Qu'est-ce que la salmonellose chez l'adulte et l'enfant - Signes d'infection, symptômes et traitement à la maison

De nombreuses bactéries et microbes présents dans le corps humain sont responsables du bon fonctionnement de la microflore.Ils protègent le corps contre les virus et les infections.Dans certaines circonstances, il peut se produire un déséquilibre conduisant à certaines maladies.L'entérite à Salmonella est l'une des maladies courantes.

Qu'est-ce que Salmonella?

Dans la Classification internationale des maladies, Salmonella enteritidis porte les codes MKH A01 et A02.Les enfants sont plus susceptibles d'avoir la maladie, en particulier jusqu'à 2 ans, car les agents pathogènes de Salmonella - la bactérie Salmonella - sont transmis par voie fécale-orale.Les agents eux-mêmes sont des entérobactéries et ont une structure antigénique complexe.Sous le microscope, vous pouvez voir qu'ils ont la forme de bâtons à bords arrondis.Ils sont très mobiles en raison de la présence de nombreux flagelles sur le corps.En épidémiologie, il existe deux types de bactéries:

• sont sans danger pour l'homme - Salmonella Bongori;
• causemaladies - Salmonella Enterica.

Comment peut-on infecter la salmonellose

Il est important de noter que la pathogenèse commence dans l'intestin.Lorsque les bactéries pénètrent dans l'organisme, elles commencent à se multiplier rapidement. Il est donc utile de savoir comment se transmet la salmonellose:

• .Cette voie est la plus commune à être infectée par la salmonellose, car les bactéries peuvent pénétrer dans le corps avec pratiquement tous les aliments.La viande, les produits laitiers, les œufs et le poisson sont bénéfiques pour la reproduction bactérienne.Cela est dû au fait que les aliments protéiques sont les plus pratiques pour la reproduction, alors que les aliments d'origine végétale, au contraire, ont un risque d'infection bactérienne plus faible.
• de l'eau.Le fluide est un endroit où l'agent responsable de la salmonellose ne se multiplie pas.Cela peut devenir une source d'infection si les excréments des porteurs de Salmonella y parviennent, mais ces cas sont rares.
• trajectoire de largage d'air.Les bactéries pathogènes de Salmonella ne se transmettent pas de cette manière, mais il est suggéré qu'une infection est possible en pulvérisant de la litière de pigeon dans l'air.
• Méthode contact-ménage.Comme mentionné précédemment, les bactéries sont transmises par la méthode fécale-orale.Pour cette raison, la principale chose en contact avec le patient est le respect des règles d'hygiène personnelle.Il convient de noter que la transmission de l’infection est possible à partir de patients infectieux. Il faut donc être prudent lorsqu’on s’occupe d’eux.

La période d'incubation de la salmonellose

Salmonella est excessivement résistante aux facteurs environnementaux.par conséquent, sa vie dans l'environnement d'une personne peut aller de quelques jours à un an et demi.Certaines personnes peuvent être porteuses de la maladie, bien que les signes de celle-ci ne soient pas détectés.La période d'incubation de la salmonellose varie de plusieurs heures à trois jours et les premiers signes de transmission du virus peuvent apparaître en 3 heures.

Symptômes de la salmonellose

Chez l'homme, le pouvoir pathogène des bactéries augmente.Au cours du développement de la période d'incubation, il est possible de distinguer la forme effacée et grave de la maladie, lorsque les signes de salmonellose peuvent être dissimulés et clairement prononcés.Le stade initial de la maladie est caractérisé par des symptômes tels que maux de tête, faiblesse (jusqu’à la perte de conscience), douleurs abdominales insupportables.Une fièvre rapide et des vomissements uniques ou périodiques peuvent survenir.

Les vomissements peuvent être accompagnés d'un soulagement et d'une amélioration de la santé, notamment en cas de premiers soins immédiats (laver l'estomac, boire la quantité requise de comprimés de charbon actif, etc.).Avec une longue période d'incubation, il est probable que les nausées et les vomissements soient absents.Au cours de l'étape suivante, le symptôme de la maladie est la diarrhée, accompagnée de douleurs aiguës dans le haut de l'abdomen.Le nombre de selles peut atteindre une douzaine par jour ou plus, et sa consistance sera rare, comme un marais.

Symptômes de salmonellose chez les enfants

Les enfants de moins de 2 ans sont les plus sensibles à la maladie. Il est donc particulièrement importantconsidérez les signes de salmonellose chez les enfants.Au début, la température du bébé augmente, mais dans certains cas, elle peut rester stablement normale.Les selles liquides commencent et s'accompagnent d'une odeur nauséabonde.Il y a des signes de déshydratation.Le bébé devient agité, ses membres restent froids et son ventre se gonfle.

Signes de salmonellose chez l'adulte

Initialement, les signes de salmonellose chez l'adulte ne diffèrent pas de l'intoxication de l'ensemble du corps.Il peut s'agir d'un mal de tête, d'une fatigue musculaire, d'une fièvre accompagnée de fièvre.Avec le développement ultérieur de la douleur infectieuse intestinale dans la région du nombril.Si la période d'incubation de la maladie chez l'adulte a pris peu de temps, il se produit alors des vomissements pouvant durer plusieurs jours.Les patients ont des selles rares, mais elles ne sont pas aussi douloureuses que dans les cas d'empoisonnement et de dysenterie.

Analyse de la salmonellose

L'analyse différentielle de la salmonellose est utilisée pour le diagnostic clinique de la maladie.Pour déterminer la maladie, analysez les cultures et examinez:

• les matières fécales;
• du sang;
• vomissant des masses;
• solution après lavage gastrique.

Traitement de la salmonellose

Dans certains cas, une personne est hospitalisée et peut être soignée à domicile.Lors d'une forte intoxication, un lavage gastrique est effectué et une solution saline avec du glucose est administrée par voie intraveineuse.Avec vomissement prolongé dans la veine est administrésolution hypertonique de chlorure de sodium.L'antibiotique est traité avec les maladies qui l'accompagnent car, comme le montre l'étiologie de la maladie, la plupart des souches de bactéries sont résistantes au médicament.Le traitement de la salmonellose est réalisé avec les médicaments suivants:

• Enterosgel;
• Liferane;
• Charbon blanc;
• furazolidone;
• Bactériophage;
• Regidron
• Smecta;
• Enterodez et al.

Régime alimentaire pour la salmonellose

Dans la période post-traitement, certaines règles diététiques devraient être suivies.Le régime alimentaire contre la salmonellose implique l'exclusion des produits laitiers (ils sont remplacés par des probiotiques), des fruits et légumes crus et des graisses végétales dès la première semaine.Il est bon d'avoir des soupes légères, de la viande bouillie, de la purée de pomme de terre maigre, des craquelins.Il est conseillé à l’enfant de préparer des repas cuisinés et nettoyés pendant cette période.Le porridge est préparé sur de l'eau ou un bouillon de légumes.La viande est cuite à la vapeur, les boulettes de viande et les côtelettes étant préférées.Il est préférable de boire de la gelée de fruits d'un verre.

Complications de la salmonellose

Il convient de noter que la maladie elle-même est facile à soigner, mais si vous ne commencez pas à la traiter à temps,conséquences graves jusqu'à l'issue fatale.Il convient de distinguer le groupe suivant de complications dangereuses de la salmonellose:

• maladies des organes urinaires et biliaires;
• choc infectieux toxique;
• œdème cérébral;
• insuffisance hépatique;
• pneumonie;
• lésions gastriques;
• insuffisance cardiaque;
• collapsus vasculaire;
• chroniqueune pancréatite;
• sepsis avec développement de foyers purulents.

Prévention de la salmonellose

Afin de prévenir la maladie, certaines règles doivent être suivies.Premièrement, afin de ne pas savoir ce qu'est la salmonellose, vous devez conserver votre hygiène personnelle et vous laver les mains avec du savon ou un autre détergent avant chaque repas.Deuxièmement, pour la prévention de la salmonellose, les produits (crus séparément des produits cuits) doivent être stockés correctement.Il est essentiel d’acheter des aliments dans des endroits éprouvés, en particulier les œufs de poule, leur provenance et leur durée de conservation.Il est nécessaire de respecter le mode de préparation des plats de viande et d'éviter leur consommation à l'état brut.

Vidéo: quels aliments peuvent causer la salmonellose