Sarrasin vert - avantages et inconvénients de la préparation de délicieux repas, de la demande de perte de poids

De nombreuses personnes utilisent le sarrasin vert germé pour perdre du poids et le nettoyer, mais il peut également être brassé ouLa vapeur, l’essentiel - avant le repas, pour apprendre non seulement les avantages d’un produit pour la santé, mais également pour prendre en compte les méfaits de sa consommation.Familiarisez-vous avec les recettes les plus populaires utilisant les haricots verts, leur composition et leurs propriétés utiles.

Qu'est-ce que le sarrasin vert?

Le produit appartient à la famille du sarrasin.En fait, le sarrasin vert est une culture dans sa forme originale qui pousse dans les champs.Les céréales contiennent de nombreuses substances utiles pour le corps, car elles ne sont soumises à aucun traitement.Saviez-vous qu'il n'y a pas de sarrasin brun dans la nature?Le traitement thermique donne une couleur sombre.

Ce qui est différent de l'ordinaire

Il existe une différence entre le sarrasin vert et la distinction brune habituelle: elle consiste en la méthode de traitement du grain, car une variété de céréales est prise en premier.De nombreux champignons, qui sont familiers pour beaucoup, sont soumis à de nombreuses procédures de traitement pour le stockage à long terme, mais la plupart des nutriments en proviennent.Les céréales vertes conservent leurs propriétés bénéfiques; les plats de sarrasin germés sont donc considérés comme plus utiles.utile.

Composition

Le ratio de BCU de grains verts est nettement supérieur à celui de presque toutes les autres céréales.Le produit contient une énorme quantité de vitamines, qui peuvent facilement remplacer même certains fruits.En outre, vous pouvez fabriquer de la farine à partir de grains - la farine de sarrasin est beaucoup plus utile que la farine de blé.Les glucides complexes grecs saturent rapidement le corps et ne conduisent pas à un gain de poids excessif.Les céréales contiennent les substances et vitamines suivantes:

• protéines végétales;
• acides aminés (lysine);
• vitamines des groupes B, C, PP, E;
• minéraux, oligo-éléments (fer, magnésium, potassium, iode, zinc, etc.);
• flavonoïdes;
• Antioxydants.

Propriétés utiles

Le grand avantage des haricots verts est qu'ils sont totalement exempts de pesticides et d'engrais.De plus, les propriétés bénéfiques du sarrasin sont dues à la saturation en vitamines du groupe B, en minéraux, en acide folique et en fibres.Les produits biologiques sont une source puissante d'antioxydants qui:

• améliorent le fonctionnement du système immunitaire;
• excrètent les sels lourds et les métaux du corps;
• éliminer le cholestérol accumulé dans le corps;
• préviennent le vieillissement prématuré;
• réduisent et normalisent la glycémie.

Les plats de sarrasin vert sont riches en calories, car seuls 100 grammes de grains germés contiennent 310 kcal.Cependant, si vous utilisez du sarrasin vert avec du kéfir, votre corps subira un certain nombre de changements positifs:

• éliminent les maladies des organes abdominaux;
• sont sortisles toxines, "prendre" avec eux et des kilos superflus;
• augmentera l'immunité;
• le métabolisme va s'améliorer;
• les symptômes de maladie cardiovasculaire disparaîtront;
• améliorent le bien-être général.
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Lorsque vous décidez de diversifier le régime alimentaire du sarrasin vert, il est important de vous rappeler les contre-indications à son utilisation.Oui, les céréales ne sont pas recommandées:

• pour les personnes qui présentent une coagulation sanguine accrue - la présence de routine dans la routine peut aggraver la situation;
• Enfants d'âge préscolaire - la consommation d'une telle bouillie provoque la constipation;
• Personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal - des plats à base de produit vert provoquent la formation de gaz et entraînent l'excrétion de la bile noire.

Comment préparer du sarrasin vert

La question concerne toutes les femmes au foyer qui ont découvert l'existence de ce produit.Il existe des recettes éprouvées sur la façon de cuire du sarrasin vert sans le faire bouillir, tandis que le plat biologique conservera toutes ses propriétés utiles.Pour préparer le grain de la manière suivante:

1. Lavez la quantité de produit requise, remplissez-la avec un double volume d'eau bouillante.Envelopper la casserole avec une couverture et laisser la bouillie pendant 15-20 minutes.
2. Rincer le produit principal, verser dans de l'eau (deux fois le volume de céréales), porter le contenu de la casserole à ébullition puis retirer immédiatement du feu.Regroupez la future bouillie et laissez reposer 25 minutes.
3. Cette méthode de préparation convient aux athlètes.Le processus de germination est le suivant:

• céréaleséliminer les débris;
• déposer une couche de gaze sur le fond de la passoire, étaler le sarrasin, couvrir de deux autres couches de gaze;
• mouiller le tissu avec de l'eau;
• laisser la structure sur la fenêtre pendant 8 heures;
• ouvrir la couche supérieure, rincer le sarrasin, laisser reposer 6 heures supplémentaires, en tournant l'enveloppe d'origine;
• Rincer à nouveau l'ingrédient, après quoi les germes de sarrasin peuvent être mangés.

Recettes de sarrasin vert

Ceux qui veulent perdre du poids sont simplement obligés de savoir comment cuisiner le sarrasin vert, en raison de ses propriétés bénéfiques, il est parfaitpour le régime.Les recettes de photos vous indiqueront comment préparer un plat à base de sarrasin non transformé pour le rendre savoureux et garder l’ingrédient principal en bonne santé.

Sarrasin vert avec kéfir

• Temps de préparation: 12 heures.
• Nombre de portions: 1 personne.
• Teneur en calories du plat: 202 kcal.
• Objet: pour le petit-déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Ce plat est l'une des meilleures options pour un copieux petit-déjeuner.Si vous faites tout par étape, alors le goût des grains de sarrasin verts, infusés de yogourt, se révélera raffiné.Le produit laitier est préférable de prendre du gras, vous pouvez utiliser du yogourt sans additifs, les céréales doivent être crues - il ne sera pas nécessaire de le cuire ou de le cuire pour la cuisson.

Ingrédients:

• Confiture (quelconque) - 2 c.l.
• kéfir (ou yogourt) 0% de matières grasses - 60 ml;
• céréales - 30 g

Méthode de préparation:

1. Bien laver les céréales et les égoutter avec un tamis.
2. Mettez le grain dans un silex, versez le kéfir.
3. Mettez la pièce à travailler toute la nuit au réfrigérateur.
4. Mélangez le tout avant de servir en ajoutant un peu plus de yaourt, si nécessaire.
5. Ajoutez du bourrage.

Bouillie

• Temps de cuisson: 12 heures.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie de repas: 312 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Beaucoup de gens pensent qu’un régime à priori ne peut être bon, mais c’est une idée fausse, car de nombreuses recettes de plats savoureux et équilibrés ont été créées.L'un d'entre eux est la bouillie de sarrasin à base de haricots verts.Lorsque vous décidez de préparer une telle bouillie, faites vos provisions à temps, car l’ingrédient principal devra être préalablement trempé.Le plat fini peut être servi salé avec des légumes ou sucré et ajouté aux fruits secs.

Ingrédients:

• céréales - 120 g;
• eau - 350 ml;
• épices - au goût;
• Fruits secs - au goût.

Méthode de préparation:

1. Laisser le grain reposer pendant la nuit (s'il n'y a pas de temps, il est possible pendant quelques heures).
2. Rincer le grain.S'il n'est pas lavé, la suspension finie formera beaucoup de mucus et ne sera pas friable. Il est donc préférable de ne pas ignorer cette procédure.
3. Remplissez le sarrasin d'eau et recouvrez le grain de la hauteur du doigt.
4. Salez la pièce à travailler, placez-la sur un poêle à feu moyen.
5. Lorsque le liquide dans la marmite bout, immédiatementEteignez le feu, couvrez la vaisselle et laissez reposer pendant 20 minutes.
6. Lavez les fruits séchés, coupés en morceaux de toutes tailles.
7. Étaler la bouillie sur des assiettes, décorer avec des fruits secs.

Salade de sarrasin germée

• Temps de cuisson: 14 heures 10 minutes.
• Nombre de portions: 4 personnes.
• Calorie de repas: 313 kcal.
• Objet: pour le déjeuner /le dîner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Les amateurs de modes de vie sains préfèrent utiliser des céréales vertes plutôt que des céréales brunes, car elles sont non seulement délicieusement cuites, mais aussi crues - germées.Les jeunes plants (il est conseillé d'attendre qu'ils atteignent une longueur de 3 mm) peuvent être consommés séparément ou ajoutés à des salades.Apprenez à faire une délicieuse salade de sarrasin vert comme sur la photo.

Ingrédients:

• sarrasin - 200 g;
• Huile de lin - 2 c.l.
• verts (roquette, aneth, persil) - au goût;
• tomates - 2 pièces;
• Sel de mer au goût.

Méthode de préparation:

1. Faites germer les céréales selon la recette mentionnée dans cet article.
2. Ajoutez des tomates et des herbes à de petits plants.
3. Mélanger tous les ingrédients, le sel et assaisonner avec de l'huile.Vous pouvez éventuellement saupoudrer la salade de jus de citron ou ajouter de l'ail râpé.

Purée à soupe

• Temps de cuisson: 3 heures 40 minutes.
• Nombre de portions: 8 personnes.
• Teneur en calories du plat: 68 kcal.
• Rendez-vous: pour le déjeuner.
• Difficulté de cuisson: facile.

Recettesles plats qui utilisent le sarrasin vert sont très simples - ils peuvent être maîtrisés même par un cuisinier débutant.Les délicieux plats de purée de vert et de sarrasin sont très appréciés des consommateurs sains et en bonne santé.Apprenez à cuisiner une délicieuse soupe au sarrasin pour la rendre aussi belle que sur la photo ci-dessous.

Ingrédients:

• céréales - 250 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• échalotes - 2 morceaux;
• carottes - 4 pièces;
• pois congelés - 80 g;
• basilic - 2-3 folioles;
• sel au goût;
• Huile d’olive - 2 c.l.
• tige de céleri - 1 pc.

Méthode de préparation:

1. Faites tremper les céréales avec une petite quantité d'eau.Partez pour 3 heures.
2. Coupez les pommes de terre, le céleri-rave et les carottes en cubes.
3. Moudre les oignons et le basilic, faire revenir les ingrédients dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant de l'huile.
4. Versez d'autres légumes préparés dans la vaisselle et laissez-les rôtir pendant 5 minutes.
5. Versez de l'eau dans la casserole pour recouvrir complètement les légumes, amenez à ébullition.
6. Filtrer les légumes en préservant le bouillon.
7. Réduisez les composants en purée, remettez-y le bouillon, envoyez-y les grains et salez-les tous.
8. Cuire jusqu'à ce que le grain soit prêt - 10-12 minutes.

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