Confiture de fraises avec des baies entières - comment cuisiner rapidement et efficacement sur le feu ou dans la multi-cuisinière

La fraise est l’un des plus populaires.baies vives, aromatiques et vitaminées, zdTNA soulèvement, même dans les soirées d'hiver.Tout le monde aime manger des baies fraîches, combinées avec de la crème ou de la crème sure, mais s'il est temps de les récolter, vous n'avez pas à renoncer aux gâteries.Des livres de cuisine vous diront comment cuisiner de la confiture de fraises avec des baies entières selon différentes recettes, sirop ou épaisses.

Comment préparer une confiture de fraises avec des baies entières

La saison froide sera plus amusante si vous enregistrez une "tranche d'été" en guise de délicieuse confiture aromatique.Il n'est pas difficile de préparer un dessert à la fraise avec des baies entières si vous connaissez certaines règles:

• , la récolte doit se faire par temps sec (pour les propriétaires de leurs lits);
• choisissent de ne pas acheter de baies congelées afin d'éviter tout excès d'eau;
• Choisissez des fraises élastiques durables de taille moyenne.
• Pendant la cuisson, mélanger délicatement.
• faites cuire des portions pendant 5 à 7 minutes.

Recettes de confiture de fraises au entierbaies

N'importe quelle confiture aujourd'hui peut facilement être achetée dans le magasin, mais il est beaucoup plus agréable de savourer des mets cuisinés seuls.L'abondance de recettes permet à n'importe quelle hôtesse de choisir la bonne.Voici des options simples pour préparer des délices de fraises aromatiques avec des baies entières.Chaque recette étape par étape est complétée par une photo éclatante.

avec du sirop de sucre

• Temps de cuisson: 37 heures.
• Nombre de portions: 3 pots de 0,5 l.
• Teneur en calories du plat: 290 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: moyenne.

Cette méthode de cuisson sera durable, mais c’est pour cette raison que la confiture de fraises s’avère brillante, transparente et parfumée.Il est nécessaire de sélectionner de petits fruits solides, car lors de l'utilisation du sirop liquide peut être liquide.Si vous souhaitez obtenir la densité et la viscosité appropriées, faites bouillir le mélange pendant 20 minutes supplémentaires avant de le verser sur les pots.

Ingrédients:

• fraises entières - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• eau - 0,1 l.

Mode de préparation:

1. Laver les baies, les jeter sur une passoire pour permettre à tout le liquide de couler.Retirez les pédoncules.
2. Pour préparer le sirop dans un bol, versez le sucre et remplissez d'eau.En remuant constamment, porter à ébullition.Cuire 5-6 minutes jusqu'à épaississement.
3. Transférer les fraises entières dans un sirop sucré avec une précision maximale.Prévoyez 12 heures (ou laissez passer la nuit).Ne vous inquiétez pas que le sirop est faible.Le jus que les fraises fourniront sera un complément.
4. Au moyen d'une écumoiretransférer les baies dans un bol séparé.
5. Faites mijoter le sirop à feu doux pendant 5 à 6 minutes après l'ébullition.Retirer de la plaque.
6. Trempez les baies dans un sirop chaud et laissez-les refroidir pendant 10 à 12 heures.Pour une imprégnation uniforme, il est nécessaire de mélanger la confiture plusieurs fois.
7. Répétez 2 à 3 fois.
8. Retirez les fraises à l'aide d'une cuillère à égoutter, étalées à l'avance sur des banques stérilisées.Verser sur le sirop bouilli.Fermez les couvercles, retirez les pots du plaid (du bas vers le haut) jusqu’à refroidissement final.

Sans sirop

• Temps de cuisson: 11 heures.
• Nombre de portions: 2 pots de 0,5 l.
• Teneur en calories du plat: 285 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Certaines femmes au foyer préfèrent la confiture épaisse. Il sera donc intéressant pour elles d'apprendre à préparer un dessert sans sirop.La recette pas à pas diffère de la précédente en ce que le temps de cuisson augmente à 40 minutes.Il n'est pas nécessaire de faire cuire le sirop de fraise.En raison du traitement thermique prolongé, la confiture est épaisse.Le seul inconvénient est que les fruits peuvent déborder et perdre leur aspect d'origine. Il est donc déconseillé de mélanger ce mélange lors de la cuisson.

Ingrédients:

• fraises fraîches (entières) - 1 kg;
• sucre - 0,8-1 kg

Méthode de préparation:

1. Fruits, pelures, pousses et rinçages.Drop sur une passoire.
2. Transférer les fruits dans un récipient à cuisson, verser le sucre par parties.Mettez de côté pendant 10 heures.
3. Mettez la casserole sur feu doux, amenez à ébullition en enlevant la mousse.Continuez à laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.Il faudra suffisamment de temps pour que le dessert épaississe.
4. Plier dans des pots d'un demi-litre stérilisés, couvrir avec des couvercles et, après refroidissement, déposer dans un endroit frais.

Confiture de cinq minutes

• Temps de cuisson: 35 minutes.
• Nombre de portions: 2 pots de 0,5 l.
• Teneur en calories du plat: 280 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Cette délicieuse recette de confiture de fraises doit son nom à son temps de cuisson.Seules trois approches de cinq minutes suffisent pour être prêt.Vous devez vous procurer deux bidons d'un demi-litre.Vous pouvez modifier la quantité de sucre à votre discrétion.Si vous utilisez un rapport de 1: 1, le stock maison Five Minute sera épais et pourra être conservé à la température ambiante.

Ingrédients:

• fraises entières - 1 kg;
• sucre - 1 kg

Mode de préparation:

1. Mettez un kilogramme de baies avec du sucre et laissez dans la casserole pendant 1 à 2 heures.
2. Réglez la casserole sur feu doux.Remuer doucement.Après ébullition, cuire 5 minutes.La mousse doit être enlevée.
3. Retirez la casserole du feu et laissez la cuisson refroidir.
4. Remettez ensuite la casserole sur le poêle et répétez la procédure 2 fois.
5. La confiture de fraises aromatique a été étendue sur des pots stérilisés jusqu’à ce qu’elle soit chaude.Fermez les capots, retournez-les et enveloppez-les d'une couverture.Refroidissez la confiture pour la stocker.

à partir de fraises congelées

• Temps de cuisson: 120 minutes.
• Nombre de portions: 2 pots de 0,5 l.
• Teneur en calories du plat: 285 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Il est préférable de cuire des fraises avec des baies entières en été avec des fruits frais, mais si le moment le permet, les aliments surgelés peuvent être utilisés.Le dessert ne sera pas pire: un peu de consistance liquide, mais avec l'aide de gélatine ou de pectine, vous pourrez atteindre la densité souhaitée (comme sur la photo).En ajoutant du citron, vous pouvez donner à la friandise un arôme inhabituel.

Ingrédients:

• fraises congelées (entières) - 1 kg;
• sucre - 0,7 kg;
• citron - ½ pièce

Mode de préparation:

1. Mettez les baies entières dans un plat et versez 0,7 kg de sucre.Agiter et laisser pendant 3-4 heures.Après la dissolution complète du sucre et la décongélation des baies, vous pouvez commencer la cuisson.
2. Transférer la pièce dans une casserole et la mettre à feu moyen.Saupoudrer de jus de citron.Après ébullition, baisser le feu et cuire 30 minutes en brassant doucement.
3. Retirez la casserole du feu et laissez l'infusion infuser pendant une demi-heure.
4. Répétez la procédure de cuisson.
5. Fermez le plat préparé avec les couvercles de capron, puis rangez-le dans un endroit frais.

avec gélatine

• Temps de cuisson: 90 minutes.
• Nombre de portions: 2 pots de 0,5 l.
• Plat de calories: 280 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Tim,Quiconque n’aimera pas le mélange liquide s’intéressera à savoir comment cuire de la confiture à texture épaisse.Une préparation rapide du dessert ne permettra pas aux baies entières d'être bouillies. Pour que les friandises ne soient pas liquides, de la gélatine y est ajoutée.Pour la conservation hivernale, les pots sont scellés avec des couvercles chauds et stockés dans un endroit frais.

Ingrédients:

• Baies entières fraîches - 1 kg;
• sucre - 0,7-1 kg;
• gélatine - 4 c.
• État neuf - 1 succursale;
• eau - 70 ml

Méthode de préparation:

1. Incorporer les fraises fraîches, éplucher la queue et rincer à l'eau froide.Mettez les baies entières dans un bol.
2. Remplissez de sucre, ajoutez un brin de menthe.Placez la batterie de cuisine sur feu doux.
3. Après ébullition, laissez cuire 10 minutes en enlevant la mousse.
4. Retirez le bol du feu, retirez les feuilles de menthe et laissez-le refroidir pendant 30 minutes.
5. Répétez la procédure de cuisson et de refroidissement.
6. Diluez la gélatine dans de l'eau légèrement tiède.
7. Pour la troisième fois, portez à ébullition, versez un mince filet de gélatine sans oublier de vous en mêler.Laisser mijoter environ 5 minutes.
8. Versez le dessert au chaud dans des bocaux stérilisés, couvrez d'un couvercle en métal et enveloppez-le dans une couverture jusqu'à ce qu'il soit froid.Rangez dans un endroit frais.

En cuisinière

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Nombre de portions: 2 pots de 0,5 l.
• Teneur en calories du plat: 280 kcal.
• Objet: pour le dessert.
• Difficulté de cuisson: facile.

Une autre recette simple est présentée ci-dessous.avec une photo qui décrit comment faire de la confiture de fraises, mais déjà dans le multicook.Cette méthode ne diffère pas de la cuisson traditionnelle sur la cuisinière, mais elle est plus commode pour l’hôte: ne restez pas près de la plaque et remuez la confiture.L'un des modes proposés de l'appareil est sélectionné: "fatigue" ou "extinction".Vous pouvez ajouter une pincée de vanille, de cannelle ou de cardamome ou une cuillerée de zeste de citron pour lui donner un arôme et une saveur inhabituels: des recettes de cuisine laissent aller votre imagination!

Ingrédients:

• baies entières - 1 kg;
• sucre - 1 kg

Mode de préparation:

1. Verser sur les baies et saupoudrer de sucre.Attendez que les baies donnent du jus.Il est préférable de les laisser dans le bassin plutôt que dans le multivarique afin de ne pas endommager l'émail du bol.
2. Transférer les fraises dans la casserole, fermer le couvercle de la machine, régler le mode de trempe, durée 60 minutes.Retirez la valve.
3. Après la cuisson, étalez la délicieuse confiture de fraises sur le récipient stérile et roulez avec les couvercles en étain.
​​

vidéo