Le citrate de sodium est une formule, une description d'une substance, une utilisation en médecine, en cosmétologie et en alimentation

Au troisième millénaire, il est difficile d’imaginer la vie sans l’utilisation de la chimie comme science dans diverses industries et dans la vie quotidienne.Depuis le début du XXe siècle, ce citrate est devenu une partie intégrante de la médecine, améliorant la qualité des aliments ainsi que le travail de certains appareils.Le citrate de sodium peut être trouvé dans n’importe quel réfrigérateur, trousse de premiers soins, salle de bain, mais rappelez-vous de votre cours de chimie à l’école ce que sont les citrates, le supplément E331 et quels sont leurs avantages ou inconvénients?

Qu'est-ce que le citrate de sodium?

Le citrate de sodium est un sel de sodium de l'acide citrique trivalent, connu du grand public comme complément alimentaire E331.Un des noms communs de citrate - "sel acide", est apparu en raison de son goût caractéristique.Le plus souvent, le composé peut être trouvé dans le rôle des épices, conservateur d'arôme, antioxydant, anticoagulant.L'interaction du trisodium avec de l'eau selon les instructions est caractérisée comme une réaction normale, familière à toutes les réactions d'oxydation.

Propriétés

Le citrate E331 susmentionné étant un sel, il est facilement soluble dans l'eau mais faiblement soluble dans l'alcool.Le sodium citrique est de deux types: les cristaux clairs ou la poudre blanche.La substance n'est pas combustible, n'a pas de propriétés toxiques.Il existe trois types de citrate de sodium:

• monosubstitué (citrate de glutamate);
• disubstitué (citrate disodique);
• citrate de trisodium.

Avantages et inconvénients

En raison de sa structure, une substance est capable de s'oxyder lorsqu'elle interagit avec l'eau, l'oxygène.Ce processus rend le citrate totalement inoffensif pour le corps et, puisqu'il n'est utilisé que de cette manière, il n'y a pas lieu de s'inquiéter.La substance pure n’est pas particulièrement bénéfique pour le corps.Par exemple, en tant que composant de médicaments, le citrate n'affecte que la solubilité, mais n'a aucun effet positif sur la santé humaine.

Les propriétés négatives du citrate sont également peu nombreuses: lorsqu’elles sont inhalées, la poudre irrite les voies respiratoires, tout comme le sel acide, interagit faiblement avec les ulcères, les plaies et autres, les couches supérieures de la peau non protégées, le corps.Il n'y a pas de dose quotidienne acceptable (admissible) de citrate de sodium, mais les produits qu'il contient peuvent être nocifs s'il en existe de nombreux et fréquents.

L'utilisation de citrate de sodium

Aujourd'hui, la substance est utilisée dans de nombreux secteurs industriels.Commun à tous les additifs "E" utilisés dans l'industrie alimentaire, mais vous ne pouvez pas ignorer le rôle du citrate pour la recherche médicale, les cosmétiques, le sport.Composant de base commun de nombreuses formulations pour la beauté et la santé, le citrate est perçu comme normal, mais il provoque des débats houleux et souvent même des doutes.

Additif alimentaire E331

En raison des propriétés positives de la substance, la liste des produits dans lesquels elle est incorporée n'est tout simplement pas exhaustive:

• Additif pour le goût.Il est utilisé pour la production de nombreuses sources d'énergie, de l'eau gazéifiée aux agrumes.
• RégulateuraciditéIl est ajouté aux produits à base de gélatine.
• Participe à la stérilisation du lait destiné à la fabrication de produits laitiers.
• C'est un composant de la nourriture pour bébé, de nombreux desserts.

En médecine

Substance au début du XXe siècle.utilisé par le médecin belge Albert Hustin, qui l'a utilisé comme anticoagulant pour les transfusions sanguines.Le principe de fonctionnement est simple: le citrate par des processus internes ne permet pas la coagulation du sang, favorise le stockage à long terme.Les banques de sang utilisent encore cette technologie pour congeler et stocker le sperme des animaux à des fins de reproduction.En tant que composant de médicaments, le citrate est déjà dissous dans l'estomac et le rhume contient la substance sous forme de capsule de solvant dans l'eau.Le même effet peut être observé avec les comprimés d’aspirine, qui doivent d’abord être jetés dans un verre d’eau.Les gens appellent cette réaction pop.

En cosmétique

Le citrate de sodium en cosmétique est loin d'être le dernier.Par exemple, le dihydrate de sodium est un composant de nombreux shampooings.La substance peut réduire l’effet de l’environnement alcalin sur les cheveux, les rendre plus doux, plus soyeux, et l’acide aide à neutraliser la graisse sur les cheveux sans laisser de revêtement savonneux.Celles-ci et de nombreuses autres propriétés n'ont pas pu être publiées par les fabricants de cosmétiques biologiques.La substance est un composant des conditionneurs, des savons, des shampooings.Pourtant, il combat efficacement les peaux grasses, doncfait partie de nombreux masques, crèmes.

Dans le sport

Le principal problème de l'industrie du sport, qui est résolu par le citrate de sodium, est l'acidification des muscles.C’est le processus lorsqu’un excès d’acide lactique se forme dans les muscles.Pour les personnes moins familiarisées avec ce concept, le synonyme d’acidification sera «crepitus».La formule chimique va interférer avec la formation d'acide lactique en excès dans les muscles, améliorer l'endurance de l'athlète.

En tant que complément alimentaire, l'E331 est souvent ajouté à la nutrition sportive et occupe une certaine place dans le régime protéique-glucidique.Avant de commencer le cours, il est préférable de consulter votre médecin.Un abus ou une mauvaise dose peut fonctionner comme un laxatif, et si vous ne préparez pas le produit E331 correctement, il peut facilement être nocif pour le corps.

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