Lecho à la pâte de tomate pour l’hiver - une délicieuse recette pour la préparation d’aubergines

Le snack hongrois est si populaire que les gens pensent qu’il a été inventé dans notre pays.Notre lecho, contrairement à la recette originale, ne contient que des légumes tranchés de taille moyenne, sans composant de viande.Parmi les variantes de ce plat, qui est fermé dans des bocaux pour la saison hivernale, figurent celles qui contiennent de la sauce tomate.

Comment cuire des lentilles pour l’hiver avec de la pâte de tomate

Il est facile de cuisiner chez soi une délicieuse salade dont les ingrédients sont cuits avant les pots.Pour cuisiner, il vous suffit de récolter dans votre région ou d'acheter des ingrédients sur le marché.Dans la recette classique du légume, le poivre se trouve dans la pâte de tomate, complétée par d'autres légumes, tels que des oignons ou des aubergines.Chaque femme au foyer ajoute à tel ou tel ingrédient, donnant au produit fini un goût unique.

Lentilles au poivre bulgare avec pâte de tomate, oignons et carottes

Des pots de légumes soigneusement fermés aideront à préserver les vitamines du jardin jusqu'au froid de l'hiver.Si les concombres salés sont déjà arrivés, alors leche à la pâte de tomate, fermée pour l'hiver, aura fière allure sur la table de fête.Ingrédients:

  • poivre bulgare - 4 kg;
  • sauce tomate épaisse - 2 kg;
  • eau - 4 litres;
  • carottes - 1,6 kg;
  • Oignon - 1,6 kg;
  • ail - 6 dents;
  • sucre de sable - 400 g;
  • sel - 200 g;
  • solution de vinaigre - 4 c.l.
  • Huile de tournesol - 500 ml

Méthode de production rapide:

  1. Diluer la sauce tomate avec de l’eau, en infusant progressivement un litre, jusqu’à l’état de jus.
  2. Mettez le mélange à feu doux jusqu'à ébullition, salez et versez le sucre.
  3. Broyez les carottes sur une râpe ou coupez-les en scones de taille moyenne.Ajouter à la sauce.Faire bouillir pendant 7 autres minutes.
  4. Coupez l'oignon en demi-anneaux et le représentant des Solanacées avec des lanières.Verser dans la casserole.
  5. Une fois que le mélange a de nouveau bouilli, réduisez la chaleur du brûleur et laissez cuire pendant 20 minutes.
  6. Ajouter l'ail, le vinaigre et l'huile hachés.Remuez, remuez un peu.
  7. Versez le produit fini dans des pots stérilisés, couvrez-le de couvercles.Retournez les récipients en verre avec un carquois, enveloppez-les dans une couverture ou un plaid jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.

De délicieuses lentilles avec de la pâte de poivrons et de tomates pour l'hiver en bulgare

La collation hongroise classique implique la présence d'une sauce tomate mûre et épaisse.Pour faire un plat de légume non seulement appétissant, mais aussi esthétiquement beau, vous pouvez choisir un poivron de différentes couleurs.Liste des ingrédients:

  • poivron - 4 kg;
  • bouillie de tomate épaisse - 1 kg;
  • eau de boisson - 1 litre;
  • huile de tournesol - 400 ml;
  • sucre de sable - 240 g;
  • sel - 2 c.l.
  • Solution acétique - 200 ml

La Leche à la pâte de tomate pour l'hiver est préparée comme suit:

  1. Libérez le poivron lavé de la graine en coupant le pédoncule.Couper le légume avec des petits scones comme pourlaitue.
  2. Dans le récipient de cuisson, mélanger la masse de tomates, le sel et le sucre, en diluant les ingrédients avec de l'eau.
  3. Lorsque la sauce tomate bout, versez l'huile et versez le solitaire haché.
  4. Après avoir bouilli pendant encore un quart d'heure, faites cuire le produit végétal fini.
  5. La dernière étape consiste à verser le vinaigre en brassant.
  6. Posez les billettes sur les boîtes pour les conserver, vissez les couvercles.

Une recette simple pour les lentilles à la menthe poivrée à la pâte de tomate et à l'ail

Le goût aromatique de l'ail devient souvent un goût de nourriture.Le déjeuner de poivrons pour l'hiver avec de la pâte de tomate et de l'ail devrait être fermé pour profiter d'un snack toute l'année.Préparez une sorte de salade chaude composée des ingrédients suivants:

  • tomates ont atteint 1,4 kg;
  • poivre - 3 kg;
  • ail - 120 g;
  • sucre - 150 g;
  • sel - 3 c.l.
  • solution acétique - 80 ml;
  • Huile de tournesol - 200 ml

Recette du lecho pas à pas avec de la pâte de tomates parfumée pour l'hiver:

  1. Enveloppez deux kilogrammes de tomates lavées dans de l'eau bouillante et dans du zeste.Couper les légumes en morceaux et les broyer avec un mixeur.
  2. Ajoutez l'ail haché à la bouillie de tomate, à l'aide d'un mélangeur pour obtenir l'uniformité.
  3. Ajoutez du sel au mélange, ajoutez du sucre et un verre d'huile.
  4. La masse broyée devrait être bouillie pendant 5 à 7 minutes en agitant.
  5. Couper le poivron en cubes et le verser dans la sauce tomate.Cuire environ un autre quart d'heure.
  6. Une fois que vous avez fini de cuire les légumes, versez la pièce dans du stérilisé.bocaux et couvrir avec des couvercles.

Comment préparer une courge leche - une recette à la pâte de tomate

Le poivre - un élément classique de préparations similaires pour l'hiver.Cependant, personne n'interdit d'expérimenter et de diversifier la collation avec d'autres légumes, tels que les courgettes.La liste des produits pour un tel plat de vitamines est riche:

  • pâte de tomate - 200 g;
  • poivre - 400 g;
  • carottes - 330 g;
  • Oignon - 400 g;
  • de sucre - 4 c.l.
  • solution acétique - 100 ml;
  • huile de tournesol - 250 ml;
  • ail - 5 gousses;
  • de sel - 1 c.l.

L'algorithme de cuisson du lecho avec de la pâte de tomate pour l'hiver ressemble à ceci:

  1. Les carottes peuvent être moulues sur une grande râpe ou moulues avec une paille.
  2. Coupez les oignons à votre guise.
  3. Mettez deux ingrédients préparés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient ramollis avec les légumes.
  4. Coupez les extrémités de la courge lavée, épluchez-la et coupez-la en petits cubes.
  5. Coupez le poivron en lanières et versez-le dans le récipient principal avec les cubes de courgettes pour la préparation du plat de légumes.
  6. Remplissez la salade de courgettes et de poivrons avec de l'eau diluée avec de la pâte de tomate.
  7. Les oignons et les carottes, l'ail haché, le sel et le sucre devraient être placés dans le même récipient.
  8. Porter le mélange à ébullition, laisser mijoter pendant une demi-heure.
  9. Versez le vinaigre 5 minutes avant d'arrêter la cuisson.
  10. Versez un produit fini savoureux dans des pots stérilisés, fermez les couvercles et enveloppez-les d'une couverture lors du retournement des récipients.

Vidéo: Comment faire du Leche avec des pâtes aux tomates pour la récolte hivernale

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