CMC - Qu'est-ce que c'est: Propriétés, production et application, Effet de E466 sur le corps

Les suppléments nutritionnels occupent actuellement une place de choix dans l’industrie.L'un d'entre eux est la carboxyméthylcellulose (CMC), il est utilisé par les industries pharmaceutique et cosmétique, la production de produits chimiques ménagers et de matériaux de construction, qu'il utilise dans la fabrication de produits alimentaires.Un supplément de CMC commun en raison de son faible coût et de sa sécurité humaine.

Carboxyméthylcellulose

CMC ([C6H7O2 (OH) 3-x (OCH2COOH) x] n, où x = 0,08-1,5) est un dérivéla cellulose, où le groupe carboxyméthyle se connecte aux groupes hydroxyle des monomères de glucose.La substance est un acide, ce qui lui donne un nom différent: acide glycolique de cellulose.En pratique, le sel de sodium de carboxyméthylcellulose (Na-CMC) est plus couramment utilisé.Il a été synthétisé et breveté pour la première fois en 1918 par le chimiste allemand Jansen.

Propriétés

La carboxyméthylcellulose est le nom international de la carboxyméthylcellulose.Les propriétés physiques et chimiques de la CMC sont décrites dans le tableau suivant:

Autres propriétés physiques permettant l’utilisation de la CMC dans l’industrie:

Fabrication

Le processus de fabrication comporte plusieurs étapes et prend beaucoup de temps.Les matières premières utilisées dans la production sont bon marché.Dans l'industrie, le sel de sodium de carboxyméthylcellulose est obtenu par la liaison de cellulose alcaline et d'acide monochloroacétique.Le processus de production comporte plusieurs schémas:

• classiques (périodiques);
• mono-matériel.

La production comporte plusieurs étapes importantes.Au début, la pulpe de bois ou de coton est traitée avec une solution caustique en présence d'alcools inférieurs (ils jouent le rôle de solvants organiques).Ensuite, l'acide monochloroacétique de cellulose alcaline est traité à une température très élevée - jusqu'à 100 ° C, si un solvant est utilisé, jusqu'à 80 ° C - sans lui.Le produit résultant:

1. est séché;
2. sont écrasés;
3. sont emballés.

Pour obtenir de la carboxyméthylcellulose, utilisez de la cellulose de coton, livrée de l'étranger, et de la cellulose technique, produite en Russie sous forme de sulfate.Le coton convient mieux à la production en raison:

• d’une teneur élevée en α-cellulose (98%);
• Longueur de fibre longue (10 mm ou plus);
• degré de polymérisation élevé.

Les exigences en matière de pâte technique fabriquée en Russie sont élevées.Il devrait être exempt d'impuretés de métaux lourds, de chlore, des normes de qualité sont requises.Avec des espèces connues, d'autres matières premières végétales peuvent être utilisées pour produire de la carboxyméthylcellulose.Il existe des cas connus d'utilisation d'écorce, de canne à sucre, de balle de riz.Le choix est déterminé par la disponibilité des matières premières.

À l'heure actuelle, la Fédération de Russie utilise de la pâte de bois pour la production de CMC, tandis que le Kazakhstan et l'Ouzbékistan utilisent du coton.Les principaux fournisseurs du marché russe de la pâte de bois destinée aux fabricants de carboxyméthylcellulose sont le groupe OJSC «Ilim» de Bratsk et Ust-Ilimsk, le groupe OJSC «Syassky PPK» et le CJSC «Policell» de Saint-Pétersbourg.Les livraisons pour 2016 se sont élevées à environ 5 500 tonnes.

L'avantage par rapport aux autres additifs réside dans les propriétés plus visqueuses des solutions obtenues.L'absence de goût et d'odeur affecte, après l'ajout de la substance, une solution claire.La carboxyméthylcellulose améliore la qualité du produit final en influençant les processus de cristallisation, de rétention d’humidité et d’absorption des graisses.Valeur marchande moyenne par 100 grammes de complément alimentaire finiest de 100 à 150 roubles.

Application de la CMC

Dans les industries de la médecine, de la cosmétologie et de la chimie, la carboxyméthylcellulose sodique est utilisée comme sel.Les solutions aqueuses à base de celle-ci sont la viscosité inhérente et la pseudoplasticité (les mélanges deviennent plus liquides avec une contrainte de cisaillement croissante et peuvent ensuite revenir à la consistance d'origine).Parfois, les solutions aqueuses de CMC sont thixotropes (le mélange se liquéfie par action mécanique et acquiert au repos la viscosité initiale).

Le sel de sodium dans la fabrication de produits chimiques ménagers, de produits de soin et de matériaux de construction est utilisé comme résorbant, plastifiant et épaississant.CMC peut inclure:

• les dentifrices;
• produits chimiques ménagers;
• mélanges secs;
• peintures;
• colle.

L'additif alimentaire E466 est utilisé comme épaississant colloïdal et régulateur de la consistance dans la fabrication des aliments.Si vous étudiez attentivement les étiquettes des produits, vous pourrez les trouver dans des aliments tels que:

• mayonnaise;
• Pâte de tomate;
• crèmes de confiserie;
• crème glacée;
• produits laitiers;
• caillé glacé;
• compléments alimentaires de type gel;
• Conserves de viande et de poisson.

Dans l'industrie pharmaceutique, la substance est incluse dans les agents d'encapsulation et de compression.La CMC joue un rôle important dans la fabrication de divers onguents, elle fournit la consistance souhaitée et conserve sa forme pendant longtemps.La carboxyméthylcellulose est possibletrouvé dans différents médicaments.Ce sont:

• des laxatifs;
• pommades thérapeutiques;
• capsules;
• comprimés.

La substance est utilisée comme épaississant pour la production de gouttes oculaires.Ainsi, le temps de libération de la substance active est prolongé, ce qui augmente son efficacité.La vision ne souffre pas.Les enveloppes protectrices sur les préparations de CMC ont une résistance élevée à l'acide chlorhydrique gastrique, le film ne se dissolvant qu'en milieu alcalin de l'intestin.Ainsi, les divers ingrédients du médicament sont stockés sous forme inchangée et ne sont pas détruits par l'environnement acide.

L'industrie pétrolière utilise la substance comme stabilisant de suspensions d'argile minéralisée lors du forage de puits afin de réguler les propriétés de filtration et rhéologiques des fluides de forage à base d'eau.Appliqué à l'industrie textile:

• en tant qu'émulsifiant pour le ponçage de fils de chaîne;
• épaississant de pâtes imprimées;
• Un substitut d’amidon pour habiller les tissus.

Additif alimentaire E466

E-466 (CMC) - dérivé de la cellulose d’un groupe de monomères de dextrose (glucose), il est obtenu par réaction de l’acide 1-chloroacétique avecalkyl cellulose.C'est une poudre incolore composée de petits cristaux.Propriétés:

• est divisé par de l'eau;
• sans odeur;
• n'a pas peur de la lumière directe du soleil;
• est non toxique.
• est insoluble dans les huiles.

La production alimentaire utilise du sel de sodium, un mélange qui est un liant etpseudoplastique.CMC est un stabilisant à base naturelle qui préserve et améliore la viscosité des produits sur une longue durée de vie.Le produit ne perd pas ses propriétés et conserve son apparence.La CMC est souvent ajoutée dans la fabrication de:

1. mayonnaise, ketchup;
2. fromages et produits de confiserie;
3. gelée.

Impact sur le corps

Il n'y a actuellement aucune étude clinique sur l'effet de la carboxyméthylcellulose sur le corps.L'utilisation excessive du supplément E466 avec de la nourriture entraîne un désordre de l'intestin de gravité variable.Un seul apport de plus de 5 grammes a un effet laxatif.Une fois dans l'estomac, il n'est ni digéré ni détruit, il est excrété sous forme inchangée.Certains experts estiment que la CMC affecte le développement du cancer et augmente le cholestérol.

Dommages

Les propriétés bénéfiques et néfastes de la substance ont été mal comprises.La carboxyméthylcellulose a été utilisée dans diverses industries en tant qu'émulsifiant, stabilisant et épaississant.CMC - ce que c'est - les scientifiques comprennent encore aujourd'hui.C'est un polysaccharide insoluble, qui est une fibre alimentaire impliquée dans la stimulation du fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal.Le montant du supplément est si petit qu'il ne profite pas beaucoup.

Le principal avantage du CMC est sa neutralité et son innocuité.Il existe une idée fausse selon laquelle un additif alimentaire est lié à des produits génétiquement modifiés.Lors de la fabrication du sel de sodium, seule la formule moléculaire a été améliorée pour rendre nécessaire laindustrie propriétés physiques de la matière.Cela n'a rien à voir avec le génie génétique.

Nombreux sont ceux qui craignent que l'additif alimentaire ne soit classé dans le groupe E. Les médias nous parlent des dangers de telles substances, des dommages pour la santé humaine.L'information n'est pas toujours exacte.Même l'oxygène que nous respirons est répertorié sous le code E948.Toutes les substances destinées à la production industrielle d'aliments sont des additifs alimentaires.CMC se réfère aux substances de ballast, il n'a ni mal ni avantage pour l'homme.

Supplément E466 en cosmétologie

La carboxyméthylcellulose est utilisée par l’industrie de la beauté.Il est utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques au lieu de tensioactifs, qui ont un effet néfaste sur les cellules du corps humain.L'additif, totalement sûr pour l'homme, ne provoque pas de réactions allergiques à la peau.Vous pouvez rencontrer E466 dans différents types de produits, à savoir:

• shampooings;
• laques, mousses coiffantes;
• mousses, climatiseurs;
• Mousse, gel à raser;
• Crèmes diverses pour le visage, le corps;
• Déodorants.

Vidéo

Les informations présentées dans cet article sont à titre indicatif.L'article n'appelle pas à l'auto-traitement.Seul un médecin qualifié peut diagnostiquer et recommander un traitement en fonction des caractéristiques individuelles du patient.