congelées si nécessaire.Il doit être séché un peu à l’avance.Emballer le produit de viande dans un récipient et réfrigérer.Décongeler de la même manière que fumé.

Secrets de femmes au foyer expérimentées

Pour conserver la saucisse juteuse et savoureuse pendant au moins un temps raisonnable et conserver les produits légèrement gâtés, appliquez l'une des instructions suivantes.

• Les saucisses cuites ou séchées peuvent être rafraîchies en les plaçant dans un récipient de lait froid pendant une demi-heure.
• Il est facile d'éliminer un petit moule en plongeant le produit dans l'eau salée pendant 5 à 7 minutes et en l'essuyant avec un essuie-tout.
• Si la surface de la saucisse devient glissante, rincez-la à l'eau froide, essuyez-la et faites-la frire à l'huile végétale.
• Pour éviter que la pointe de la saucisse ne se dessèche, graissez-la de graisse ou de blanc d'œuf.
• Pour prolonger la durée de conservation de la saucisse fraîchement achetée, plongez-la dans une solution saline (3 cuillères à soupe de sel de cuisine ou de sel de mer pour 0,5 litre d'eau bouillie froide) pendant quelques minutes.Laisser le produit sécher naturellementenveloppez-le dans du papier alimentaire et réfrigérez-le.
• Si le produit à saucisse a décoloré ou est devenu désagréable, envoyez-le immédiatement à la corbeille.Manger un tel produit menace une intoxication alimentaire aiguë.

En vous conformant aux règles simples régissant la conservation de différents types de saucisses et en vous conformant clairement à la quantité de conservation requise pour les collations à base de viande, vous ne rencontrerez jamais le problème de la détérioration de votre produit préféré.