Premier produit: les inconvénients et les avantages du pain blanc pour la santé et la figure

Ces dernières années, les médecins ont de plus en plus réclamé les méfaits du pain blanc.Cependant, les gens l'ont mangé pendant des siècles et sont restés en parfaite santé.Quelle est la raison des découvertes inattendues des scientifiques et des nutritionnistes?

Depuis toujours, le pain était un aliment de base du régime alimentaire.Au cours d'une si longue histoire, les gens ont appris à fabriquer beaucoup de produits de boulangerie. Les types de pains connus aujourd'hui sont donc très nombreux.Pour cuire des vaches, des pains et des pâturages, utilisez non seulement de la farine de blé ou de seigle, mais également la mouture d'autres céréales.Le pain peut être de l'orge, du sarrasin ou de l'avoine.On peut y ajouter différentes graines, fruits séchés ou son.Cependant, nous allons parler aujourd'hui des variétés traditionnelles de la pâtisserie quotidienne.

Il se trouve que le pain blanc a toujours été considéré comme un produit d’élite.Dans la Russie pré-révolutionnaire, seuls les riches pouvaient se permettre des gâteaux de Pâques croustillants et parfumés.Les pauvres mangeaient généralement de la viande de seigle ou des produits à base de son simples et moins chers.Avec l'avènement du pouvoir soviétique, le pain blanc est devenu disponible pour tous les consommateurs et a commencé à être consommé par presque tout le monde, indépendamment de la situation financière.

Récemment, la perception du bénéfice du pain blanc a changé.Développement de la science, réalisation de diverses recherches et analysesl'impact de divers aliments sur le corps humain a permis de comprendre que c'est le son qui est le plus utile.Après tout, tous les oligo-éléments nécessaires au processus de digestion normal sont contenus dans les enveloppes du grain et, comme vous le savez, les produits de boulangerie de la plus haute qualité sont composés de farine dans laquelle il n’ya pas de pellicule.

Le pain est la source de fibres la plus importante. Il est peu probable que son apport journalier soit obtenu à partir de légumes et de fruits uniquement.Cependant, tous les nutritionnistes font une déclaration sur les dangers du pain blanc.À leur avis, il est préférable de choisir des types de produits de boulangerie à grains entiers ou des produits avec du son ajouté pour un fonctionnement optimal du tractus gastro-intestinal.Seulement 200 grammes de pain «juste» par jour compensent de nombreux nutriments, y compris les fibres.

Quel est le problème avec le pain blanc?

Pourquoi les nutritionnistes disent-ils de plus en plus que le pain blanc traditionnel devrait être restreint?Qu'est-ce que les professionnels commencent à sonner alarmant?Il se trouve qu'il y a plusieurs raisons à cela.

Le pain blanc contient une grande quantité d’amidon qui, sur le plan chimique, est une molécule de glucose, réunie en boules.Si vous tenez la tranche de pain blanc dans votre bouche pendant un moment, vous pourrez avoir un goût sucré après un moment.Ce sont les enzymes de la salive qui commencent à interagir avec l'amidon et à le décomposer en glucose.Bien sûr, plus le pain est gras, plus il favorise la glycémie et affecte la production d’insuline dans le corps qui le provoque.le risque de diabète acquis.Cette propriété peut être attribuée à l'un des principaux indicateurs des dangers du pain blanc.

Une alimentation déséquilibrée, provoquée par une consommation excessive d'aliments cuits au four, favorise le développement de diverses maladies et la formation de pathologies.Un tel abus provoque une fatigue chronique et de graves maux de tête.

Le pain blanc ordinaire est une source d’énergie importante, généralement difficile à consommer.C’est la raison pour laquelle il est largement admis que la consommation de produits de boulangerie contribue au gain de poids excessif.Cependant, la plupart des kilos en trop proviennent de ce que nous mangeons avec du pain.

De nombreux experts ont fait valoir qu'une consommation excessive de pain blanc pouvait provoquer une sensation de lourdeur de l'estomac, des ballonnements, une constipation et d'autres perturbations du système gastro-intestinal.

Enfin, n'oublions pas que ces dernières années, il est de plus en plus possible d'entendre parler de maladies graves causées par l'intolérance des protéines végétales - le gluten.Surtout une grande partie contient du blé et du seigle.Par conséquent, chez certaines personnes présentant des symptômes d’allergie au gluten, il n’est pas recommandé de manger du pain traditionnel.

Les avantages du pain blanc

Cependant, malgré la présence de lacunes aussi graves, il est nécessaire de mentionner la nécessité d’incorporer du pain blanc dans l’alimentation des personnes menant une vie active.Ce produit doit être au menu des enfants et des athlètes.

Le fait est que ce sont les substancesattribué à des propriétés nocives, ont d’excellentes propriétés nutritionnelles.L'amidon et le gluten, qui font partie du pain de qualité supérieure et de première qualité, sont facilement absorbés par l'organisme et fournissent une saturation rapide avec de petites quantités d'aliments consommés.

En outre, l’avantage du pain blanc réside dans l’ensemble du complexe vitaminé-minéral qui en fait partie.Les vitamines B, PP, E, le calcium, le phosphore et le fer, contenus dans le pain blanc, sont des éléments essentiels au fonctionnement normal.Pain particulièrement utile avec du son contenant le maximum de nutriments.

L'avantage du pain blanc est évident.De nombreuses études ont montré que les personnes dont le régime quotidien comprend du pain blanc sont moins sujettes aux névroses et aux crises de dépression et sont moins susceptibles de souffrir de maladie cardiaque.Il est également connu que manger du pain blanc a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux.Par conséquent, pour préserver la jeunesse, la beauté et la santé pendant une longue période, le pain ne peut pas être complètement exclu de la consommation quotidienne.Cependant, l'abus de pain peut avoir un effet négatif.Par conséquent, les nutritionnistes recommandent un maximum de 200 grammes de ces produits par jour.

Pain blanc dans les régimes alimentaires pour perdre du poids

En raison de la forte teneur en calories du pain, de nombreuses personnes pensent qu'en suivant un régime pour perdre du poids, il suffit d'arrêter complètement de manger du pain.Cependant, ce n'est pas tout à fait la bonne idée.Après tout, lutter contre le surplus de poids est un ensemble complet d’activités consistant àcharges, régime raisonnablement composé et bonne organisation du régime de la journée.

La base de tout régime est un régime équilibré.C’est avec la consommation rationnelle de nourriture que le corps est saturé des nutriments nécessaires dans les bonnes proportions.La valeur énergétique du pain de froment dépend directement de la qualité et de la composition de la farine utilisée pour sa préparation.Et même s’il n’est pas très différent de la BSU des produits céréaliers, les produits à base de blé contiennent des glucides dits "lents" qui sont mal absorbés par le corps.

En moyenne, le pain contient environ 8 à 9% de protéines et 1% de matières grasses, et la quantité de glucides dans un tel produit peut atteindre la moitié de son poids.C’est la raison pour laquelle les dommages causés par le pain blanc en adhérant à un régime amènent le corps à un inconfort considérable.Cela est dû à la spécificité du processus technologique de production de farine de haute qualité, où elle est séparée de la coque et du germe du grain.Ainsi, la farine perd pratiquement toutes les vitamines.Par conséquent, il est recommandé de remplacer le régime par du pain blanc, gris, de seigle ou à grains entiers.