Gâteau Pancho à l’ananas - Comment cuire un classique ou des noix
Des formes coniques spéciales sont utilisées pour fabriquer le gâteau Pancho chez Fili-Baker.Pour égaliser la surface du dessert à la maison, utilisez des gants en cellophane: pressez doucement le biscuit sur les côtés, graissez les côtés avec une nouvelle portion de crème.
Recette classique
- Temps: 1 heure et 30 minutes.
- Nombre de portions: 10 personnes.
- Teneur en calories du plat: 658 kcal.
- Objet: dessert.
- Difficulté: facile.
La recette originale du gâteau Sancho Pancho à l'ananas comprend de la crème et de la crème sure.Ces produits doivent être pris avec un pourcentage élevé de graisse et ne pas être retirés du réfrigérateur à l'avance, contrairement aux œufs et à l'huile - ils doivent être chauds.
Ingrédients:
- Œufs - 6 pièces;
- crème grasse - 400 g;
- sucre - 350 g;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- poudre de cacao - 4 c.l.
- poudre à pâte - 1 c.
- ananas en conserve - 1 pot;
- Crèmes d'une teneur en graisse de 35% à 200 ml;
- chocolat amer - 50 g;
- beurre - 30 g
Méthode de préparation:
- Fouettez les œufs et 200 grammes de sucre pendant 5 à 8 minutes avant de les mélanger.).
- Par petites portions, introduisez les ingrédients secs dans la masse d’œufs en brassant constamment.
- Faites cuire un biscuit pendant 30 minutes à 180 degrés.Volonté de vérifier le cure-dent avec un cure-dent.
- Fouettez la crème fraîche.
- Après l’épaississement, ajouter la quantité totale de crème sure, 150 grammes de sucre, continuer à battre pendant 5 minutes.
- Coupez le biscuit fini.Couper le dessus en cubes.
- Trempez le gâteau avec du jus d'ananas, graissez avec de la crème.
- Faites une couche de fruit.
- Trempez les cubes de la deuxième croûte dans le reste de la crème sure.
- Posez-les sur les ananas.
- Au centre, étalez les restes du fruit et recouvrez-le des restes d'écorces tranchées, ce qui lui donne une forme de cône.
- Faire fondre le chocolat et le beurre à la vapeur.
- Versez le gâteau Pancho avec glaçage au chocolat.
Avec des noix
- Durée: 1 heure et 30 minutes.
- Nombre de portions: 10 personnes.
- Teneur en calories du plat: 782 kcal.
- Objet: dessert.
- Difficulté: facile.
Le gâteau Pancho à l'ananas et aux noix est composé de deux gâteaux: des biscuits au chocolat et des biscuits blancs.Pour cuire la pâte uniformément, choisissez une forme de 23-25 cm de diamètre.
Il est recommandé de faire frire les noix avant de les ajouter à la garniture.
Ingrédients:
- sucre - 1 c. À soupe;
- œufs - 6 pièces;
- noix - 1 er;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- crème grasse - 800 g;
- poudre de cacao - 4 c.l.
- sucre en poudre - 1 c. À soupe;
- soude - 1 c. À thé;
- vinaigre - 1 c.l.
Méthode de préparation:
- Pour la base, battre les oeufs avec du sucre.
- Ajoutez la farine au mélange d'œufs.
- Éteignez le soda avec du vinaigre, ajoutez-le à la pâte et mélangez-le rapidement avec une spatule.
- Divisez la pâte en deux.Ajouter le cacao à une partie.
- Lubrifiez la forme fendue avec un morceau de margarine oul'huile.Versez-y la pâte.
- Préchauffer le four à 180 degrés, cuire un biscuit.
- Battez la crème sure au mixeur en y ajoutant un peu de sucre ou du glaçage.Сти Mettez de côté certains.
- Mélangez le reste de la crème avec des tranches d'ananas et des noix hachées.
- Faire tremper des granulés légers dans du jus d'ananas et les badigeonner de crème.
- Couper la partie en chocolat du biscuit en petits cubes et mélanger avec la partie principale de la crème.
- Posez la masse sur un gâteau léger, donnant la forme d'un cône.
- Le dessus du gâteau Pancho est fondu avec du chocolat fondu.
