Comment conserver des herbes fraîches au réfrigérateur

Légumes frais -une source précieuse des nombreux vitamines et minéraux dont le corps humain a besoin pour rester en santé.Malheureusement, il n'est pas toujours possible de déchirer une branche juteuse directement du lit.La plupart des femmes au foyer sont obligées d'acheter de l'aneth, du persil, de la coriandre, de l'oseille, du céleri, de la menthe et d'autres herbes épicées dans les magasins et les marchés.Comment bien conserver les légumes verts pour les garder au frais le plus longtemps possible?

Herbes fraîches

C'est facile!Il est recommandé de réfrigérer les herbes fraîches dans des bocaux en verre, des récipients pour aliments en plastique, des sacs en plastique ou des serviettes en papier.Chaque femme au foyer peut choisir l'option la plus appropriée.Les bocaux et les récipients doivent être bien fermés, les sacs en plastique bien attachés tout en laissant l'air à l'intérieur et les serviettes en papier pliées de manière à ce qu'elles "épousent" la verdure de tous les côtés.

Toutes les feuilles et les racines fanées doivent être enlevées avant de placer les herbes dans un récipient de stockage.Pour sa longue fraîcheur, il est nécessaire de saupoudrer les verts avec de l'eau.Les plantes mouillées, dans un sac ou une serviette en papier, resteront juteuses et croustillantes plus longtemps.

S'il n'est pas nécessaire de conserver les légumes verts à long terme, il peut être possible de retirer les feuilles gâtées des herbes, d'humidifier légèrement les racines avec de l'eau et d'envelopper les produits dans un film alimentaire.Mieuxrangez simplement les légumes verts sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Congélation

Si vous récoltiez une riche récolte de légumes verts ou si vous l’achetiez en vrac, la méthode de stockage la plus judicieuse serait la congélation.Rincez les verts à fond avec de l'eau courante.Enlevez les feuilles fanées ou en décomposition.Sécher les légumes verts avec une serviette et emballer les aliments dans des sacs spéciaux, les envelopper avec du papier d'aluminium de qualité alimentaire.Essayez de vous assurer qu'il n'y a pas d'air à l'intérieur de l'emballage.Cela dépend de combien de temps le produit congelé sera apte à la consommation.

Pour une utilisation rapide et pratique des légumes verts en cours de cuisson, la congélation sur glace convient parfaitement.Laver et broyer les herbes fraîches.Mettez les herbes hachées dans des moules à glace et remplissez-les d'eau (pour les soupes) ou d'huile végétale (de préférence d'olive) (pour les salades et autres plats).Pendant la cuisson, ajoutez simplement des tranches de glace au plat.

Conseils utiles

Pour conserver le plus longtemps possible la fraîcheur des légumes verts et ne pas perdre ses propriétés utiles, suivez les conseils de femmes au foyer expérimentées:

• Conservez les verts uniquement au réfrigérateur.La chaleur de la pièce et la lumière électrique en quelques heures peuvent détruire la vitamine C.
• Ils peuvent être réanimés en les plongeant d'abord dans de l'eau chaude et immédiatement après dans de l'eau froide.
• Aneth, persilet la coriandre sont réfrigérés pendant pas plus de 3 semaines.Au congélateur, cependant, ils peuvent s'allonger sans sacrifier leurs qualités gustatives et nutritionnelles pendant un mois entier.
• Au cas où vous n’auriez pas le temps d’étaler correctement les légumes immédiatement après l’achat, une solution temporaire consiste à envelopper les produits dans une serviette en plaquette.Les légumes enveloppés dans une serviette peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques heures sans sacrifier leurs propriétés.

Les nutritionnistes soutiennent que les herbes fraîches doivent être incluses dans le régime alimentaire des humains modernes.Le savoir-faire consistant à bien conserver les légumes verts à la maison vous assurera un bon service - vous pouvez à tout moment savourer généreusement des plats aux herbes aromatiques.