Huile de colza - propriétés utiles, contre-indications, production et utilisation

Les produits à base de plantes utiles sont devenus plus courants.Découvrez de quoi l'huile de colza est extraite, quelles sont ses propriétés précieuses et quand de tels aliments nuisent même à l'organisme.Les informations sur les prix et la manière de choisir le bon produit vous aideront à faire un bon achat.

Qu'est-ce que l'huile de colza?

Pour comprendre l'utilisation utile de ce produit dans les aliments, il faut savoir ce qu'il contient.La composition de l'huile de colza est souvent assimilée à celle des olives en termes d'éléments nutritifs.En raison de la similitude, le produit à base de colza est même appelé "huile du nord".Principales substances utiles dans lesquelles il est riche - acides gras: acides gras oméga-3 linoléiques polyinsaturés et oméga-6 linoléiques, acide oléique monoinsaturé Omega-9.Il contient encore en forte concentration:

• les vitamines - E, A, B, D;
• oligo-éléments - calcium, phosphore, magnésium, etc.

. Qu'est-ce qui fait l'huile de colza

Ce produit végétal utile est fabriqué à partir des graines de colza.Bien que cette culture soit cultivée par l'homme depuis plus de mille ans, la composition huileuse des graines en rotation n'était pas utilisée dans l'alimentation.Le produit a été utilisé comme lubrifiant,et toujours faire du savon, de l'huile.Pour les aliments, la composition ne convenait pas seulement à cause du goût amer désagréable, mais également à cause du contenu en composants dangereux pour la santé.Il existe également de nombreuses variétés techniques de colza qui sont cultivées, par exemple pour la transformation de biocarburants.

Grâce à la production continue d'huile de colza depuis les années 1980, il a été possible de produire de l'huile de colza, qui peut être et est même utile à manger.La variété de canola est principalement utilisée à ces fins.Pour obtenir une huile non raffinée plus utile, les graines sont traitées par pression à froid.La valeur nutritionnelle moins importante du produit raffiné est produite à l'échelle de la production grâce à l'hydratation, à la congélation et à d'autres technologies.

Propriétés de l'huile de colza

Il s'agit d'un produit riche en calories, de bonne densité de couleur et de consistance qui est un liquide huileux jaune ou brun.Il a un goût agréable, rappelant l'huile d'olive, et un léger arôme de noisette.Le consommateur doit connaître les propriétés suivantes de l'huile de colza.

Les principaux avantages:

• contient un analogue à base de plantes de l’hormone estradiol, qui a un effet bénéfique sur le corps de la femme, l’aide à se préparer à la conception;
• comprend les acides gras monoinsaturés qui aident à réduire le cholestérol;
• Les composants de valeur du produit sont les acides gras oméga-3, essentiels pour la santé du cerveau et du système cardiovasculaire, et la vitamine E, qui renforce les parois cellulaires.
• Selon les recherches, la composition est capable d’empêcher le développement de maladies malignes.tumeurs.

Contre:

• Le produit contient le plus souvent de l'acide érucique - une substance qui en grande quantité est toxique pour le corps humain, provoque un retard de croissance et un développement sexuel compromis chez les enfants;
• Il existe de nombreuses contre-indications à l'utilisation de l'huile pour manger - la cholélithiose, toutes les maladies du foie et du tube digestif.

L’huile de colza est dommage

L’impact négatif qu’un produit peut avoir est dû à la présence dans les graines d’acide de colza et de composés organiques toxiques - thioglycosides.Ces substances s’accumulent dans les tissus corporels, affectant négativement la glande thyroïde, le foie, les muscles et les vaisseaux sanguins.En raison des effets nocifs potentiels de l'huile de colza sur divers organes, la vente d'un produit non purifié est interdite dans de nombreux pays européens.Pour ces raisons, il est nécessaire de n'utiliser dans les aliments que pour la filature des semences de variétés sélectionnées de plantes dont la teneur en acide érucique ne dépasse pas 0,3-0,6%.

L'huile de colza est un avantage

Les effets bénéfiques sur le corps de ce produit sont causés par ses précieux acides gras, vitamines et phospholipides.Les avantages de l'huile de colza pour le corps se manifestent par l'accélération de la guérison et du métabolisme, un tel ingrédient étant souvent utilisé dans la préparation de régimes diététiques.Un produit de haute qualité est utile même pour les enfants en bas âge en tant qu'ingrédient précieux pour les aliments pour bébés, en particulier pour les femmes.Le mélange curatif va saturer les cellules avec les substances nécessaires à l'intérieur, se manifeste bien dans les recettes de beauté à la maison, les masques pourvisage et cheveux.

Huile de colza - application

En raison de la composition nutritionnelle, ce produit est largement utilisé par l'hôtesse.L'utilisation la plus commune de l'huile de colza est directement dans la nourriture.Il est recommandé pour la friture, l’extinction des aliments à utiliser raffinés, et pour le remplissage de salades de légumes - naturels, qui enrichiront immédiatement le goût du plat.

En cosmétologie, le colza est souvent utilisé dans ce produit. Ils sont par exemple inclus dans des produits de soin pour donner un bon effet d'hydratation de la peau.Appliquer des compositions avec elle pour les cheveux, les masques avec un tel composant aident à renforcer les mèches des racines elles-mêmes, éliminer la loupe.En raison de ses propriétés régénératrices précieuses, cette substance huileuse sera efficace pour les enfants et les adultes, même en cas de lésions graves: ils peuvent lubrifier les coupures, les brûlures, les desquamations avec dermatite, de sorte que la peau guérisse plus rapidement.

Le prix de l'huile de colza

Bien que ce produit soit extrêmement utile, il n'est pas toujours vendu près de chez vous.Trouver une bouteille avec un entrepôt de grande valeur sur les rayons d'un grand supermarché ou acheter dans le magasin en ligne ne sera pas difficile.Quel est le prix moyen de l'huile de colza?Le produit est bon marché - dans la gamme de 45 à 60 roubles pour 1 kg.En raison du coût abordable de l'huile de colza, elle peut bien rivaliser avec l'huile de tournesol ou l'huile d'olive plus chère que l'on trouve couramment dans les ménages.

Comment choisir l'huile de colza

Il est nécessaire de connaître les nuances lors de l'utilisation de variétés différentes.Commentchoisir l'huile de colza pour fournir que des avantages pour le corps?Voici quelques recommandations importantes:

• Regardez la couleur du produit - le liquide doit être jaune ambré et transparent.
• Il ne devrait y avoir aucun sédiment au fond du conteneur avec du pétrole brut naturel.La présence d'un tel mélange indique que la composition est oxydée et sera amère dans les plats.
• La teneur en acide érucique devrait être minimale - pas plus de 0,6%.
• Lisez attentivement l’étiquette.S'il est indiqué que l'huile est hydrogénée, il est préférable de refuser un tel achat: la structure moléculaire de ce liquide est instable, de sorte que le produit ne fera réellement aucun bien au corps.
• La qualité de l'huile achetée doit confirmer son arôme de noisette léger et particulier.
• Pour le stockage, versez le produit dans un récipient en verre hermétique et placez-le dans un endroit frais.

Vidéos: à quoi sert l'huile de colza

Revues

Valentine, 43 ans

J'ai décidé de commander de l'huile de colza, comme le montre la photo du catalogue de la publicité en ligne du magasin et la description des propriétés utiles du produit.Je peux dire que je suis satisfait du choix.J'aime le goût de l'huile, ses avantages sont bien plus importants que ceux du tournesol, à un prix très démocratique.J'utilise ce produit pas pour la friture, mais le mélange avec du vinaigre pour la vinaigrette.

Veronica, 34 ans

J'achetais différentes marques d'huile de colza - Olive, Golden Drop et autres.Je ne peux pas dire que je suis un fan de ce produit, mais ses propriétés utiles etParmi les ingrédients qui y sont contenus, j'essaie d'ajouter chaque jour une ou deux cuillères à soupe d'huile à mes aliments.Je pense que c'est bon pour l'immunité, et j'ai aussi remarqué que la peau dans le froid commençait à peler moins.

Tatiana, 54 ans

Au fur et à mesure que vous lisez Internet, l’huile de colza est considérée par beaucoup comme une panacée pour tous les problèmes - et les masques sont inclus dans la composition des masques, et même pour les articulations des articulations.Je ne partage pas mon enthousiasme. Parfois, je n'utilise ce produit que dans les aliments et ensuite, de façon naturelle et petit à petit.Des composants précieux sont extraits de l'huile raffinée, il ne reste que la graisse.