Fumer des fumeurs chauds avec vos propres mains - Comment fabriquer un appareil vidéo domestique fait maison avec vidéo

Lorsque les gens préfèrent le poisson, le saindoux, la volaille et d'autres viandes, vous pouvez essayer de rendre le modèle de fabrication de ces produits plus intéressant que d'utiliser un réchaud à gaz..Le fumoir est composé de différents matériaux: briques, métal, outils.Assurez-vous que la conception est simple et essayez de le faire vous-même.

Fumeur fumant chaud

La conception comporte deux éléments clés: la chambre à copeaux et la place sous les produits.Leur taille est déterminée par le maître en fonction de ses désirs et de ses capacités.Vous pouvez construire deux types de structures dans votre datcha:

• Le seul réservoir dans lequel sont posés du poisson /de la viande et du cabillaud.Dans ce cas, le bois est situé au fond du réservoir et les produits sont déposés sur la grille.
• Deux caméras distinctes connectées l'une à l'autre.

Si de grandes quantités doivent être cuites, le fumoir est créé de ses propres mains afin que la palette soit à l'intérieur.Dans ce cas, la graisse qui sort de la nourriture ne tombera pas dans le charbon.Pour réaliser la technologie de fumer à l'intérieur de la pièce à la construction décrite, il est ajouté un couvercle et un joint d'étanchéité à l'eau - un élément en saillie sur le côté du fumoir, oùde l'eau est versée.La fumée est évacuée par le tube par le haut.Un générateur de fumée est fourni pour les gros volumes de produits.C'est un compresseur à base de fumée.

Le principe de fonctionnement de l'extincteur repose sur le maintien d'une température élevée dans le réservoir (jusqu'à 350 degrés).À cette fin, il est installé sur une source de chaleur: feu ouvert, cuisinière à gaz.Une source de fumée est placée dans la chambre, les copeaux de bois /sciure de bois (aulne, pomme, cerisier, chêne) sont plus couramment utilisés.Si cela est fait correctement, il est tout à fait réaliste de faire cuire du poisson de cette façon dans une maison de campagne, par exemple s'il pleut ou dans un appartement.

Comment fabriquer un fumoir de ses propres mains

Il n’existe pratiquement aucune restriction en matière de construction et de fabrication. Il est donc permis de réaliser un dessin rond, rectangulaire ou carré.des formulaires.La principale recommandation est que la taille du fumeur chaud fumeur corresponde au volume moyen de poisson /viande.En conséquence, comme élément principal, utilisez un seau, un tambour de machine à laver, une bouteille de gaz, un réfrigérateur, un barbecue et une casserole.Construisez vraiment la structure de vos propres mains en utilisant une version en brique ou en métal (acier inoxydable).

Fumeur de tabac chaud fait maison

Cette variante peut être transportée, assemblée sur place, ce qui a donné son nom - le dessin dérivé /figuratif.Si vous avez besoin de savoir comment faire d'un fumeur qui fume à chaud de vos propres mains, prenez souvent le seau habituel.Cette option est appropriée lorsque vous ne prévoyez pas fumer beaucoup de poisson /viande ou dans la courla datcha n'a pas assez d'espace pour un grand fumoir.Exécution progressive du travail:

1. Préparer le seau et le couvercle en fer.
2. La sciure de bois /les copeaux de bois des espèces d'arbres correspondantes se décomposent au fond.
3. Dans le godet (plus près du bord supérieur), il est nécessaire de fixer le treillis pour les produits - sur des crochets.Solution alternative - dans les murs du dessin créé par leurs propres mains, créez deux groupes d’ouvertures (plusieurs pièces sur les côtés opposés du seau).Cela permet d’étirer les brochettes à travers les trous et de poser les carcasses de poisson par-dessus.Ils utilisent également des tiges pratiques pour la fixation des produits.
4. Le fumoir de fumage à chaud est construit de ses propres mains afin de permettre à la fumée de s'échapper.À cette fin, des trous sont pratiqués dans le couvercle.La cuisson du poisson prend environ 40 minutes.

Fumoir en brique avec leur propre main

Pour un appareil fixe, les éléments de base sont en brique et sont additionnés d'éléments métalliques.Nécessaire:

• chambre de combustion;
• fumoir;
• cheminée;
• la porte;
• un bac à graisse;
• grille à fumer;
• était gonflé.

Schéma de fumage indicatif pour la cuisson à la chaleur: {Scheme 1 = 1}.

Étapes du travail:

1. La fondation est en train d'être construite de ses propres mains.Profondeur de pose - 40 cmSi la structure est massive, une base plus solide, renforcée avec des tiges métalliques, est préparée.
2. Les fondations doivent être protégées de l'humidité par un matériau imperméabilisant.Le dessus est équipé d'un coffrage, suivi de la coulée de la solution.Voici comment la casquette est créée.
3. Décider de la fabrication d'un fumoir à la maison implique une cheminée (située dans un angle pouvant aller jusqu'à 9 degrés).Pour ce faire, creusez une tranchée (profondeur - jusqu'à 40 cm, largeur - 50 cm, longueur jusqu'à 30 cm).Il connectera la chambre à fumée et la chambre de combustion.La brique est posée avec le jointoiement des coutures à l'aide d'une solution d'argile.
4. Une chambre fumeurs est en construction.Vous devez d’abord créer un dessin représentant un fumeur qui fume à chaud, et qui présentera toutes les tailles et formes.Il est nécessaire de prévoir sur les sections supérieures des murs des broches pour suspendre les produits, au centre - pour l'installation du bac à graisse, en bas - pour la fixation de la toile de jute, qui sert de filtre anti-fumée.
5. Le four est fabriqué à partir du côté opposé de la cheminée.Il est basé sur des tôles de grande épaisseur.La partie inférieure est équipée de cendres (pour la collecte des cendres), dont une autre fonction est de fournir une traction.

Comment fabriquer un fumeur chaud à partir de barils

Vous devez prendre un récipient de la bonne taille en métal (par exemple, une bouteille de gaz), puis le modifier, guidé parinstruction:

• Ouvrez les trous du bas.
• Un petit morceau de métal rectangulaire qui servira de porte du four est coupé plus près de la base.Il est attaché aux charnières, réglez le loquet.
• Le tiers inférieur de l'espace entre le cylindre et le ballon doit être séparé par une tôle.Il est préférable de prendre un matériau de 4 mm d'épaisseur.La tôle est fixée aux murs par soudage.
• La perforation est faite dans le couvercle et les parois et le baril sont sur le dessusest fermé avec un sac de jute afin que la fumée ne s'échappe pas trop rapidement.

Armoire pour fumeur à fumée en acier inoxydable

Il s'agit d'une structure soudée qu'il est assez réaliste de créer de vos propres mains.Le produit peut être fabriqué dans n'importe quelle taille.L'acier de qualité alimentaire doit être préparé (magnétique interdit).Instructions décrivant le procédé de fabrication:

1. Le cadre est soudé.Il est plus facile de faire un cabinet rectangulaire.Sur la base de ce cas, un fumoir chaud est créé avec leurs propres mains.
2. Un conduit de fumée doit être construit dans le couvercle pour lequel un tuyau est fixé à l'ouverture.
3. À l'intérieur de l'armoire, des treillis sont placés sous les grilles pour les produits et la palette.La sciure de bois couvre le fond.
4. Un feu ouvert, une plaque, est une source de chaleur.

vidéo: Ancien fumoir de baril de fumoir