La trichinose - Description, modes d’infection et diagnostic, symptômes et traitement chez l’homme
Sommaire
Les maladies sont sensibles à la fois chez l’animal et chez l’homme et touchent plus souvent les espèces carnivores.viriv.L'infection à trichinose se produit lorsque l'on mange de la viande avec des larves parasites.La pathologie aiguë se caractérise par un tableau clinique difficile, allant jusqu'à l'invalidité et la mort.Vous devez connaître la trichinose - quels sont les symptômes caractéristiques de la maladie, pour pouvoir commencer le traitement à temps, empêcher le développement de la trichinelle et sauver la vie d'une personne.
Qu'est-ce que la trichinose?
La gravité de l'évolution et la complexité du traitement de la maladie nécessitent de connaître la réponse à la question "Qu'est-ce que la trichinose?".Cette pathologie parasitaire est l'une des plus graves et se caractérise par la présence de foyers naturels: la maladie est enregistrée dans de nombreux pays, dont la Russie.D'un point de vue scientifique, la trichinose est une helminthiose, causée par des nématodes de l'espèce Trichinella, caractérisée par une évolution extrêmement aiguë et une probabilité de décès élevée.
Trichinella présentehelminthes filamenteux au corps arrondi et aux extrémités étroites.Le parasite forme autour de lui une protection en forme de coquille (capsule).Les larves de Trichinella encapsulées ne sont pas acceptables à des températures basses ou élevées. Elles peuvent donc supporter trois heures d'ébullition, de congélation et de traitement thermique à 80 degrés pendant 4 heures maximum.Les larves de Trichinella restent en vie après avoir salé ou fumé de la viande.
Source de la trichinose
La maladie ne peut survenir que si le parasite est invisible, de petits helminthes filamenteux dans le corps humain (la longueur de la femelle est de plusieurs millimètres, le mâle atteint 1,2 mm).Une source courante de trichinose est un animal domestique ou sauvage qui est un vecteur et une larve du parasite.En règle générale, les porteurs de la maladie causée par la trichinelle sont les renards, les blaireaux, les verrats et les porcs.
La défaite du corps humain par une maladie parasitaire aiguë survient après la consommation de viande insuffisamment traitée ou crue d'un animal infecté.Toutefois, en raison de la forte sensibilité des humains à ce type de parasite, il ne faut consommer que 10 à 15 grammes de produit infecté.L'infestation par Trichinella est toujours très répandue, c'est-à-dire que si une personne tombe malade dans la famille, tous les autres ménages sont infectés avec une probabilité de 100%.
Le cycle de vie de la trichinelle
Un petit parasite à peine perceptible lorsqu’il devient un adulte est localisé le plus souvent dans le compartiment de l’intestin grêle, seulementde temps en temps choisir le côlon pour l'hébergement.Une semaine après l'entrée des larves de Trichinella dans le corps, la femelle commence à pondre: pendant la période parasitaire, qui dure 1,5 à 2 mois, elle est capable de produire environ un millier et demi de larves.À travers la muqueuse intestinale, les œufs atteignent le système lymphatique, puis sont transportés vers les organes avec du sang.
Par la circulation du sang, le parasite peut pénétrer dans les yeux, les muscles de la langue et du larynx, les muscles squelettiques, les ganglions lymphatiques, etc. Le cycle de la trichinelle commence dans le corps de l'animal. En règle générale, l'hôte intermédiaire du ver est un porc.La trichinose des animaux est transmise à une personne qui mange de la viande contaminée.Dans ce cas, une capsule contenant des larves de Trichinella pénètre dans l'estomac par l'œsophage, où se produit un processus de digestion du produit, au cours duquel la coque protectrice se dissout et l'œuf de Trichinella est transporté plus loin - dans l'intestin.
Vient ensuite le stade larvaire du ver adulte, qui ne prend que quelques jours.L'évolution de la maladie causée par Trichinella est caractérisée par des symptômes spécifiques causés par un complexe de réactions pathologiques du corps vis-à-vis de l'agent pathogène.Le développement de la trichinose est conditionnellement divisé en plusieurs périodes:
- Les deux premières semaines sont toxiques pour les enzymes.Trichinella pénètre dans la muqueuse gastro-intestinale, se développe et devient un ver adulte.Les individus matures sécrètent des toxines ayant un effet irritant qui provoque des processus inflammatoires dans l'intestin.
- De 14 à 16 jours - allergique (dure en moyenne deux semaines).Le patient a de la fièvre,le corps ou des parties de celui-ci peuvent gonfler, le syndrome catarrhal se développe dans les poumons.En outre, des troubles respiratoires se forment, des douleurs musculaires et articulaires apparaissent.
- Forme immunopathologique de la trichinose.Cette période commence après une infection intense du corps.Elle s'accompagne de vascularite allergique (inflammation des parois vasculaires) et de lésions de divers organes internes.
Symptômes de la trichinose chez l'homme
À faible taux de maladie, les signes de trichinose chez l'homme peuvent ne pas être clairs.Dans de rares cas, la pathologie est assez asymptomatique.Le seul signe de dommages causés par Trichinella est la quantité accrue d'anticorps dans le sang du patient.Cependant, dans la plupart des cas d'infection parasitaire, les symptômes caractéristiques suivants de la trichinose chez l'homme peuvent être observés:
- de légères fluctuations pendant la journée de température corporelle (une telle réaction au parasite peut être observée pendant plusieurs semaines);
- douleurs articulaires, musculaires;
- réactions allergiques exprimées par une éruption cutanée;
- œdème facial.
La trichinose pouvant avoir différents degrés de gravité, les manifestations de la maladie peuvent également différer.Cependant, la fièvre peut survenir de différentes manières, souvent la durée de la période d’incubation du parasite diffère d’un patient à l’autre, certains peuvent ressentir de la douleur, d’autres les symptômes de la pathologie sont pratiquement absents.En règle générale, la durée de la phase d'incubation et l'incidence de la trichinose sont proportionnelles à la gravité de l'invasion.
La détection du parasite est facilitée par d'autres signes désagréables, notamment:
- malaise, faiblesse;
- troubles digestifs (vomissements /nausées ou diarrhées);
- inflammation de la membrane muqueuse de l'œil;
- maux de tête;
- troubles du sommeil (hallucinations, insomnie, dépression peuvent survenir);
- troubles neurologiques et maladie mentale (trichinose grave).
Diagnostic de la trichinose
Le diagnostic est posé sur la base de l'anamnèse (enquête au cours de laquelle le médecin découvre si le patient a utilisé cru,viande mal préparée, etc.), le tableau clinique de la personne et les résultats des tests de laboratoire.Le diagnostic de trichinose comprend des tests sanguins permettant de déterminer le nombre d'éosinophiles.Cette méthode d'examen est indispensable dans le cas de la trichinose, car elle indique le contenu des cellules sanguines qui stimulent les réactions allergiques.
Lorsqu'une cellule sanguine est augmentée de 20% ou plus, le médecin diagnostique une maladie parasitaire.Cependant, une telle analyse ne permet pas de déterminer le type de parasites, il est donc nécessaire d'effectuer une réaction sérologique au cours de laquelle un liquide biologique est utilisé pour détecter les anticorps anti-trichinella.Dans certains cas, des méthodes d'examen spécifiques sont prescrites pour aider à identifier les larves dans les muscles ou le sang du patient.
Parfois, le médecin décide d’étudier la viande pour la trichinose (tout en prenant un produit susceptible d’être une source d’infection).Au cours du diagnostic de trichinose, le patient peut subir une biopsie musculaire,où la douleur est localisée.Après avoir pris l'échantillon, il est examiné au microscope, ce qui permet d'identifier les larves du parasite quelques semaines après l'infection par l'organisme Trichinella.
Analyse pour la trichinose
L'étude est menée dans un laboratoire immunologique dans un hôpital ou un centre de diagnostic fréquent.L'analyse de la trichinose implique la prise de sang veineux, le patient ne nécessitant pas de formation préalable préalable.Il semble s'agir d'un fluide biologique sur un estomac vide, il est interdit de s'exposer à de fortes charges physiques /émotionnelles.Le test de trichinose appartient à la catégorie des spécifiques et présente une grande précision de diagnostic.
Traitement de la trichinose
Toute forme de la maladie nécessite un traitement en hospitalisation et fait l'objet d'une surveillance étroite par un médecin, car il existe un risque d'effets secondaires causés par un puissant antiparasite.Le traitement de la trichinose suggère que deux types principaux de médicaments seront utilisés: les remèdes qui éliminent les symptômes désagréables et les médicaments ciblant la mort du parasite (Vermox, Albendazole).
Comme il n'existe pas de système unique pour le traitement de la trichinose, le médecin choisit un traitement individuel et une dose quotidienne de médicaments pour chaque patient.Dans ce cas, même un spécialiste ne peut pas être sûr à 100% de la guérison complète du patient, car il n’existe aucun moyen de garantir la mort de la trichinelle.Réduire la gravité des symptômes (douleurs musculaires, etc.)des analgésiques sont prescrits.En cas de réaction allergique grave, le patient atteint de trichinellose boit des antihistaminiques.
Prévention de la trichinose
Un traitement soigneux et correct de la viande crue est le seul moyen d'éviter l'infection à Trichinella.Dans ce cas, les larves du parasite persistent si elles sont cuites au bon mode à 80 degrés pendant moins de 3 heures.La prévention de la trichinose comprend la congélation de la viande: pour tuer le parasite, le produit doit être conservé à 17 degrés pendant au moins trois semaines.Cuire de la viande contaminée par des larves au micro-ondes, le décaper ou le fumer ne donne aucun résultat.
La prévention de la trichinose devrait être effectuée non seulement localement (dans chaque famille), mais aussi massivement - pour lutter contre les rongeurs, pour organiser correctement les porcs.En outre, il est préférable d'éviter de manger du bacon avec des couches de viande, des produits à base de viande de porc fumée et salée: les larves de Trichinella restent viables pendant un an ou même plus longtemps.Seule une cuisson de la viande de 3 à 4 heures devient une garantie de mort pour les larves de parasites.
Photos de la trichinose
