Comment emballer correctement le shawarma - Etape par étape de la cuisson de plats maison avec photo

Ce simple plat oriental a rapidement gagné en popularité en tant que produit de restauration rapide pour les personnes de tous les âges.Cependant, la qualité du produit, qui n'a pas été préparée par le chef du restaurant, mais par un vendeur inconnu du kiosque, suscite de sérieux doutes. C'est pourquoi de plus en plus de gens essaient de trouver un moyen d'envelopper correctement le shawarma dans du pain pita.

Comment envelopper Shawarma

En général, le processus est incroyablement simple, alors apprenez à faire rouler ce plat sous le pouvoir d'un cuisinier même inexpérimenté, mais voici quelques nuances importantes:

• Il est nécessaire de prendre soin des proportions de tous les produits à partir desquels vous avez l'intention de préparer du shawarma maison.Selon la recette classique, il s'agit d'un demi-blanc de poulet, d'un concombre à fruits moyens, de quelques feuilles de chou de Pékin, de poivron, d'une grosse tomate.Pour ce volume d'ingrédients, garnissez d'un pain pita standard (ou pita) pesant 150 g
• Coupez la viande et les légumes de manière égale: de fines lanières.

Il est possible de créer un shawarma domestique selon trois schémas: laisser le haut du tube large ouvert, former un carré ou former un rouleau standard fermé.Comment envelopper mieux le shawarma dans du pain pita?Chaque variante a ses particularités:

• .Il est plus facile d’envelopper du shawarma dans un tube fermé de shawarma, mais cette méthode est principalement conçue pour préparer des snacks froids où vous devez couper ce rouleau par la suite.Ce shawarma peut être servi chaud après la cuisson.
• L’enveloppe carrée n’est pas très pratique pour manger sur le pouce, mais elle convient également pour une option d’alimentation chaude, mais sans autre découpe.
• Le tube ouvert est attrayant du point de vue visuel, mais sa fiabilité est discutable.Cette option convient au pain pita rond et à l'alimentation du shawarma avec de nombreuses garnitures.

Comment envelopper le Shawarma

Traditionnellement, ce plat utilise une feuille rectangulaire de (()) Pita fin, qui nécessitefaites cuire un petit bol de garnitures, de la laitue ou du chou de Beijing et quelques cuillerées de sauce.Il peut même s'agir de pur yaourt /kéfir, mais un goût plus intéressant leur donnera un mélange d'assaisonnements, d'herbes, de sel, d'ail et de jus de citron.Il est primordial que les ménagères inexpérimentées comprennent comment rouler un tube de shawarma.Par étapes, l'algorithme est le suivant:

1. Ne traitez la sauce que sur la moitié (!) De la base du shawarma sans affecter la largeur de 3-4 cm.Cette zone doit être située en face de vous.
2. Étendez la garniture uniformément sur la surface de la sauce en couches: poivron, concombre, viande, tranches de tomates, laitue.
3. Repliez les bords latéraux libres vers le centre.
4. Enroulez le fond et faites immédiatement un tour dans la même direction en dissimulant complètement le rembourrage.
5. Tournez jusqu'au bout,jusqu'à ce que vous ayez un rouleau fermé.

Le shawarma peut être enveloppé correctement non seulement par un tube: vous pouvez également manipuler l'enveloppe si vous regardez de près la photo.Les étapes sont simples:

1. Placez le rembourrage au centre de la feuille (il est recommandé de s’écarter de 4 à 5 cm du bord).
2. Repliez le bord inférieur vers l'intérieur.
3. Plier en même temps.
4. Tournez le dernier (supérieur) doucement, en serrant doucement le shawarma dans les paumes des mains.
5. Pour plus de fiabilité, chauffer dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
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Comment envelopper un shawarma rondEssayez d'apprendre à emballer un shawarma rond avec un tube ouvert, car il ne dispose pas de suffisamment d'espace pour le reste des circuits.Une description générale du processus identique à celle présentée ci-dessus, seul le sommet ne mourra pas.Faites attention à la nuance importante: si vous avez compris comment faire un shawarma avec du pain pita et que vous pensez essayer de faire cuire le même plat de tortilla, le dernier plat avant que le travail doive être chauffé dans une poêle à frire, sinon vous échouerez.

Le processus par étapes est le suivant:

1. La sauce est graissée avec 1/3 de pita au centre.
2. Dénudez le rembourrage.
3. Les bords latéraux y sont fermés.
4. Tournez le bas du côté opposé de la couture.

Trucs de cuisine: Comment transformer un shawarma en pain pita

ci-dessus, mais le résultat parfait n'a pas fonctionné, il est probable qu'une erreur ait été commise quelque part.Les professionnels sont prêts à découvrir d'autres astuces culinaires qui vous aideront à introduire rapidement le shawarma en pita avec un minimum de problèmes:

• Vérifiez que vous avez bien ajouté de la sauce à la garniture.au lieu de les transformer en bouillie.Plus la charge du shawarma est rare, plus la pâte risque de fuir et de se briser, ce qui entraînerait une perte de forme et d'intégrité.
• Ne prenez pas de tomates aqueuses: si aucun choix n'est fait, retirez-leur la partie centrale, sinon il sera difficile d'envelopper le shawarma.
• Il faudra peut-être beaucoup de temps et de patience pour maîtriser cette tâche culinaire: soyez prêt à ce que tout le monde n'obtienne pas un bon résultat du premier coup.
• La pita /pita était-elle fraîche?Envelopper même dans la pâte d'hier n'a aucun sens, car il perd son élasticité, commence à sécher et à se casser.
• Par force, vous pouvez envelopper du shawarma dans deux couches de pain pita, surtout si vous prévoyez de le faire pour la première fois.
• Si, même après plusieurs instructions, vous n'avez pas réussi à comprendre comment tordre un shawarma, vous devez vous rendre dans un restaurant oriental. Ils pourront vous montrer le processus.Bien que vous puissiez essayer de déballer le plat fini, vous reviendrez après.
• Le tube fini est-il sec et vous craignez qu'il ne s'effondre lorsque vous le mangez?Passez sur le dessus avec un pinceau imbibé d'huile de silicone ou des restes de sauce.

Vidéo: Comment envelopper un échiquier